太平洋上的出口處粮坞，

?坐落著一個顛簸喧鬧的小島國——帕勞。

島上的美食達(dá)人們必定會掌握一門手藝初狰，

熬一手好醬莫杈，

賦予任一放之于架上燒烤的食材以獨特的美味。

我知道奢入，

我必須也要經(jīng)歷過一次自制燒烤醬筝闹，

由此才能真正領(lǐng)略到帕勞美食的真諦。腥光。关顷。。武福。议双。。

PS：若沒有桃子捉片，你可以換成木瓜平痰、芒果或菠蘿，可以體驗另一種風(fēng)味哦~

1伍纫，洋蔥洗凈觉增，切成末。

2翻斟，蜜桃去皮逾礁，切成小塊。

3，生姜嘹履、大蒜壓成蓉腻扇。

4，熱鍋砾嫉，倒油幼苛，放入洋蔥，炒至有些微黃和發(fā)軟焕刮。

5舶沿，放入蒜末和姜末，炒制幾分鐘配并，直至出現(xiàn)香味括荡。

6，倒入剩下的所有食材溉旋，攪拌均勻畸冲，燒沸后轉(zhuǎn)中小火煨30~45分鐘。

7观腊，出鍋前用勺子輕壓桃肉使其軟爛邑闲，再倒入料理機(jī)攪拌均勻，即可Ｎ嘤汀（至此苫耸，酸甜的蜜桃燒烤醬完成，吃不了辣的同學(xué)到此步就可以啦＠茉伞）

8鲸阔，若想追求前味沖擊的辣感，后味酸甜迄委，可以再依情況加入適量剁碎的小米辣一起熬制褐筛，再用料理機(jī)攪打均勻即可！

遲疑與鼓勵

“老公叙身，我找到一個很有趣的帕勞食譜——自制BBQ醬烤青口渔扎，可是我打算放棄⌒沤危”

“為什么晃痴？”

“別說搜集食材麻煩，我們也沒有燒烤架财忽。關(guān)鍵是倘核，我覺得太麻煩的菜式?jīng)]有什么必要。到時分享出來大家做不了即彪，那看的人也會很少紧唱。”

“能在家里動手做菜，本身就是件很小資的事情漏益。你覺得看你的分享文章的人是有多少會去參照著好好得做一番的蛹锰？你傳達(dá)的不是你自己的烹飪體驗嗎？你的初衷不是通過美食認(rèn)識世界嗎绰疤？那么铜犬，就不要想那么多，覺得有趣就去做轻庆！”

有時癣猾，你的小小沖動，會經(jīng)由一股輕輕的鼓勵余爆，演化成堅定的動力纷宇，以及不妥協(xié)的勇氣！

蜜桃燒烤醬是什么鬼龙屉？

在搜尋帕勞菜譜的過程中呐粘，曈媽深深得被一道美食所吸引满俗。它不是似有著超級治愈功效的甜品小食转捕，也不是宴席中舉足輕重的主菜——而是一罐以蜜桃為主料之一的燒烤醬。它是在一亞洲風(fēng)味醬的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良唆垃，去除威士忌（據(jù)說帕勞不允許公共飲酒五芝？），加入蜜桃辕万、生姜枢步、蜂蜜和辣椒粉熬制而成。

曈媽自認(rèn)也是燒烤食物的粉絲之一渐尿，夜宵時刻和項先生不時得來點燒烤醉途，就上一罐果汁雞尾酒，甭提有多享受砖茸“妫可是，大多數(shù)我們吃的燒烤凉夯，不是蒜蓉醬货葬，就是泡椒醬，簡單而又粗暴得給予你辣的口感便草草了事劲够。而這加了蜜桃的醬汁震桶，掃過食材，烤制后征绎，會給人一種什么樣的體驗?zāi)兀?/p>

和“燒烤叔叔”的約定

昨晚熱血沖上腦門的我蹲姐，跑去小區(qū)里的一家燒烤餐飲店，和老板——三多同學(xué)商量能否借用他們的燒烤架一用。這時常微笑著和曈大人打鬧嬉戲的“燒烤叔叔”竟然也是一美食愛好者淤堵，一聽我的提議寝衫，也興奮得躍躍欲試曈媽自制的醬汁做燒烤。在交流中拐邪，他完全支持我的美食計劃慰毅；而且我們一拍即合，還有意將其拓展成一美食分享會扎阶，邀請友人一起來品鑒我們的合作成品汹胃。

