在7月26(六月廿四)蔫饰，云貴川各地彝族聚集區(qū)琅豆，早早架起了數(shù)米之高的火堆架，人們穿著美麗的民族盛裝篓吁，準(zhǔn)備著節(jié)日的佳肴趋距，開始了迎火的儀式。開啟了一年一度的精彩絕倫的“東方狂歡節(jié)”——彝族火把節(jié)越除。在紅土高原的云南，像昆明的云南民族村、古滇公園摘盆、石林翼雀、玉溪新平、楚雄彝族自治區(qū)等地孩擂，身著彝族盛裝的民眾與全國各地成千上萬慕名而來的游客狼渊，高高舉起手中熊熊燃燒的火把，圍著火堆圍成圈类垦、邊唱邊舞狈邑，一同參加這場隆重的節(jié)日盛宴，今夜這些地方將成為火的海洋蚤认、歌的海洋米苹、舞的海洋、歡樂的海洋 砰琢。
那么火把節(jié)究竟是一個(gè)怎樣神奇的節(jié)日呢蘸嘶？它有著哪些風(fēng)俗習(xí)慣呢？
火把節(jié)是彝族地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日陪汽，距今已有一千多年的歷史训唱，流行于云南、貴州挚冤、四川等彝族地區(qū)况增。白、納西训挡、基諾澳骤、拉祜等族也過這一節(jié)日∩岷澹火把節(jié)多在農(nóng)歷六月二十四或二十五日舉行宴凉，節(jié)期三天”硇火把節(jié)的由來雖有多種說法弥锄，但其本源當(dāng)與火的自然崇拜有最直接的關(guān)系，它的目的是期望用火驅(qū)蟲除害蟆沫，保護(hù)莊稼生長籽暇。在儀式歌《祭火神》、《祭鍋莊石》中都有火神阿依迭古的神績敘述饭庞〗溆疲火把節(jié)的原生形態(tài)，簡而言之就是古老的火崇拜舟山〕窈火是彝族追求光明的象征卤恳。不過彝族民間一直堅(jiān)信火把節(jié)源于那些美麗的神話傳說，如彝族英雄支格阿龍與妮璋阿芝祛除災(zāi)難寒矿、對(duì)抗天神突琳、化作石頭山花的愛情故事，使得火把節(jié)更增添了無限的浪漫色彩符相。
漢族自有舉國隆重的春節(jié)拆融，彝族也有精彩紛呈的火把節(jié)，火把節(jié)是彝族所有節(jié)日中最重要啊终、最熱鬧的節(jié)日镜豹。在整個(gè)節(jié)日過程中所有的彝家民眾，不做飯蓝牲，只吃肉喝酒趟脂。肉叫“砣砣肉”，是將豬肉或羊肉剁成一塊塊搞旭，煮熟之后再沾上鹽和辣椒粉吃散怖，可以說是簡便又美味。彝家喝什么酒呢肄渗，喝的是“桿桿酒”：也就是用細(xì)竹子掏空了桿子镇眷、然后插在釀好的米酒中吸著喝，有一種原生態(tài)翎嫡、野性的意味欠动。酒在火把節(jié)中也扮演者重要的角色，同火一樣惑申，能激起人們的狂歡情緒具伍，使得整個(gè)節(jié)日的氣氛推向高潮。其實(shí)圈驼，彝族的酒文化和火把節(jié)一樣悠久豐富人芽，獨(dú)具特色，令人無限向往绩脆。
“漢族貴茶萤厅，彝族貴酒⊙テ龋”這是一句古老的彝族諺語惕味，可見彝族對(duì)酒的熱愛。每當(dāng)逢年過節(jié)玉锌、親朋好友聚會(huì)名挥，或是有客人來時(shí)，酒自然是必不可少的主守。彝族有“無酒不成宴禀倔，有酒便是宴”的風(fēng)俗榄融，所以才有“飲酒不用菜”的習(xí)慣。如果說火寄托了人們驅(qū)禍滅災(zāi)蹋艺、祈求福報(bào)的美好訴求剃袍，那么酒則是像彝族這樣的少數(shù)民族彰顯禮儀、聯(lián)絡(luò)感情不可缺少的飲料捎谨。如彝家酒風(fēng)俗中的“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”，何為“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”呢憔维？這是一種帶有游戲性質(zhì)的飲酒習(xí)俗：在任何地方任何場合涛救，幾個(gè)相好的彝族同胞相聚在一起，直接席地而坐业扒，各自拿出隨身攜帶的酒检吆，大家輪流傳遞依次飲酒，談天說地程储，道古論今蹭沛，情誼質(zhì)樸卻純真。另外章鲤，彝族青年男女還有一種“吃山酒”的婚戀社交儀式摊灭，通過爭搶對(duì)方衣物判斷對(duì)方是否中意自己，若一方不中意便不會(huì)搶败徊，若都情投意合便會(huì)互相爭搶帚呼、最終以酒約定眾生。這種婚戀習(xí)俗簡單而純粹皱蹦，反映了彝族人民淳樸至誠的婚戀觀煤杀。
