我并非素食主義者，但受朋友影響時不時也會興致盎然的去素食館享受一頓淡雅怡人的齋菜椿息。
今天剛好老板娘出來廣州悠反，邀請一起共進午餐。我毫不猶豫就推薦了天水素食注盈，雖然她和我一樣不是素食主義者晃危，但誰說肉食者就不能好好體會吃素菜的快樂呢。
天水素食館是我的一位素食朋友的心頭之愛老客，她喜歡到什么程度呢僚饭，不定期專門從惠州坐車出來廣州吃一頓的地步。
天水也是一間網(wǎng)紅店胧砰，廣州素食館當中數(shù)它口碑最好鳍鸵，因為出品精致，食材都是根據(jù)時令選擇最新鮮的蔬果尉间，且每月菜單更換一遍偿乖，基本不重疊，令食家們?nèi)滩蛔∫辉倩仡^探訪哲嘲。
我們對面的一位獨身前來的臺灣食客就對天水大贊不已贪薪，她已幾度光顧，生怕第一次來的我們不懂天水的好眠副，熱情洋溢的和我們交流画切。
來天水還有一個最大的優(yōu)點，從來不需要頭痛點菜囱怕，也不用苦思平衡每個人的口味霍弹，因為只要你上門毫别，天水早已為你安排好一道道的菜式，每個人都是一樣的食物和份量典格，你再也不需要吃著碗里的岛宦，看著鍋里的，還貪婪的瞅瞅別桌點的是什么耍缴。
在天水恋博，你只需要專注于自己眼前的食物。
這里上菜是十分講究的私恬，上菜順序按照湯，前菜炼吴，主菜本鸣，主食，甜品一道一道的上硅蹦，一點不馬虎荣德，只有當你品嘗完一道菜，下一道菜才會端上來童芹。細心的服務(wù)員每端上一道菜涮瞻，就會在你耳邊耐心講解菜式里所含的每一種食材分別是什么，甚至產(chǎn)地哪里假褪，應(yīng)該先吃什么再吃什么才能獲得最佳口感署咽。
就憑此等服務(wù)，我力薦所有來廣州的朋友生音，就算繞路也應(yīng)該進來一試宁否。
天水在廣州有兩家店，一間在工業(yè)大道邊上的創(chuàng)意園內(nèi)缀遍，我們今天試食的是北京路東方文德店慕匠，據(jù)說創(chuàng)意園的東方紅店環(huán)境更為靜謐，我準備十一月再度探訪域醇。餐廳內(nèi)部裝修風(fēng)格沉靜素雅台谊，和素食概念融合一體。
頭湯是橄欖甘蔗湯譬挚，湯色清澈锅铅，沒有一絲多余的雜質(zhì)，甘蔗的清甜和橄欖的回甘滋養(yǎng)了喉嚨殴瘦，竹笙清爽狠角。意外的驚喜是腰果，我從小只吃過香脆可口的腰果蚪腋，沒想到原來腰果變身為湯中之物竟然也可以軟綿如此丰歌，不由心中喜悅又認識了一種食物的本來面目姨蟋。
前菜花生豆腐，此菜打破了我對花生的認知立帖⊙廴埽看著像豆腐，吃著香滑綿密晓勇，陣陣濃郁的花生香氣全然打開味蕾堂飞，蘸著旁邊咸淡剛好的汁醬，著實讓舌尖驚艷了一把绑咱。再來嘗昆布绰筛，無論視覺味覺都覺得像海帶，為解疑惑專門請教了服務(wù)員小姐姐描融，求的一知半解后铝噩，一本正經(jīng)的當是炸得香脆的海帶吃下去。再來吃一旁為喉嚨消膩的山楂核桃窿克，完整的一只山楂妥妥的包裹著核桃仁在內(nèi)骏庸，如此用心，實在精妙年叮。
只是一道不起眼的前菜具被，卻包含了如此層次豐富，變化萬象的口感只损，此等用心的食材設(shè)計一姿，我實在忍不住多花筆墨，毫不吝嗇我的贊美跃惫。連小女也是識吃之人啸蜜，對這道菜極為喜愛，加單多點了一份花生豆腐取代少上的一份湯辈挂。
