一削饵、招商目的：
為了在廣州珠江新城華麗路星巴克旁邊開一家軟歐包店面岩瘦，特有以下招商引資說明。
二窿撬、背景介紹
一開始的面包是這樣子的启昧，面粉、水劈伴、酵母密末、鹽簡單幾種原材料組成，健康自然跛璧；后來一些面包師覺得這樣的面包營養(yǎng)不夠豐富严里，也不夠香甜柔軟，于是就在配料里添加了奶制品追城、黃油刹碾、雞蛋等材料，就是現(xiàn)在市面上很普及的日式甜面包座柱，再后來發(fā)現(xiàn)人體熱量吸收過多迷帜，人們開始追求低糖低脂，健康自然的食品色洞，于是面包師利用谷物和酵母創(chuàng)作了軟歐包戏锹，相比較之下，正式歐包口感偏硬火诸、口味寡淡不同的是锦针，軟歐包口感更有嚼勁，更香軟，也更加符合亞洲人的口味伞插。
三割粮、市場調(diào)查
人們現(xiàn)代的生活水平也迅速提高。中國人早已從”吃得飽“媚污，轉(zhuǎn)向“吃的好”舀瓢；由'將就”轉(zhuǎn)向“講究”，倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)品味生活耗美，并在年輕人中越來越明顯京髓。追求健康烘焙、追求新鮮食尚商架、追求個性化的口味的全新生活方式已經(jīng)形成,特別是年輕一代面包消費群體的崛起堰怨，需要高層次新穎的面包產(chǎn)品。因此蛇摸，軟歐包就在這個市場需求下應(yīng)運而生备图。
1、為何選擇歐包：
進入2017年以來赶袄，軟歐包可以說是一下子就爆紅了揽涮，主營茶飲+軟歐包的奈雪の茶在春節(jié)前就拿到了1億元融資，向來專注做“茶”的喜茶也開始賣起了軟歐包饿肺，因軟歐包而發(fā)家致業(yè)的原麥山丘以北京為大本營向全國拓展蒋困。
和傳統(tǒng)的調(diào)理包相比，軟歐包價格相對來說要高一些敬辣，據(jù)圈爺了解到雪标，像圣安娜、綠葉居溉跃、面包新語村刨、皇后餅店等比較老的烘焙品牌，都已引入軟歐包撰茎，定價多在15-20元/個嵌牺，而傳統(tǒng)面包售價大概為8-15元/個。除此之外乾吻，從去年到今年髓梅，也開了不少以軟歐包為主打的面包店，比如愛茶一悅及美心集團旗下的面包店P(guān)aper Stone bakery绎签，均是以軟歐包為主枯饿。還有面包新語集團旗下的烘焙品牌麥子倉庫，也是主營歐式面包诡必，從這些店擴張的規(guī)模來看奢方，消費者對軟歐包的狂熱可見一斑搔扁。
2、消費結(jié)構(gòu)分析：
就整個消費市場面而言蟋字，面包的口味稿蹲、外型越來越多元化，吃面包的人口越來越多鹊奖，除了傳統(tǒng)的早餐苛聘、宵夜，它也可以是閑暇時解饞的小點心忠聚。另外设哗，以前面包勾徽、蛋糕往往都被消費者當成零食甜點嘱根，然而現(xiàn)在許多外食的上班族吃膩了便當，偶而也會想吃些簡單的食物嚣伐，因此面包就成了外食一族的最佳選擇赂毯，甚至許多大公司在早上或下午會報時战虏，準備的餐盒也以面包類點心為主要選擇。
再者因為消費者的消費習慣與生活型態(tài)的改變党涕，喝下午茶的習慣越來越盛行烦感，許多辦公室的三點一刻都叫蛋糕咖啡、蛋糕點心之類的外送遣鼓，從這種現(xiàn)象看來啸盏，應(yīng)該不難發(fā)現(xiàn)面包烘焙市場為何會日趨熱絡(luò)重贺。
3骑祟、產(chǎn)品噱頭：
減肥，助消化
全麥面包含有豐富的膳食纖維气笙，能幫助胃腸蠕動次企，助消化，減少熱量的攝入潜圃，同時它容易產(chǎn)生飽腹感缸棵，比吃白面包更有助于減肥。
低油谭期、低糖
目前人們逐漸對健康更加關(guān)注堵第，意識到不能吃過多的油、鹽隧出、糖踏志，逐漸拋棄了油條了，軟歐面包的選擇很重要胀瞪，關(guān)系到人的身體健康针余，所以要選擇低鹽、低油、低糖圆雁、0添加的面包忍级。
口感柔軟
