9月26日想鹰，海底撈正式在香港上市，上市發(fā)行價為每股17.8港元药版，隨后股價一路上漲辑舷，市值超過1000億港元。
陪著海底撈創(chuàng)始人張勇敲鐘的槽片，還有海底撈首席運營官楊麗娟何缓。
說起楊麗娟肢础，背后的故事令人嘆服：
楊麗娟生于1978年，現(xiàn)在40歲不到碌廓，卻在海底撈待了23年传轰；
農(nóng)村孩子、初中輟學谷婆，從一個服務員小妹做起慨蛙，一直做到今天的海底撈首席運營官；
海底撈上市后纪挎，她的身家飆升至30億期贫，被稱為“中國最牛服務員”！
一個沒啥文化异袄、普普通通的服務員通砍，如何做到今天的成就？
我們作為普通人烤蜕，又如何從楊麗娟的故事中學習經(jīng)驗封孙，實現(xiàn)自己的逆襲？
今天這篇文章玖绿，就帶大家完整解讀一個普通服務員的逆襲之道敛瓷。
為家還債輟學打工
17歲跟隨張勇
楊麗娟，1978年出生于四川簡陽的一個農(nóng)村斑匪，那是一個根本看不到希望的家庭呐籽。
她有兩個哥哥，做蜂窩生意慘敗蚀瘸，欠了一屁股高利貸狡蝶，一到過年，債主擠滿屋子贮勃。
為了還債贪惹，一家人都要去打工，那時才讀初中的楊麗娟寂嘉，也只能輟學奏瞬，來到簡陽市區(qū)的一家小餐館打工。
按照這樣的劇本泉孩，她應該就是端盤子硼端、洗碗、上菜...打工賺錢給哥哥還債寓搬，然后嫁個老實男人珍昨，生兒育女，平平凡凡過一輩子。
就在這里镣典，她遇到了張勇兔毙。
那時候，張勇剛剛創(chuàng)立海底撈兄春，閑暇時間經(jīng)常來楊麗娟打工的餐館吃飯澎剥，他發(fā)現(xiàn)這小姑娘非常聰明伶俐，就問她：你一個月賺多少赶舆？
楊麗娟非常老實：“一個月120元肴裙。”
張勇心里當即有數(shù)了涌乳，當時簡陽的服務員一個月只能拿80，這個小姑娘能拿120甜癞，一定有其過人之處夕晓。
當時剛創(chuàng)業(yè)，張勇也缺人手悠咱，這樣的人才自然不能放過蒸辆，就問楊麗娟：
“我給你一個月160，你來我那里做吧析既」保”
楊麗娟只是笑了笑：“謝謝你，我想想眼坏》鞑＃”
楊麗娟當時為什么會拒絕，沒有人問過她宰译，所以也沒有人知道檐蚜，但根據(jù)她后來在海底撈一待就是23年的經(jīng)歷婿着，可以看出锤悄，她是一個非常忠誠的人。
可能就是這份忠誠旺聚，讓她拒絕了海底撈缀拭。
不過咳短，她和海底撈還是有緣分的，沒過多久蛛淋，她的老板想去廣東開店咙好，想讓楊麗娟跟著一起去。
楊麗娟本來也想跟著去铣鹏，不過她奶奶不舍得敷扫，堅決反對，所以就沒去成。
廣東去不成葵第，工還是要打的绘迁，這時候，楊麗娟想起了那個160元月薪請自己的男人卒密，她找到海底撈的門店缀台，找到張勇一問，月薪還是160元哮奇！
楊麗娟二話沒說膛腐，當天就在海底撈當起了服務員，這時候她才17歲鼎俘。
或許她也不知道哲身，和張勇的相遇，到底意味著什么贸伐。
從服務員到店長
她只用了2年
來到海底撈勘天，楊麗娟還是當服務員，但楊麗娟很快發(fā)現(xiàn)捉邢，在海底撈當服務員脯丝，和在其他地方當服務員，完全不一樣伏伐。
在這里宠进，節(jié)奏非常快藐翎，你要小步快跑材蹬；
在這里，你會有一個師傅吝镣，讓你跟著學赚导，如何關心員工、如何關心客人赤惊；
在這里吼旧，老板會逼著你每天記錄做得好和不好的地方，還逼你學電腦未舟、學駕照...
