之前威根，在十點課堂看到筱懿老師的課程介紹凤巨，一眼就被這個話題吸引過來。在我們目前的職業(yè)生活中洛搀，可能飯局真不算多敢茁，但是經(jīng)歷過幾次都感覺自己是小白癡一樣，只知道吃吃吃留美，一點眼力見沒有彰檬。那么，針對飯局上的應(yīng)該和忌諱谎砾，小和大家一起簡單分享一下我印象最深刻的一點逢倍。
首先說說如何點菜，如果是作為主人或者是助理景图，為趕時間 提前預(yù)定较雕。一定要旁敲側(cè)擊問清楚客人有什么忌口，偏好挚币，尤其是較為尊貴的客人亮蒋。而如果到了現(xiàn)場才開始點菜，一定不要指望客人幫你點好妆毕，還是要自己拍板慎玖。而如果是被請客赴約，可以客隨主便笛粘，輕松一點趁怔。實在推脫不過湿硝，可以點一個價位適中并且沒有特別忌口的菜。下面就是干貨啦润努，
首先說說數(shù)量关斜，涼菜的數(shù)量要在就餐人數(shù)的1/3到1/2之間，不能太多也別太少。熱菜的數(shù)量要在就餐人數(shù)的1.2到1.5倍之間，視男女比例調(diào)節(jié)蛔溃。
其次是食材例衍，同一種主要材料的菜 (比如禽類，蛋魚蝦，豬牛羊肉) 不要超過兩個。除非是閨蜜之間的聚餐，可以一起啃啃蘿卜二驰，吃吃白菜，沙拉秉沼，像兔子一樣吃飯桶雀。
而如果有男士在，就一定要有硬菜唬复。什么是硬菜矗积，大家都懂的吧？最好選擇當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的主要食材敞咧。如果在大西北非要吃海鮮棘捣，在海島上又要吃回鍋肉，這都屬于嘚瑟腦抽休建。
第三是同一種烹飪方式的菜不要太多乍恐，比如煎，炸测砂，煮茵烈，蒸，煸炒等等砌些。避免滿桌上都是一片油汪汪呜投，或者干巴巴或者都是湯湯水水。最忌諱點的都是主食類(廣式早茶除外)存璃，塞一點就飽了宙彪，飯局進(jìn)行不下去了。
第四是菜的口味有巧，實現(xiàn)問清楚客人的口味偏好，定餐館的時候應(yīng)該就可以限定口味范圍了悲没。至于到了餐館中篮迎，就只能入鄉(xiāng)隨俗了男图。我感覺在重慶，吃個西紅柿炒雞蛋估計都是辣的吧甜橱，案板逊笆，炒瓢，一切上面都浸淫了歲月沉積的味道岂傲。
第五點难裆，如何點酒。首先镊掖，單瓶酒價格不能超過食物總價的1/2乃戈，最好是1/3，不然就有點本末倒置亩进，畢竟咱們是飯局症虑，而且還有很多人因為各種原因不能飲酒。第二归薛，紅肉配紅酒谍憔，解膩。白肉(魚蝦等)配白酒主籍，提勁习贫。
以上就是所能記得的全部內(nèi)容，明天繼續(xù)分享餐桌禮儀千元。后天更有驚喜的如何擋酒哦!
