卡爾劉易斯曾經(jīng)說過：“我發(fā)現(xiàn)一個人能不需要動物蛋白質(zhì)而成為一名成功的運動員像啼，事實上，我的賽道賽跑成績最好的一年是我嚴格素食的第一年品擎÷窈希”雖然沒有大量的科學(xué)依據(jù)證明素食比吃肉更健康，但是越來越多的運動員選擇素食萄传，似乎在形成一種新的時尚，但是對于所有的運動員嚴格素食是可行的嗎蜜猾？對他們的健康和運動成績不會有負面影響嗎秀菱？
我們都知道鐵人三項比賽是由三個部分的艱苦比賽構(gòu)成，每個環(huán)節(jié)都是對運動員技巧蹭睡、爆發(fā)力和耐力的嚴格考驗衍菱，而為了完成這一場場比賽，需要運動員體內(nèi)存儲足夠的能量進行消耗肩豁，平時訓(xùn)練和賽事前后的飲食就變得尤為重要脊串，吃什么和怎么吃，也變成了鐵三運動員最為關(guān)心的營養(yǎng)話題清钥。如果提到營養(yǎng)琼锋，那目前最流行的詞匯一定是“均衡膳食”，是指一日膳食中食物構(gòu)成要多樣化祟昭，各種營養(yǎng)素應(yīng)品種齊全缕坎，包括供能食物，即蛋白質(zhì)篡悟、脂肪及碳水化合物谜叹；非供能食物，即維生素搬葬、礦物質(zhì)荷腊、微量元素及纖維素。粗細混食急凰，葷素混食女仰，從而能供給用膳食者必需的熱能和各種營養(yǎng)素，吃素不是不可以，可肉類制品卻富含鐵三運動員所需的重要營養(yǎng)董栽，那應(yīng)該吃什么肉呢码倦？而且為什么應(yīng)該攝入這些肉類呢？下面我們和大家分析一下這件事：
可能有很多理由不建議鐵三運動員吃肉锭碳，但是考慮到健康問題這些建議并不可取袁稽。有些人可能因為道德感、環(huán)保原因或信仰而吃素擒抛，而且有些言論認為吃肉不是健康飲食推汽，但這些言論實際上缺乏證據(jù)。
說說熟知的動物制品歧沪，我們首推包括牛羊肉歹撒、牦牛肉等紅肉，其實它們都是健康飲食不可或缺的一部分诊胞，尤其是對運動員來說暖夭。紅肉里的營養(yǎng)成分是運動員飲食中必備的要素，我們在這里就提供給大家一些如何選擇它們的建議撵孤。
盤子里那些提升你成績的好東西
從長期來看迈着，這些營養(yǎng)成分的少量缺失會對鐵三運動員的運動成績和表現(xiàn)造成顯著的負面影響，慢性的營養(yǎng)不均衡會導(dǎo)致嚴重的健康狀況紊亂邪码。
蛋白質(zhì)：肉類是蛋白質(zhì)的優(yōu)秀來源裕菠，蛋白質(zhì)是訓(xùn)練恢復(fù)和肌肉修復(fù)的主要營養(yǎng)元素。紅肉和其他肉類一樣闭专，富含人體必需的氨基酸奴潘，這是靠植物蛋白無法獲得的養(yǎng)分。對于大多數(shù)人來說影钉，對蛋白質(zhì)的需求沒有那么嚴苛画髓，但是運動員的確比一般很少運動的人需要更多的蛋白質(zhì)。尤其是耐力運動員斧拍，每天他需要根據(jù)自己的體重每磅攝入0.7到0.8g蛋白質(zhì)雀扶，這些蛋白質(zhì)最好平均分配在每一餐。
鐵：紅肉富含鐵肆汹，這是形成血紅蛋白的必需礦物質(zhì)愚墓，而人體內(nèi)氧氣就是靠紅血球里的血紅蛋白來運輸?shù)摹ｈF對于人的免疫系統(tǒng)和能量產(chǎn)生也非常重要昂勉。雖然很多可食植物中含鐵浪册，但是這種形式存在的鐵元素生物利用率很有限。這就意味著人體從植物中吸收的鐵元素岗照，要比從動物制品中吸收的亞鐵血紅素里的鐵低很多村象。因為月經(jīng)導(dǎo)致很多女性運動員鐵質(zhì)缺乏笆环，但不意味著男性運動員就不存在這個問題，因為隨著運動量加大厚者，他們體內(nèi)的鐵元素也在不斷的大量消耗躁劣。另外，紅細胞會因為運動沖擊而被破壞库菲，例如跑步時腳部與地面的沖擊账忘，這時也就愈發(fā)顯出鐵元素對于人體形成新血紅蛋白的重要性了。
鋅：恢復(fù)對于運動員的比賽成功與持續(xù)訓(xùn)練非常必要熙宇。鋅在免疫系統(tǒng)中充當(dāng)著重要角色鳖擒，同時它對修復(fù)損傷和感染也很有用。
B族維生素：紅肉富含維他命B12烫止，這是從其他食物中無法獲得的蒋荚。B族維生素會幫助人體生產(chǎn)運動所需的能量，它尤其對腦部和神經(jīng)系統(tǒng)有著重要的保護作用馆蠕。
選擇期升，明智的選擇
作為一名鐵三運動員或是愛好者，首先我們建議你要選擇紅肉荆几，尤其是那些有機的放養(yǎng)的牛羊肉吓妆，選擇這些肉可能成本比較高，但是一些研究顯示它們的Omega 3脂肪酸會含量更高吨铸，這對于鐵三運動員的身體很重要。畢竟祖秒，這些牛羊是在綠色自然的環(huán)境中生長诞吱，也是你對于環(huán)保的一份心意與致敬。
其次竭缝，你的目標(biāo)是每周要分幾次攝入紅肉房维，每次170克左右，不一定非是昂貴的牛里脊肉或是腰肉抬纸，那些便宜點的牛肉一樣營養(yǎng)豐富咙俩，這些肉你最好采用長時間的慢火燉煮，烹調(diào)出它們最精華的部分湿故。對于比較忙碌的鐵三運動員來說阿趁，烤牛肉配個簡單的沙拉，加個烤土豆也是一頓非常好的恢復(fù)餐坛猪。
那些選擇不吃肉的運動員應(yīng)該仔細規(guī)劃自己的飲食來確保足夠鐵和鋅的攝入脖阵，也許計劃出一份營養(yǎng)豐富和均衡的素食餐不是太大的問題，但的確需要耗費不少精力墅茉，而且執(zhí)行起來也不容易命黔。