彝族喜愛酒，也因而創(chuàng)作了許許多多的敬酒歌沪哺。如釀酒的時(shí)候歡唱《釀酒歌》沈自；向眾人敬酒的時(shí)候吟唱《敬酒歌》；祭祀山神的時(shí)候唱《向天地敬酒》辜妓；火把節(jié)的時(shí)候枯途，也要唱和祭山神一樣的歌曲；結(jié)婚的時(shí)候嫌拣，主客對(duì)唱《喝喜酒》歌曲柔袁；一邊飲酒一邊劃拳時(shí)候，還要彼此唱《劃拳歌》异逐；若在盛大的宴會(huì)上面捶索，一場合唱《祝酒歌》等。
傳統(tǒng)悠久的彝族的酒文化灰瞻，和精湛復(fù)雜的釀酒工藝是分不開的腥例，一般彝族人家都能自己釀酒辅甥，而且種類很多，有燒酒燎竖、水酒璃弄、米酒又分玉米酒、大麥酒构回、高粱酒夏块、粟米酒等等。
若談到可以代表彝族傳統(tǒng)白酒釀制工藝超高水平的酒纤掸，當(dāng)屬桿桿酒脐供。桿桿酒制作工藝流程比較復(fù)雜，主要為選料備料借跪、蒸煮和勻政己、加粬發(fā)酵、入壇密封掏愁、存儲(chǔ)飲用等十余道工序歇由。取用時(shí)，打開酒壇壇蓋果港，加水浸泡沦泌，然后插入竹管，盡情吸食京腥。從技藝特點(diǎn)上看赦肃，桿桿酒講求色彩澄黃，酒味純正公浪、口感舒爽他宛、余味悠長，故在原料選取上欠气，講究顆粒飽滿厅各、色彩光亮、品質(zhì)優(yōu)良预柒。桿桿酒的制作队塘，沒有具體的理化指標(biāo)，從釀酒的氣候選擇到材料的選取宜鸯、炒配原料憔古、蒸煮、冷卻淋袖、加粬鸿市、加炭、加干紅辣椒、發(fā)酵焰情、封存置放等每個(gè)過程全憑經(jīng)驗(yàn)陌凳。
在如今，同樣有一些傳承優(yōu)秀彝族工藝的現(xiàn)代白酒品牌内舟。這里合敦，就不得不說一下由云南褚酒莊園酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的褚酒。褚酒是以云南整粒紅高粱為原料验游，以優(yōu)質(zhì)專用微生物為糖化充岛、發(fā)酵劑，采玉溪優(yōu)質(zhì)水源批狱，在優(yōu)化傳承云南少數(shù)民族彝族的白酒傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上裸准，匠心釀造，窖藏陳釀而成赔硫，不添加非自身發(fā)酵物質(zhì)，兼具物質(zhì)盐肃、精神爪膊、理念，傳承工匠精神與勵(lì)志精神砸王，獲得了茅臺(tái)教父季克良推盛、中國釀酒協(xié)會(huì)原白酒專家組組長梁邦昌、國家酒檢中心主任鐘杰谦铃、五糧液原總經(jīng)理徐可強(qiáng)等業(yè)內(nèi)權(quán)威專家的肯定耘成，并得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。
彝族的酒驹闰，和彝族的火一樣瘪菌，早已形成了一種燦爛多姿、別具特色的文化現(xiàn)象嘹朗，吸引著無數(shù)的學(xué)者與民眾师妙，去研究、去探知屹培、去感受默穴、去追求。烈火映天褪秀，觥籌交錯(cuò)蓄诽，在那一片充滿原始野性的土地上，蔓生著朝氣蓬勃媒吗、欣欣向榮的力量仑氛。人生畢竟是短暫的，但那份對(duì)于生命的熱愛蝴猪、對(duì)于夢想的追逐卻是代代紅火调衰、永不熄滅膊爪！
