“不用看了峻仇，就這條，”伊蘭掃了一眼哆致，相中了一條正在精力四射上浮下潛的蜜河大骨魚绕德，大骨魚以魚身中間有一條金色的線而聞名，魚身張到一定長寬便不再生長摊阀，而是隨年齡越大耻蛇，金線的寬度越寬，而又以半年生的大骨魚最為鮮嫩滑口胞此，早一分多了些許韌勁臣咖，晚一分少了些許彈滑，在魚缸這條大骨魚漱牵，體型已經(jīng)發(fā)育成熟夺蛇，魚身金線鮮艷明目，寬度適中酣胀，魚兒活潑好動刁赦，精神奕奕，正是一條上上品質(zhì)的蜜香河大骨魚闻镶。

莫雷走過去細(xì)細(xì)一看甚脉，點了點頭說：“這條魚昨天撈著，今天早上送過來的铆农，要是過了今天晚上牺氨，也是不太新鮮，這個時候動刀剛剛好墩剖，阿福猴凹，替這位小兄弟抓來，放在案板上給我敲暈咯岭皂！”

換上雪白的香湖后廚師服郊霎，伊蘭的氣場馬上不同起來，多年來那廚臺和鐵鍋敲擊的聲音已經(jīng)永生在他的心臟之中蒲障，他淡定的摸了一把的案板上的魚，看著傍邊已經(jīng)沸騰的蒸鍋，輕輕的點了點頭揉阎，把懷里用油紙包著的醬油瓶解了下來庄撮，放在了一旁，莫雷掃了一眼毙籽，雖然好但并未做聲洞斯。

伊蘭凈了手，話不多說坑赡，抄起一柄長刀就給大骨魚開了膛烙如，從上到下一氣合成，手速之快令人咋舌毅否，昏迷中的大骨魚感受到了劇烈的疼痛亚铁，魚身拱起一條夸張的弧度，金線猛然閃亮起來螟加，猛然一躍徘溢，仿佛就要跳出砧板。

但這瞬間捆探，伊蘭又換了一把刮鱗刀然爆，在大骨魚彈到空中最高點之際，狠狠把它摁了下去黍图，“啪曾雕！”清澈的一聲脆響聲，讓大家的眼皮一跳助被，緊接著剖张，伊蘭摳住魚鰓，從魚尾到魚頭片過恰起，魚鱗夾著血水紛飛修械，在亂陣中寒芒閃爍，不一會兒检盼，隨著伊蘭順手扔掉了大骨魚的內(nèi)臟和減掉的魚鰭肯污，一條魚就處理好了，莫雷點了點頭吨枉，上下不住打量著伊蘭蹦渣，暗道這個小子的刀工，即使是在香湖后的后廚貌亭，也是頂尖的存在柬唯，這個小子是從哪里冒出來的，看這個刀工肯定是從小在廚房邊長大的孩子圃庭，這究竟是哪家同仁的小孩跑了出來锄奢？

伊蘭已經(jīng)洗凈了魚身失晴，擦了擦手后燒了一小碟滾油，用的還是是后廚割下來的肥膘上的豬油拘央，一經(jīng)燒起肉香四溢涂屁，隨后他用鐵筷子夾起魚，把魚肚子放在滾油里炸了十秒后出鍋灰伟，撒上蔥拆又、姜、蒜絲架在蒸鍋里蒸了起來栏账，整個過程行云流水帖族，每個步驟都是那樣和諧，伊蘭的神態(tài)也是虔誠而認(rèn)真挡爵，似乎在給這條已死的魚重塑靈魂竖般。

看戲的后廚們在老廚師的催促下準(zhǔn)備著晚上的食材，灶臺前頓時有些空曠了讨，只留下懷抱著手的伊蘭和對面同樣懷抱著手的莫雷捻激。伊蘭拿毛巾擦了擦手后，發(fā)現(xiàn)莫雷仍然還盯著他看前计，一邊看還一邊摩挲著下巴胞谭，看的伊蘭渾身不自在。

“你師從何處男杈？”莫雷終于開了口：“看你的樣子和手法丈屹，應(yīng)該不是故人的弟子×姘簦”

“我從蜜城來旺垒，我爸是開飯店的，我跟著后廚學(xué)肤无∠冉”伊蘭不敢怠慢自己的金主，馬上回答道宛渐。

“蜜城...蜜城雖小竞漾，但我也知道一個盈鼎記，請問你是不是盈鼎記的公子窥翩？”

“不好意思莫大哥业岁，我家沒有盈鼎記三分之一大】芪茫”伊蘭有些臉紅笔时，父親天天在家拍著桌子罵盈鼎記偷奸耍滑仗岸、搶占客源允耿，卻又對這個龐然大物無可奈何的樣子借笙，伊蘭全部都看在眼里了。

“哦较锡，原來不是盈鼎記的公子提澎。”莫雷點了點頭念链，臉上笑意卻更濃，隨意和伊蘭招呼了幾句后去檢查各崗位的備貨情況了积糯。

五分鐘后掂墓，當(dāng)蒸鍋中冒出的濃煙充滿著蜜城河魚特有的一絲桂花香后，伊蘭打開了鍋蓋看成，挑了魚尾處的白肉放嘴里嘗了嘗君编，點了點頭，很滿意這種鮮嫩香甜的味道川慌，緊接著吃嘿，他打開了伴隨他一路的中鹽老抽，開了一個小口子細(xì)細(xì)的倒在了大骨魚魚身上梦重，再灑了一遍熱油之后兑燥，頓時，空氣中的香氣中多了一股釀造之鮮琴拧，仿佛上好的黃豆把所有的生命力迸發(fā)進(jìn)鮮味里降瞳，在倒油這一刻爆發(fā)出來，引得大家都吸著鼻子偷眼望過來蚓胸，這道菜可謂是萬眾期待挣饥。