剛開始時圈暗，楊麗娟也是非常不適應，只有小學文憑裕膀，只是來當服務員的员串，干嘛還要寫總結(jié)、學電腦昼扛？
但她并沒有像一般年輕人那樣寸齐，心里抵觸欲诺，嘴上應付應付就不去做了，她選擇相信自己的老板渺鹦。
她堅信扰法，自己的老板張勇說的話是有道理的，哪怕自己現(xiàn)在不懂毅厚，照著做就對了塞颁。
于是，她就這樣堅持了下來吸耿，每天堅持寫總結(jié)祠锣、還經(jīng)常去新華書店看書...
不得不說，張勇很幸運咽安，有一個完全相信他伴网、對他的話言聽計從的員工；
楊麗娟更幸運妆棒，作為一個學歷不高的員工是偷，有一個逼著她學習的老板。
就這樣募逞，17歲的楊麗娟，一步步成長起來馋评，服務員放接、配料、上菜留特、收銀...所有事情都做過一遍纠脾，幾乎半年就升一級，最后做到了大堂經(jīng)理蜕青。
沒過多久苟蹈，張勇籌備簡陽的第二家海底撈，老店就交給楊麗娟打理右核，楊麗娟就成為了這家店的店長慧脱，當時她才19歲。
2年后贺喝，張勇決定讓海底撈走出四川菱鸥，在西安開了一家分店，楊麗娟被派去獨立管理海底撈西安分店躏鱼。
這時候氮采，楊麗娟才剛剛21歲。
21歲獨當一面
靠的就是想辦法解決問題
21歲染苛，很多人大學還沒畢業(yè)鹊漠，還是父母的掌上明珠，但楊麗娟必須擔負起一家店面的所有事情。
在她底下躯概，有100多號員工登钥，每一個人都是看著她吃飯的。
不過楞陷，哪怕只有21歲怔鳖，楊麗娟也能讓大家心服口服，答案很簡單固蛾，出了什么問題结执，她想的永遠只有一個——我怎么解決這個問題？
海底撈在西安開店艾凯，其實經(jīng)歷了種種波折献幔，但楊麗娟都想盡辦法解決了。
初到西安趾诗，沒誰知道海底撈蜡感，大門打開，從早到晚都沒多少人恃泪，作為店長的楊麗娟郑兴，都快急死了。
整整半年贝乎，她吃住在店里情连，每天睡覺不到6小時，體重不到80斤览效。
后來她說：“那段時間滋味很難受却舀，看到街上的人，都恨不得把穿得好點的人拉進店里锤灿⊥彀危”
沒有客人，就必須想辦法找客人但校，楊麗娟被逼急了螃诅，看到大街上貼小廣告的，以為那些辦證状囱、開發(fā)票的小廣告可以隨便貼州刽，于是帶著員工貼小廣告宣傳海底撈。
第一天沒事浪箭，第二天就被城管抓到了穗椅，差點連營業(yè)執(zhí)照也被收走，她軟磨硬泡一番奶栖，愣是一分錢罰款沒交匹表，把執(zhí)照保住了门坷，還把城管科長拉成了客戶。
貼小廣告不行了袍镀，楊麗娟又想了不少辦法：
她帶著員工用暖壺裝滿豆?jié){默蚌，去附近單位挨家挨戶送給人家喝，上下班時也去公交車站送苇羡，過程中宣傳海底撈绸吸；
后來搭公交，楊麗娟看到兩個打扮入時的婦女设江，覺得她們應該愛吃火鍋锦茁，就想和她們說說：來海底撈嘗嘗吧。
那時楊麗娟第一次在公交上推銷海底撈叉存，但她憋得滿臉通紅码俩，公車開了一路，愣是說不出口歼捏。
結(jié)果快到站了稿存，楊麗娟一看再不說人家都要下車了，于是就走過去和人家打了招呼瞳秽。
這兩位婦女也有點被嚇到了瓣履，以為楊麗娟是騙子或者傳銷。
楊麗娟解釋說练俐，我們是四川來的袖迎，開了一家火鍋店叫海底撈，味道挺好的痰洒，價錢也公道，請你們過去嘗嘗浴韭。
兩位婦女半信半疑地接過海底撈的宣傳單丘喻，第三天，兩個人出現(xiàn)在了海底撈念颈。
就這樣泉粉，楊麗娟一下子被鼓舞起來了，后來這個套路也慢慢推廣開來榴芳，海底撈在西安越來越出名嗡靡，客流量也越來越多。
“絕不能讓他們把店砸了窟感！”
但沒生意還是小事讨彼，最危險的一次，就是海底撈的店差點被人砸了柿祈。
《海底撈你學不會》里記錄著這樣一件事：