軟歐包比日式甜面包更注重口感，歐包柔軟鎖水的特性伪朽，滿足了中國人“吃軟不吃硬”的飲食偏好轴咱，而柔軟中不乏嚼勁的口感，更引導(dǎo)食客細細品味天然食材里的成熟麥香烈涮。
更是一種生活方式
對于現(xiàn)在的人來說嗦玖，面包再也不只是用來填飽肚子的食物，更多的是一種生活方式跃脊，所以整個烘焙行業(yè)的趨勢是從普通面包店到時尚面包店宇挫，輕奢成主流，可以看到現(xiàn)在的面包店除了裝修更加時尚之外酪术，產(chǎn)品線也更加多樣化和更偏向高端器瘪。
結(jié)語
由于近年來年輕消費者們對帶有健康、高顏值標簽的美食總是無法抗拒绘雁，因此軟歐包才得以從面包行業(yè)中殺出一條血路橡疼，但是潮流總是轉(zhuǎn)眼即逝的，網(wǎng)紅美食都會有過時的那一天庐舟。因此作為面包品牌來說欣除，除了要與時俱進緊隨業(yè)界潮流之外，更重要的是打造出屬于自己品牌的代表產(chǎn)品挪略。
四历帚、實地調(diào)查
1、店面選址：廣州市天河區(qū)珠江新城華穗路與華麗路星巴克隔壁
店面價格：52平方杠娱，6.5w／月
2挽牢、競爭對手：
附近競爭對手：星巴克拐彎過去直走300米有一家日式面包店，星巴克對面有一家咖啡店摊求，店里有蛋糕供應(yīng)禽拔，再直走400米有一家我稍微看得上的意式面包店。
歐包競爭對手：
方圓2公里之內(nèi)沒有室叉，地鐵口的另外一邊在天匯廣場里面有一家主題小熊式歐包睹栖。
3、消費者組成
主要為住宅居民茧痕、上班白領(lǐng)野来、學(xué)生。
4凿渊、成本調(diào)查：
軟歐包通常售價為15-25元不等梁只，面團重量約300克左右缚柳；普通的花式甜面包重量約70克，售價7-10元不等搪锣，按最低數(shù)據(jù)計算秋忙，普通的花式甜面包300克的話，售價就需要30元构舟，而軟歐包售價20元按照300克計算的話灰追，成本比普通的甜面包是要低的。
5狗超、風險因素：
2016-2021年中國糕點面包行業(yè)市場供需前景預(yù)測深度研究報告顯示：總體上看弹澎，國內(nèi)烘焙市場發(fā)展前景樂觀，后發(fā)勢頭強勁努咐。近十年內(nèi)苦蒿，隨著西式食品的滲透，人均面包消費水平逐步提高渗稍。但品牌間的競爭仍停留在低層次的層面(如價格競爭佩迟、選址競爭等)，真正靠品牌文化和產(chǎn)品拉動的比較少竿屹。此外报强，產(chǎn)品跟不上時代變化，大部分品牌仍專注在傳統(tǒng)的多油多糖的面包拱燃，而忽視了消費者對健康品質(zhì)的追求秉溉，未來幾年烘焙行業(yè)將迎來一次大洗牌。行業(yè)以后的方向必定是更重視產(chǎn)品和品牌體驗碗誉，并逐步摒棄掉傳統(tǒng)的調(diào)理包品類召嘶。而品類多樣化，定位更加年輕化诗充，口味更符合中國人的軟歐包也正由此脫穎而出苍蔬。
五诱建、投資與收益分析
以下全部為單向計算蝴蜓，不計利潤：
前期投資：（按半年計算）
半年的房租水電費用預(yù)估：（6.5w+5k）6=42w
半年的人工費用：2-3個服務(wù)員：4k2人*6個月=4.8w
進貨費用+前期裝修費用+宣傳推廣等其他雜費預(yù)估30w
半年需80w的前期投入資金
收益分析：
（不計飲品，只計歐包）
按照半年～9個月回本的預(yù)期計算：
月收入預(yù)估為80w／6個月=15w／月
日均需售出：15w/工作日20天／15元／個=500個歐包
六俺猿、營銷策略：
1茎匠、推廣：開業(yè)的前一周，實行購買面包發(fā)朋友圈即享九折優(yōu)惠押袍，同時在廣州的飲食微信公眾號大V聯(lián)系诵冒，出推廣軟文傳播。自身建立微信服務(wù)號也做微信領(lǐng)取優(yōu)惠券谊惭。
也可以推出全民入股制汽馋，有意識的培養(yǎng)一些大客戶作為全民股東侮东，讓客戶一起參與進來，讓客戶幫我們做宣傳豹芯，作為客戶悄雅，一定希望自己的面包店越做越大