在分享會的前一晚，我們先進(jìn)行了試驗东臀。他早早得準(zhǔn)備好了生蠔和青口着饥，我也帶著預(yù)先調(diào)好的蜜桃燒烤醬赴約。三多同學(xué)本是廚師出身惰赋，尤善燒烤宰掉，基礎(chǔ)理論十分扎實，實踐經(jīng)驗更是豐富赁濒。我們試了很多種可能性轨奄，他給了我不少意見和啟發(fā)！和他切磋廚藝拒炎，交流心得挪拟，甚是痛快！

烤青口

按原始菜譜的方式击你，我們洗凈若干只青口玉组，將其放置架上烤制。本是閉著嘴的青口隨著溫度的升高丁侄，自然得張開了外殼惯雳。這時，我們趕緊拿刷子將醬汁刷于口內(nèi)鸿摇。三多說石景，當(dāng)你聽到清脆的滋滋滋的聲音的時候，海鮮就已經(jīng)烤熟可以食用了户辱。

我們?nèi)〕鐾叶郏詻龊笃炔患按脟L試。

(⊙v⊙)嗯~~不大入味庐镐，鮮甜的青口沒能和醬汁很好得融合在一起恩商，味道是分離的！

二烤青口

我再搜尋了一下帕勞的燒烤的一些圖片必逆，三多發(fā)現(xiàn)怠堪，他們大多是將青口開蓋烤制的揽乱！

于是我們進(jìn)行了第二次的試驗——他熟練得用刀將青口一分為二，再次放到烤架之上粟矿。

邊烤凰棉，他邊給我普及海鮮燒烤的要點：青口這種海鮮的殼不厚，極容易烤熟陌粹，所以要盯緊了撒犀；它的肉會慢慢回縮，在某一時刻“啪”得大幅度縮攏掏秩；這個時候舀趕緊刷醬或舞，烤到青口肉稍有微黃色出現(xiàn)就要起架，不然就會烤過頭蒙幻。

再來嘗嘗吧映凳！

(⊙v⊙)嗯~~這回有點感覺了，香甜的帕勞秘制醬配上新鮮的青口邮破，酸酸甜甜的诈豌，風(fēng)味十分獨到！

烤生蠔

三多說抒和，我們再試試生蠔吧矫渔！

只見他將刀插進(jìn)生蠔殼的縫隙中，恰到好處得用力一撬构诚，生蠔蓋就這么被掀開了蚌斩。他將生蠔放于流水下沖洗铆惑，邊和我說范嘱，“這生蠔被撈上來后是閉著口不會張開的，殼內(nèi)自存有海水為自己保鮮员魏，所以生蠔肉是比較干凈的丑蛤。很多外國人直接開口，滴上檸檬汁就生吃了撕阎，入口非常鮮甜受裹。而我們國人大多接受不了這種方式，我就稍微沖下水洗的干凈點虏束∶奕模”

放在烤架上，生蠔由于外殼較厚镇匀，會比青口難熟得多照藻，所以要有耐心，等它展現(xiàn)給你特有的鮮味汗侵！

成品如何幸缕？

(⊙v⊙)嗯~~也不錯群发！但卻少了驚艷之感！

三多提議发乔，可以在我這醬汁的基礎(chǔ)上再加入和甜味十分相配的小米辣熟妓，讓人入口第一感覺沖擊就是辣，待辣味稍逝栏尚，后味再呈現(xiàn)出我的特制醬的酸甜口感起愈，將會更加完美！

ok译仗！明個我再加入小米辣調(diào)制試試看告材！我們最終決定，在分享會上提供兩種口味：原始蜜桃特制醬和改良椒桃燒烤醬古劲，供大家品鑒斥赋！

美食分享會，明天見产艾！O(∩_∩)O

Make something new tonight!

祝你好運０探！！

The end闷堡！See you隘膘！

ヾ(￣￣)Bye~Bye~

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