美食攻略
馕，是維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的最主要的食品犬钢，也是維吾爾族飲食文化中最具特色的食品之一苍鲜。然而馕的出現(xiàn)，卻另有一番傳奇色彩玷犹，早在2000多年前在我國眾多史料中都有記載混滔。
在新疆維吾爾自治區(qū)博物館陳列出土于吐魯番在唐朝時期的馕，表示早在唐代歹颓，聰明的回鶻人就會制作美味的“胡餅”也是現(xiàn)在烤馕的前生坯屿。
因為新疆地廣人稀、氣候干燥巍扛。馕领跛，因其含水份量少，可存放多日不變質(zhì)撤奸，既使干透吠昭，泡水即軟，食用方便胧瓜，這種主食特有的制作方法矢棚，充分適合新疆地域遼闊，氣候干旱的特點(diǎn)府喳，又不易變質(zhì)蒲肋，便于當(dāng)做口糧攜帶，從而流傳至今钝满。
馕
新疆肉津，人們除了聯(lián)想到美麗的風(fēng)景，自然就會想到——“馕”舱沧。它是新疆人餐桌上必不可少的一道主食，其地位已超越米飯和饅頭在新疆人心目中的地位偶洋。
有個順口溜是這樣描寫馕的：“一天不吃馕熟吏，心里就發(fā)慌；兩天不吃馕，腿子如篩糠牵寺；三天不吃馕悍引，敢罵老達(dá)當(dāng)（爹）；四天不吃馕帽氓，準(zhǔn)備拆房梁趣斤；五天不吃馕，就拜麻扎（墳?zāi)梗┩酢崩栊荩V語雖夸張浓领，但表明新疆人可以沒有房屋，可以沒有爹娘势腮，但唯獨(dú)不能沒有馕联贩。如同北方人的饅頭，西方人的面包無法替代不可或缺捎拯。
馕
通常泪幌，維吾爾族人具有每天一兩頓吃馕的習(xí)慣。馕在維吾爾族人的日常飲食生活中署照，首當(dāng)其沖是新疆飲食文化最具濃厚民族特色的代表祸泪。然而隨著社會的進(jìn)步與生產(chǎn)的發(fā)展，如今維吾爾族的馕無論的在花色品種還是質(zhì)量上都比過去有很大的提高和改進(jìn)建芙，如今維吾爾族的馕還被列入新疆維吾爾自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄没隘。
馕
在過去，物資匱乏岁钓，雜糧馕是貧苦人家的主食升略，但如今隨著人們生活質(zhì)量的提高，粗糧食品是保持身體健康的不二之選屡限。這家包谷面馕每天下午15點(diǎn)開賣品嚣，剛打出來的烤馕外表酥脆，中心綿軟钧大，入口即感雜糧特有的清香翰撑，同時還能感受到濃烈的蔥香氣息。
馕
烤馕是我們新疆少數(shù)民族不可或缺的食物啊央，它雖然浸濡在少數(shù)民族的飲食習(xí)慣和背景中眶诈，但漢族人、尤其是解放后“支邊青年”和他們的子嗣瓜饥，飲食習(xí)慣都保留了濃烈的家鄉(xiāng)記憶逝撬，在新疆長大的孩子，家鄉(xiāng)獨(dú)有的風(fēng)味成為了他們的一絲懷念乓土、一縷鄉(xiāng)愁宪潮。不經(jīng)代表生命的延續(xù)溯警，更像是一種文化的傳承。食物最能代表其民族飲食特色文化的持續(xù)與發(fā)展狡相，每個民族或地區(qū)都有一種象征性的特色美食梯轻，而馕，更是我們新疆各族人民共同的財富尽棕。
馕
