竹筒飯

這個年,吃的最開心的就是竹筒飯了骤星。

竹筒飯在還未過年時便已經“旺”了经瓷,從媽媽嘴里,從親戚嘮嗑兒的話語里洞难,從朋友圈里舆吮,著實火了一把《蛹回到奶奶家過年色冀,有大火盆兒,有漫山竹海柱嫌,有一堆有趣的人呐伞,天時地利人和,怎么能錯過這樣好的體驗機會慎式!

爺爺熟練地在火盆里生起火伶氢,大的柴火慢條斯理地燒著,小的茶籽殼兒整堆整堆地燃瘪吏,火一下子就熊熊了。


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姑丈挑了粗的竹子掌眠,和爸爸一起制成一節(jié)節(jié)竹筒蕾盯,用尖頭鐵棍兒一戳、一敲蓝丙,在竹節(jié)上打出一個跟大拇指粗細差不多的洞级遭,糯米便從這里塞進去望拖。又砍來細一些的樹枝,截成中指長短挫鸽,削得與竹節(jié)上的洞差不多大小说敏,用來后期堵上竹節(jié)上的洞。

竹筒一個個已經乖巧地躺在石板上丢郊,姑姑和媽媽把早已浸泡好的糯米和切丁兒的香菇盔沫、肉丁等攪拌在一起,這就開始塞餡兒了枫匾。別以為這是件簡單的事兒架诞,需要很大的耐心呢!先用勺子舀一勺米干茉,倒在竹筒上多出來的石板上谴忧,不能太多,容易掉出來角虫,就浪費了俏蛮。接著用筷子頭把餡兒塞進竹節(jié)洞里。我試了一下上遥,筷子的小頭雖然細巧搏屑,但塞進去的米不多,而且拿出來時會帶出來一些粉楚,總覺得花了大力氣卻收效甚微辣恋,于是我換了大頭,塞進去的米多了模软,只要塞兩下伟骨,再沿著洞圈左右轉一圈兒,米就基本都下去了燃异。我樂呵地好像找到了什么竅門携狭,竊喜著沉浸在自己的歡樂世界中。因為洞小回俐,所以這么一個竹筒逛腿,要塞滿的話得花上十幾分鐘的時間呢!好在人多力量大仅颇,七八個竹筒单默,不到半小時就全部塞滿,最后將樹枝塞上忘瓦,堵住洞眼搁廓,一個個豎在墻角根,整裝待發(fā)!


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烤制也是一道需要時間的大工程境蜕。不能直接用火燒蝙场,會把竹筒燒壞,功虧一簣粱年,只能用炭火煨售滤,還得有個人守著火盆,時不時地轉動一下竹筒逼泣,免得煨焦了。

炭火在下面星星點點舟舒,空氣里漸漸彌漫開竹子的清香拉庶,竹筒由濃濃的青綠染成淺淺的墨綠,繼而抹上黛色秃励,慢慢被墨色覆蓋氏仗。當然是不均勻的,帶著自然的噴香夺鲜。


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“熟啦熟啦皆尔!”在急切聲中,大家迫不及待地劈開一個個竹筒币励,里面的米飯嚴嚴實實地包裹在一起慷蠕,飯香竹香撲鼻而來。直接從竹筒里抓一口吃食呻,“咔咔”流炕,又燙又香,又糯又焦仅胞,帶著些肉丁的咸味兒每辟,直呼“好吃!”

老話總說“搶搶吃最好吃了”干旧,幾個竹筒在大家哄笑下立馬被一掃而空渠欺。


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