主菜南乳蓮藕排配山楂汁衬横，南乳我不確定是不是我們廣東風(fēng)味，食之親切终蒂。更令我親切的是恍然間竟分不清自己在吃蓮藕還是排骨蜂林，抿上一小口搭配好的酸酸甜甜的山楂汁來解膩，味蕾又被收拾的妥妥當當?shù)摹?br>
主菜黑松露白木耳百合拇泣，關(guān)于黑松露噪叙，我沒有儲存任何味道上的記憶，只是像孩子般單純的認為霉翔，它是如雷貫耳的高級食材睁蕾，在高級餐廳才能看見它的身影。如今它下放身段，和木耳百合同烹子眶，我自然不想錯過細細品嘗它的機會瀑凝。然而吃完這道菜，我居然只記得了木耳的清爽和百合的微甜臭杰，至于黑松露粤咪，我大概還要另找一個時機和它進行一場舌尖上的邂逅了。
主菜荀菇配孢子甘藍渴杆，我是個分不清各種菌類的神經(jīng)大條之人寥枝，只覺荀菇顏值極高，經(jīng)過微煎磁奖，口感微香而又鎖住了菌類的鮮美囊拜。甘藍微苦，被小女嚴重嫌棄而挾到我的菜盤上比搭。我自小能吃苦味食物艾疟，大概是因為本身就是能吃苦之人吧，所以欣然放于口中細嚼敢辩，體會悠然的微苦甘。兩只嬌黃欲滴的姑娘果弟疆，讓人忍不住撕開枯黃的外衣戚长，把玩一番。小女對這種偏門水果興趣很大怠苔，以致于回家路上經(jīng)百果園時順便帶走一盒同廉。其實這個本身就是野果，在我小時候柑司，路邊的樹林隨手可摘迫肖。如今躍身一變，登上高級餐館的門檻攒驰，這等命運蟆湖，和在地里沒人要或只能給豬吃，如今卻潛入尋常百姓家的蕃薯葉比玻粪，顯然是逆襲指數(shù)更高隅津。
主食姬松茸亞麻籽香飯，姬松茸我還是嘗不出個所以然劲室，倒是亞麻籽勾起我濃濃的興趣伦仍。趁著煲里的飯冒著熱氣，撒一把炒制過的亞麻籽上去很洋，把飯的香魂都給碰撞出來了充蓝，食之有點像小時候最愛的簡單油鹽飯。食物的最高境界，大概也是返璞歸真谓苟，回歸簡單官脓，最能令人念念不忘吧。搭配的娃娃菜娜谊，用熬制出來的米湯做湯底确买，沒有一分喧嘩，靜靜的在一旁做好自己的本分纱皆。
甜品是板栗蛋糕配自制柚子紅茶湾趾，小女又再一次表白自己對此餐廳的喜愛，因為沒想到秋冬里她最愛吃的炒板栗派草，也可以用來做蛋糕搀缠，還如此美味。栗子泥被打的非常細膩近迁，入口后栗子的香甜慢慢在口腔中擴散艺普，讓你再一次不敢懷疑吃下的確實是栗子本身。鋪在上面的兩粒紅寶石般的石榴鉴竭，大概是在告訴你歧譬，萬一不喜歡栗子蛋糕，還有我來安慰你的心呢搏存，這算不算生活的小確幸呀瑰步。
天水的每一道菜份量都不大，當然如果你胃口好璧眠，主食也是可以添加的缩焦。在這里吃飯你無需克制，吃光每一道菜都不會有罪惡感责静，反而是對食物最高的禮遇袁滥。
吃飯這件事，經(jīng)過了幾千年來的發(fā)展演變灾螃，早已過了溫飽的需求√夥現(xiàn)在吃飯，人們追求的也許是顏值腰鬼，也許是烹飪方式藐握，也許是健康，也許是食物喚醒的記憶垃喊。
天水的老板也許是個藝術(shù)家猾普，他的每一道菜都是一個匠心打造的藝術(shù)作品，無論在食材的新鮮度本谜，搭配初家，創(chuàng)意，擺盤，都在彰顯出他的特立獨行和對食客極致的用心溜在。
老板娘笑說我是看飽的陌知，不是吃飽的，誰說不是呢掖肋，就像十月菜單的名字美麗的日子一樣仆葡，我既可以大碗喝酒大塊吃肉，也可以在這樣平凡美麗的日子里志笼，感受這一蔬一飯的力量沿盅。
不知道這是不是店家想傳遞給食客的禪意呢。
或者你自己來體驗一下纫溃？
