集訓(xùn)第九課:泡茶技能(2018.6.29)




要泡出鮮爽的茶(綠茶黃茶新白茶)循榆,溫度就要低一點障涯,最大程度保留氨基酸唤冈,保留鮮爽度凛俱。溫度太高會破壞氨基酸敛苇。投茶比:1:50(綠茶普洱紅茶)梳码,1:30()斜筐,1:20(巖茶)〉讼Γ看人泡茶刘莹,不能按照死規(guī)矩。坐杯時間:塊狀茶前幾泡要延長坐杯時間焚刚,紅碎茶等等出湯時間就要快速点弯。


白牡丹。N字覆蓋矿咕。


唐代就有蓋碗的雛形抢肛。明朝才出現(xiàn)文士蓋碗。文人喝茶用蓋碗痴腌。蓋碗的蓋子雌团,在紅樓夢中是用來拂去茶沫的燃领。蓋碗蓋子士聪、碗、底座代表著天地人三才猛蔽。


六點鐘方向剥悟。熟普非常適合細(xì)流慢沖。體現(xiàn)細(xì)膩的湯感曼库。


六點鐘方向区岗。配合定點高沖的,一般水溫也比較高毁枯。水柱比較粗慈缔,力度大,水流在杯壁上种玛。激發(fā)茶香藐鹤。


七點半方向瓤檐。適合條索狀的紅茶烏龍。


適合級別非常高的新牡丹娱节,或者明前茶挠蛉,葉型綠茶。


起點在三點鐘方向肄满,終點在九點鐘方向谴古。


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