自十一月份下旬媒抠，經(jīng)歷了強度相當(dāng)了得的強冷空氣。剛開始那幾天是急風(fēng)冷雨寒意襲人咏花，然而11月27號開始领舰，我居住地的天空竟然一掃之前的舊貌，一覺醒來迟螺，忽見透著光亮堂堂的窗簾布，喜極舍咖，終于出太陽了矩父。
我迅速起床，穿戴好排霉，歡欣雀躍地打開大門窍株。久違的一道耀眼的白光，明晃晃地提醒我今天天氣好極攻柠！
我微昂著頭球订，瞇眼，望向太陽瑰钮，以及湛藍(lán)得無以復(fù)加的天空冒滩。
即使原先心底有多么厚的一層灰霾，目前的陽光足夠沖破它浪谴，美好的一天由此刻開始开睡。
接下來的天氣極好因苹，秋高氣爽∑悖或許你會覺得奇怪扶檐，十二月了，難道不是冬天了嗎胁艰？
然而這都是相對而言的款筑。因地域上的差異，其他地方此時或許已經(jīng)千里冰封萬里飄雪腾么，廣東若是沒有受到冷空氣影響奈梳，只會是秋風(fēng)蕭瑟，秋高氣爽哮翘。
廣東有句老話颈嚼，秋風(fēng)起，食臘味饭寺。臘味阻课，利用秋天的風(fēng)與干燥還有高照的艷陽，使得肉類干爽艰匙，風(fēng)味更佳限煞，又便于保存。
廣東的臘味主要包括有臘肉员凝，臘鴨署驻，臘腸三大類。其中健霹，臘肉旺上，是尋常百姓家也會制且制作方法簡單的臘味。
這幾天每每抬頭看著無云湛藍(lán)的天空糖埋，感受著陽光的溫度時宣吱，我心里都想著，若果不曬幾串臘肉瞳别，真是辜負(fù)了這大好的天氣征候。
于是乎，我晚上特意收看了天氣預(yù)報祟敛“贪樱看到說預(yù)計我省未來三天里，天氣晴天馆铁，我就放心了跑揉，決定明早就買豬肉回來曬。
制造臘肉埠巨，氣候固然重要畔裕，但挑選到合適的肉也是很重要的衣撬。一般而言，人們習(xí)慣挑選豬腩肉制作臘肉扮饶，而我嫌腩肉未免過于肥膩具练，所以選擇上肉（肥肉瘦肉各一層，肥肉占三分之一）甜无。
首先將豬肉洗干凈扛点，清理干凈豬皮上的毛，接著就是腌制岂丘。市面上的臘肉色澤鮮艷陵究，透著紅光似的，而我們自己制作奥帘，用上老抽铜邮，曬出來就可以達到這樣的效果。腌制豬肉時不止放鹽寨蹋，我還喜歡放上糖松蒜，中和一下咸味，令臘肉更鮮味已旧。老抽秸苗，鹽，糖运褪，相當(dāng)簡單的配料惊楼，腌制兩個小時就可以放到天臺或者陽臺上風(fēng)干涼曬。
都是相當(dāng)簡單的食材秸讹，相當(dāng)簡單的配料檀咙，但要令到臘肉鮮美，充足的日曬璃诀，干燥的天氣攀芯，不可或缺。若是能邂逅強勁的北風(fēng)文虏，就更是錦上添花。
早上殖演，迎著升起的太陽氧秘，將一串串臘肉掛出來。傍晚趴久，順著夕陽的余暉丸相，將一串串臘肉收回。臘肉末端滴著琥珀般的油彼棍，映出臘肉在大自然的作用力下由尋常的食物慢慢的演變成餐桌上人們喜聞樂見的美食的真是寫照灭忠。
先生對臘肉這一美食甚是鐘愛膳算，對自家出產(chǎn)的臘肉更是情有獨鐘。
于是入秋后但凡先生星期天休假回家弛作，餐桌上定會擺有自己制作的臘肉涕蜂。無需繁復(fù)的加工，只要切片擺好映琳，放上切得細(xì)小的姜絲机隙，放置飯面上蒸著就可以了。飯熟萨西，肉香有鹿，再加上些許蔥粒就更添味道。
在先生聲聲好吃好吃中谎脯，他碗里面的飯已經(jīng)吃完葱跋，我再給他添來一碗滿滿的飯。
看著先生心滿意足的吃完第二碗飯時源梭，我笑意盈盈娱俺，問還需再添些許飯嗎，先生點頭咸产，笑說住家飯矢否，簡單但合胃口。
誠然脑溢，簡單的食材僵朗，簡單的配料，經(jīng)由我精心制作屑彻，悉心挑選適當(dāng)?shù)奶鞖庋槊恚鰜淼某晒菜坪唵危珴M滿的社牲，都是我對生活的熱愛粪薛，對家人的用心。
生活的現(xiàn)實搏恤，暫時未能共你二人一室违寿，只能在一年四季中，在你在家二十四天的一日三餐里熟空，簡簡單單地備上我誠意十足的住家飯菜藤巢。
待天臺臘肉曬好之時，即先生回家之期息罗。即使先生回家時夜已深掂咒，仍然有一碟簡單的菜肴，和著米飯，吃了暖胃暖心绍刮。
