我記憶中最不能忘記的炒花生有三次，其中有兩次都是最近一月發(fā)生的芝囤，各有各的回味似炎。
就在昨天，在故園老屋悯姊，是最近的一次羡藐，很值得回味，咀嚼悯许。
昨天又炒了一篩子花生仆嗦，那是母親親手種的花生，秀清來幫忙炒的先壕，滿滿的瘩扼，裝在篩子里谆甜，晾在桌子上，似收獲頗多的2018年集绰，一眼望去规辱，只有喜悅。
昨天的花生栽燕，粒粒飽滿罕袋，皮色土黃色，沒有被炒糊碍岔，很好看浴讯。是秀清用沙子炒的。在故園老屋蔼啦，鐵鍋榆纽，柴火，沙子询吴，母親自己種的花生掠河，裝在麻袋里，吊在房屋梁上猛计，我找了很久才找到唠摹，很有年代感的炒花生，就這樣突兀的出現(xiàn)在眼前奉瘤，有時(shí)光穿越的味道勾拉。
2018年12月30日，進(jìn)入2019年倒計(jì)時(shí)第二天盗温，未來已來藕赞，似這一大鍋炒花生，聽說簡(jiǎn)單卖局，吃著尚好斧蜕，卻難得炒好的果子。
到了2018年砚偶，似乎炒花生也只有在干活市場(chǎng)批销，被當(dāng)做賣貨的噱頭，裝模作樣的擺一口鐵鍋染坯，招徠顧客而已均芽。我們物質(zhì)已是極大的豐富，也不饞那一粒落花生了单鹿。
炒花生應(yīng)該說該叫烘干花生或者什么干果的了掀宋。就連我自己家里也是用微波爐，不到3分鐘，就烤好了的炒花生劲妙，很是方便湃鹊，快捷。還有更為方便的就是直接在超市買上幾袋是趴，拆開就吃涛舍，還不必自己動(dòng)手。自己用微波爐炒的那是家中花生無法處理唆途，僅此一法富雅，簡(jiǎn)單，方便肛搬。
現(xiàn)代社會(huì)没佑，新型的煮飯方式，天然氣火是不適合做炒花生的温赔，稍微不留意蛤奢，花生就被火烤焦糊了，黑黢黢的陶贼，不僅品相不好啤贩，香脆的味道也沒有了。
傳統(tǒng)炒花生是一項(xiàng)技術(shù)活拜秧，好懂痹屹，卻難做好。首先是因?yàn)榛ㄉ怀Ｓ型鞯贸龌ㄉ募竟?jié)志衍，而且得特殊的日子。記憶中特殊的吃炒花生的日子就兩個(gè)聊替，一是收花生的時(shí)節(jié)楼肪，花生剛從土里被挖出來，還是濕的惹悄，根本就無法炒春叫，只有直接加鹽煮熟了吃，那個(gè)叫做吃煮花生泣港。另外一個(gè)時(shí)節(jié)就是過年的時(shí)候象缀，母親總會(huì)在除夕之夜，炒上一大篩子花生爷速，晾在桌子上，等到第二天霞怀，就大年初一了惫东，是新的一年開始了，荷包里鼓鼓的，裝得滿滿的一定是炒花生廉沮，寓意開心颓遏，快樂。那樣的日子應(yīng)該是伴隨著我整個(gè)少年時(shí)代的滞时，而今想來叁幢，仿佛成了童話中的故事。
這次吃炒花生坪稽，還是有點(diǎn)契機(jī)的曼玩。一是時(shí)機(jī)正好，2018年即將結(jié)束窒百，2019年馬上要來黍判，迎接未來。二是剛好故園老屋還有母親親種的干花生篙梢，粒粒飽滿的顷帖，掛在房梁上。三是在故園老屋渤滞，有鐵鍋贬墩，有柴火，還有我們正在澆注混泥土妄呕，有河沙陶舞，所有材料都是齊的。三是做炒花生的人在趴腋，母親也回老屋了吊说，秀清也來幫忙了，秀清是母親沒有血緣關(guān)系的侄女优炬，卻和母親最親颁井。四是，老屋正請(qǐng)了人搞建設(shè)蠢护，都是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親雅宾，晚上得喝點(diǎn)酒，炒花生是最好的下酒菜葵硕。
就這樣眉抬，也許是懷舊，也許是人情懈凹，各種原因蜀变，各種情懷，促成了這次炒花生介评，是儀式一般库北，被我記錄爬舰。
最近另外一次炒花生，是在上個(gè)禮拜六晚上寒瓦。照例是在故園老屋情屹，場(chǎng)景依舊，人物依舊杂腰，不同的是垃你，母親沒有在場(chǎng)，就我和弟弟喂很，表弟惜颇，還有先生，我們幾個(gè)創(chuàng)業(yè)伙伴恤筛。
老屋夜深長官还，詩酒話年華，正當(dāng)時(shí)毒坛。我們姐弟幾人望伦，回憶著少年時(shí)代的趣事，聊著今年的花椒行情煎殷，只覺得意猶未盡屯伞。先生提議我去整點(diǎn)正規(guī)下酒菜來，不能老是野菜佐酒話桑麻豪直。
想來也是劣摇，自從我們姐弟幾人周末獨(dú)自在老屋創(chuàng)業(yè)勞動(dòng)已來，只要是我做飯弓乙，基本都是野菜清湯一鉢末融，臘肉一盤。一來簡(jiǎn)單暇韧，二來也覺得是健康生活勾习，回歸田園，這種生活自由隨意懈玻，多好巧婶，我們也都很喜歡。
可是這山鄉(xiāng)老屋涂乌，天黑夜靜艺栈，除了野菜臘肉，我還能去哪里整正規(guī)的下酒菜呢湾盒。還是弟弟聰明湿右，他說可以來炒花生下酒。我輕笑戲謔先生罚勾，我家炒花生就是正規(guī)下酒菜毅人。
說歸說漾唉，做歸做。
我火還未生好堰塌，弟弟已經(jīng)不知道從哪里裝了一籃子干花生出來。那時(shí)沒有河沙分衫，我用食鹽代替沙子场刑，似乎也是可以的。我先放了鹽炒熱蚪战，再加了花生牵现，一起在鍋里翻炒。這應(yīng)該是我記憶中平生唯一一次和弟弟炒花生邀桑，很自由隨性的生活瞎疼。
柴火在土灶里嗶嗶波波的響，花生和著鍋燦子碰著鐵鍋的當(dāng)當(dāng)聲壁畸，還有不時(shí)飄出的花生由生變熟的脆香味道贼急，配合著炒熟了干果的嗶嗶叭叭裂開聲，仿佛它在開口笑捏萍。先生和表弟還在餐廳太抓，輕言慢酌，只等好菜上桌令杈。一時(shí)間走敌，我只覺是歲月靜好，現(xiàn)世安穩(wěn)的逗噩。
那一夜掉丽，或許是饞嘴炒花生的香脆，幾個(gè)人异雁，吃完了快一籃子炒花生捶障，各自回房休息。?
第二天片迅，秀清來我家残邀，看見殘留的花生殼，遺憾沒有吃成柑蛇。