“好！醬的清香香不掩魚香沛膳，混合起來經(jīng)久不散扔枫，光這一品質(zhì)，可賣上兩倍價錢锹安！”莫雷興奮的搓了搓手短荐，招呼著大家過來，等著伊蘭把魚端到騰好的桌前八毯。

就著熱氣搓侄，莫雷一筷子夾住魚肚，也不蘸醬汁便放在了嘴里话速，眾人也是扒開魚身的蔥姜蒜讶踪，紛紛夾起一塊往嘴里放去。

莫雷吃完一口泊交，點了點頭乳讥，剛死的魚肉中還殘留新鮮的活力柱查，被滾油微炸過的魚肚皮松軟焦嫩，皮下魚肉彈滑的口感已經(jīng)出乎他對這道菜的設(shè)想云石，他仿佛感覺到了大骨魚在波濤中肆意游動唉工，金線在陽光的照射下展現(xiàn)著澎湃的生機，毫不猶豫的汹忠，莫雷又夾了一塊淋硝，沾了點醬汁后放進(jìn)嘴里，醬汁滲透進(jìn)味蕾宽菜，又展現(xiàn)出截然不同的風(fēng)味谣膳，伊蘭自己帶的醬油居然比市面上的多了一股清香，混合著蜜香河魚特有的桂花香味铅乡，帶給了莫雷前所未有的體驗继谚，他頓時坐了下來，雙手抵住了下顎來細(xì)細(xì)的品著這道菜阵幸。

伊蘭也嘗了一口自己做的魚花履，暗暗點頭想：“這條魚的確新鮮，更特別的地方便是帶有這一絲的桂花香氣挚赊，比普通的魚優(yōu)越了不知道多少诡壁。”

在一起吃的眾人也紛紛點頭荠割，也是贊許了伊蘭蒸魚的本領(lǐng)欢峰，雖然可能在細(xì)節(jié)、美觀方面達(dá)不到一個有經(jīng)驗的廚師所能達(dá)到的水平涨共，單憑這個味道已經(jīng)是優(yōu)秀了纽帖。

莫雷等著大家都嘗完，對伊蘭說：“小兄弟举反，看來大家對你蒸的魚都非常滿意懊直，這樣吧，蒸品的崗位還缺一個火鼻，給你安排那你看行不行室囊。”

伊蘭點了點頭說：“只要您覺得可以魁索，我就去那融撞。”

“好粗蔚，你隨我來尝偎，我?guī)闳ト耸虏繄髠€到。”

“什么致扯？肤寝！才四千五？”伊蘭眼前一黑只覺天昏地暗抖僵，在外面搬磚都能掙到五鲤看、六千，堂堂香湖后的后廚居然才四千五耍群。

莫雷也詫異的問人事老李：“李克老弟义桂，這個你一定搞錯了，你再好好看看蹈垢，對了澡刹，夏總監(jiān)交代，這小子要是過了面試是不用試用期的耘婚。”

老李掃了一眼莫雷陆赋，點了點頭沐祷，又看了一遍人事機密條約，緩緩說道：“要是成為了正式員工攒岛，任后廚副廚一職赖临，工薪是八千，食宿全包灾锯、不免水電兢榨。下一年薪資調(diào)整三年上萬不是問題......我說莫雷，你哪找來一個年紀(jì)輕輕的副廚顺饮，至少吵聪，也得從刀工干起吧〖嫘郏”

莫雷看了一眼伊蘭吟逝，看見伊蘭的神態(tài)好像對這個待遇還是比較滿意，便催促著老李簽了字赦肋，又帶著伊蘭跑了一趟財務(wù)块攒，在后廚大主廚的面子之下，所有流程半個小時內(nèi)就跑完了佃乘。

“伊蘭是吧囱井，這個是所有部門簽字的文件，你現(xiàn)在要做的就是把這個文件給夏總監(jiān)趣避，讓他去找老板簽字庞呕，當(dāng)你簽好字后，我就安排你上班程帕∏Х觯”

“莫大哥料祠，辛苦你啦，陪我跑了這么多趟澎羞∷枵溃”伊蘭看著眼前這個兩個小時前還不認(rèn)識的胖子在為他跑東跑西，有點感動的道了聲謝妆绞。

“哈哈顺呕，伊蘭吶，熟悉我的人都知道括饶，我對陌生人是一種態(tài)度株茶，我對被我認(rèn)可的人又是另一種態(tài)度，雖然我沒什么本事只能掌管這一小片后廚图焰，但是后廚每一個人都是我精挑細(xì)選的優(yōu)秀人才啊......”

“呃启盛，莫大叔，我只是想問一下我們后廚有沒有可能收小費......”

“莫大叔技羔，我缺錢......”

“滾蛋僵闯，你小小年紀(jì)是掉錢眼里了吧？”

“從未見過如此厚顏無恥之人”