2、免費試吃活動铁蹈。
店面內(nèi)安排免費試吃歐包的架子宽闲，每天提供顧客試吃不同品種的歐包。
3握牧、地推：由于面包店屬于區(qū)域性企業(yè)容诬，其服務(wù)范圍比較小，主要是周邊的居民區(qū)沿腰，為了把活動的信息精準的傳達給周邊消費者览徒，我們決定采用派發(fā)傳單，主要的派發(fā)對象是周邊的小學(xué)颂龙，住宅居民和白領(lǐng)吱殉，傳單上印有東望洋的產(chǎn)品，每個消費者憑傳單即可免費享九五折厘托。
4友雳、開通網(wǎng)絡(luò)銷售渠道。
比如在餓了么铅匹，美團押赊，大眾點評等團購訂餐網(wǎng)站，并接受訂購包斑、團購流礁。
5、采用會員積分制度罗丰，穩(wěn)定老客戶神帅，提高客戶回頭率，采用電子會員卡萌抵，對于會員找御，除了特價產(chǎn)品和特殊節(jié)假日之外，所有產(chǎn)品都可獲得一定折扣優(yōu)惠绍填。
6霎桅、加上飲品共同營銷，飲品利潤空間預(yù)估比歐包要大讨永，因此歐包作為吸引用戶的噱頭滔驶，真正賺錢的產(chǎn)品為茶等飲品。
除了烘焙店賣軟歐包之外卿闹，不少飲品店也有意借助“軟歐包”的這股熱潮揭糕，將其與自家的產(chǎn)品結(jié)合萝快，達到1+1＞2的效果。今年年初著角，喜茶在廣州北京路開了一家新店——喜茶熱麥杠巡，和其他品牌店不一樣的是，這家店采用茶 + 烘焙的混合模式雇寇，而烘焙的產(chǎn)品就是當前流行的軟歐包氢拥。喜茶創(chuàng)始人聶云宸表示，對于茶 + 軟歐包的模式锨侯，他明確回應(yīng)是出于個人喜好嫩海，不會推廣到所有店鋪，因此不會對其他店鋪的業(yè)務(wù)造成影響囚痴。和喜茶熱麥定位相似的是駐扎在深圳叁怪，開一家火一家的奈雪の茶，其定位正如slogan所說深滚，“在奈雪遇見兩種美好奕谭，一杯好茶，一口軟歐包痴荐⊙”，也就是：以茶為特色生兆，茶與面包并重难捌。奈雪的老板趙林曾說：“我要顧客記住我的茶飲，也要顧客記住我的面包鸦难，我們把兩款都做到極致根吁。”
結(jié)語：由于近年來年輕消費者們對帶有健康合蔽、高顏值標簽的美食總是無法抗拒击敌，因此軟歐包才得以從面包行業(yè)中殺出一條血路，但是潮流總是轉(zhuǎn)眼即逝的拴事，網(wǎng)紅美食都會有過時的那一天沃斤。因此作為面包品牌來說，除了要與時俱進緊隨業(yè)界潮流之外挤聘，更重要的是打造出屬于自己品牌的代表產(chǎn)品轰枝。
未來，烘焙業(yè)迎洗牌组去，調(diào)理包品類或被淘汰。對于烘焙行業(yè)未來的發(fā)展步淹，業(yè)內(nèi)人士表示从隆，國內(nèi)烘焙市場發(fā)展前景樂觀诚撵，后發(fā)勢頭強勁。近十年內(nèi)键闺，隨著西式食品選址競爭等寿烟，真正靠品牌文化和產(chǎn)品拉動的比較少。此外辛燥，產(chǎn)品跟不上時代變化筛武，大的滲透，人均面包消費水平逐步提高挎塌。但品牌間的競爭仍停留在低層次的層面徘六，如價格競爭、部分品牌仍專注在傳統(tǒng)的多油多糖的面包榴都，而忽視了消費者對健康品質(zhì)的追求待锈，未來幾年烘焙行業(yè)將迎來一次大洗牌。行業(yè)以后的方向必定是更重視產(chǎn)品和品牌體驗嘴高，并逐步摒棄掉傳統(tǒng)的調(diào)理包品類竿音。
健康、輕奢的軟歐包將逐漸替代甜面包成為主流拴驮，生日蛋糕之外的日常消費產(chǎn)品越來越多春瞬，產(chǎn)品線向復(fù)合業(yè)態(tài)發(fā)展，單一零售功能的烘焙店將逐步被淘汰套啤，休閑和社交功能是未來烘焙店客戶體驗的主流快鱼，線上銷售將成為烘焙店的最大增長點。
附圖：
（矩形為大型小區(qū)纲岭，圓形為銀行抹竹，附近小區(qū)大概有個樓盤左右，方圓1公里內(nèi)大小銀行大概有8個）
