最近天氣漸漸熱起來
想要出去吃烤魚的心也蠢蠢欲動(dòng)
按捺不住啦！
但是咱也不能天天去吃
錢包肯定會(huì)抗議的
還是自己在家做來得經(jīng)濟(jì)實(shí)惠妻枕，干凈衛(wèi)生僻族，
什么時(shí)候想吃了，隨時(shí)都可以屡谐！
下面推薦兩個(gè)烤魚的家常做法
一個(gè)是烤箱版五香烤魚
一個(gè)是平底鍋版麻辣烤魚
可以根據(jù)自己家的廚具和喜歡的口味來選擇哦述么。
五香烤魚—烤箱版
這個(gè)五香味的方子稍微加了一點(diǎn)辣椒醬，真的很好吃愕掏，又加了自己喜歡的配菜度秘，味道一點(diǎn)也不輸烤魚店的哦。喜歡吃的配菜可以加得足足的饵撑，相當(dāng)豐盛剑梳。
-食材-
鱸魚 /?青椒 /?紅椒 /?洋蔥 /?芹菜 /?蓮藕 / 胡蘿卜 / 橄欖油
-做法-
１、魚洗凈滑潘，把魚肚子里沿著魚骨切幾刀垢乙，不要切斷。
2语卤、用料酒追逮、鹽酪刀、五香粉、花椒粉抹在魚身上钮孵，里面都抹骂倘，腌制半小時(shí)。
３巴席、把腌制好的魚放烤盤里稠茂，讓魚趴在烤盤里面，周圍撒些洋蔥絲情妖。
４睬关、把魚放入烤箱預(yù)熱２００度，中層毡证，上下火电爹，烤２０分鐘。
５料睛、這時(shí)候準(zhǔn)備配菜丐箩，芹菜切斷，胡蘿卜切長(zhǎng)條恤煞，青紅椒切粗絲屎勘，洋蔥切塊，蓮藕切片居扒。
６概漱、炒鍋中加入橄欖油，加蔥花爆香喜喂。放入配菜翻炒７成熟瓤摧，加醬油和少許鹽，把炒好的配菜放烤好的魚周圍玉吁。
７照弥、炒鍋中加橄欖油，再加蔥花进副、蒜这揣、姜爆香，加辣椒醬影斑，再加少許的清水煮開给赞，把煮好的汁澆在魚身上及四周。
８鸥昏、再放入烤箱塞俱，180度，上下火吏垮，５分鐘障涯。
９罐旗、鍋中加少許橄欖油，涼油放入花生米唯蝶，小火慢慢加熱至花生熟九秀，涼后撒在菜上即可。
麻辣烤魚－－平底鍋版
平底鍋的做法比起烤箱版的會(huì)稍微復(fù)雜一點(diǎn)粘我，表皮也相對(duì)沒有那么酥脆鼓蜒，但是味道一樣很棒哦。
-食材-
鱸魚 /?黃瓜 /?大白菜 /?洋蔥 /?小辣椒 /?郫縣豆瓣 /?炒熟花生 /?香菜 /?芹菜 /?大蒜頭 / 橄欖油
-做法-
１征字、新鮮鱸魚洗凈都弹，廚房紙擦干水分。
２匙姜、鱸魚身均勻切幾刀畅厢，入味更透，剪掉魚鰭氮昧、魚尾框杜，黃酒加少許鹽，腌制鱸魚１０分鐘后瀝干袖肥。
３咪辱、鋪好一張錫紙上面抹少許橄欖油，抹得稍微寬點(diǎn)只留兩邊不用抹椎组，魚的全身也要抹上油油狂。
４、抹完油后撒上孜然粉庐杨，為了香味濃郁全身都要有孜然粉哦（喜歡麻辣味重的話這個(gè)時(shí)候也可以多撒點(diǎn)辣椒粉和花椒粉）选调。
５夹供、取另一張錫紙也同第一張一樣抹上油灵份，抹完油蓋在魚身上與下面錫紙重疊，四邊折疊哮洽。
６填渠、平底鍋加熱抹少許油，裹好的魚放在平底鍋鸟辅，開始烤魚氛什，轉(zhuǎn)小火烤，烤至１５分鐘左右再翻面烤１０分鐘匪凉，（一定是小火烤枪眉，是烤香而不是烤糊）。
７再层、趁烤魚的時(shí)候切配料贸铜，豆瓣醬剁細(xì)堡纬、洋蔥一半切丁一半切絲、黃瓜切丁蒿秦、香菜烤镐，芹菜切段、姜棍鳖、大蒜炮叶、蔥、辣椒切好備用渡处。
８镜悉、鍋中燒開水，大白菜医瘫、金針菇焯水后撈出瀝干积瞒。
９、鍋加熱倒油登下，油溫稍微升高放入剁好的豆瓣醬翻炒至香茫孔。
10、依次放入花椒粉被芳、胡椒粉缰贝、蔥末、蒜末畔濒、洋蔥丁剩晴、蔥花、鹽侵状、白砂糖赞弥，加入適量清水煮沸后轉(zhuǎn)小火熬制。
11趣兄、烤魚烤好后移出鍋绽左，輕輕將錫紙剝離魚身。
12艇潭、瀝干水分的大白菜拼窥、金針菇放入平底鍋，烤好的魚放在平底鍋放在大白菜蹋凝、金針菇上面鲁纠，洋蔥絲、辣椒粒鳍寂、黃瓜丁改含、芹菜段和香菜段放入平底鍋（留點(diǎn)香菜葉最后備用）。
13迄汛、熬制好的料全部澆在魚身捍壤，此時(shí)平底鍋以中小火加熱至沸騰３分鐘刃唤，撒上蔥花，放入花生米關(guān)火白群。
14尚胞、用筷子把魚身上的料輕輕推到兩邊，放入香菜葉帜慢，端上桌笼裳，帶皮吃魚肉很香……
小ｔｉｐｓ
１粱玲、魚皮與錫紙分離時(shí)一定是輕輕的慢慢的用筷子剝離躬柬，切勿魯莽，否則魚皮會(huì)被撕掉抽减。
２允青、如果配菜放得多油量需增加，泡在水里的魚和泡在油里的魚口感是不一樣的哦卵沉。
大功告成颠锉！
無烤魚不夏天
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