進入西安市場不久哈误，有一天哩至，三個男顧客喝多了，和海底撈的服務員吵了起來蜜自，還動手打了兩個女服務員菩貌。
男服務員不干了，把這三個人揍了一頓重荠，這三人走時放話了：“你們等著箭阶！”
3小時后，來了60多個手持棍棒的大漢戈鲁，要求海底撈賠5萬仇参，不賠就砸店。
警察還沒到荞彼，楊麗娟先沖了出來冈敛，她一聲令下，讓店里100多名員工全部站在店門口鸣皂，男的在前面抓谴，女的在后面。
而楊麗娟寞缝，160不到癌压，80多斤的21歲小姑娘，就站在最前面最中間的位置荆陆。
對方一看這架勢滩届，反而有點猶豫了，等到警察趕來被啼，很快就散了帜消。
后來，楊麗娟才說浓体，自己當時根本忘記了害怕泡挺，就覺得店里裝修花了不少錢，絕對不能讓他們砸了命浴。
到了派出所錄口供娄猫，警察問餐廳誰負責，誰是老板生闲？楊利娟底氣十足地回答：
“老板是張勇媳溺，在四川；西安碍讯，我說了算悬蔽。”
就這樣捉兴，靠著膽識屯阀、勤奮缅帘、堅毅、負責任难衰，楊麗娟把海底撈西安店搞得有聲有色钦无。
但她也不是沒有想放棄的時候，畢竟是21歲的小姑娘盖袭，底下還管著100多號人失暂，生意如果不好，壓力非常大鳄虱。
更不用說弟塞，老板張勇還常常逼迫她學習，指定一些書讓她讀拙已。
這一邊决记，要開店、管理員工倍踪、抓業(yè)績系宫；那一邊，楊麗娟還要學電腦建车、寫總結(jié)扩借。
這一切，讓只有小學文憑的楊麗娟心力交瘁缤至，她甚至直接打電話給張勇潮罪，一邊哭一邊說：
“張大哥，我真的干不來了领斥，我不想做了嫉到！”
張勇直接把她訓了一頓：
合資麻煩我來解決，生意不好月洛，我們慢慢做何恶。但是，你不想學習膊存，不行导而！你這么年輕忱叭，你什么都能學會隔崎！
掛了電話，楊麗娟擦干眼淚韵丑，想了想老板的話爵卒，覺得很有道理，于是繼續(xù)開始學習撵彻。
就這樣钓株，楊麗娟撐了過來实牡，不僅西安分店的生意越來越好，她學會的東西也越來越多轴合。
因為學過電腦创坞，在海底撈接入電腦系統(tǒng)之后，她是適應得最快的受葛；
因為不斷學習题涨，她的能力也不斷提高，職位也一步步提升总滩。
30歲時纲堵，楊麗娟成為公司唯一一個副總經(jīng)理，總經(jīng)理是張勇闰渔；
34歲席函，她全面接管海底撈的全部門店運營；
也是從這一年起冈涧，海底撈正式走出國門茂附，從新加坡再到美國，選址炕舵、談判何之，她都親自參與；
40歲咽筋，也就是2018年1月溶推，楊麗娟成為海底撈非執(zhí)行董事、首席運營官奸攻。
海底撈上市后蒜危，楊麗娟所持有的3.6798%股份，讓她的身家超過了30億元人民幣睹耐！
這就是一個原本沒有學歷辐赞、沒有希望的農(nóng)村小姑娘，從服務員開始一路逆襲的故事硝训！
從服務員到COO
這3個道理你必須懂
楊麗娟的故事响委，告訴了我們幾點道理：
1、跟對老板窖梁，很重要
一個公司值不值得待赘风，關鍵就是看老板，老板是公司的帶頭人纵刘，只有老板有才能邀窃，公司才能活得下去。
更重要的是假哎，老板要對員工好瞬捕，不然公司賺了錢鞍历，一點不分給下屬，也是沒用肪虎。
像楊麗娟這樣劣砍，遇到一個給她高工資、信任她扇救、還逼她學習成長的好老板秆剪，一跟就是23年，這已經(jīng)說明了一切爵政。
2仅讽、學會解決問題
無論你的工作是什么，本質(zhì)都一樣钾挟，老板請你來洁灵，就是請你解決問題的。
就像楊麗娟掺出，她到西安分店當?shù)觊L徽千，職責就是幫老板多賺錢，中間出了什么問題汤锨，她都要想辦法解決双抽。
沒顧客上門吃火鍋，她就貼小廣告闲礼、上街拉人牍汹；
有人鬧事，她就挺身而出柬泽，維護店面...
無論遇到什么問題慎菲，她想的永遠不是逃避，而是——我要如何解決锨并？
真正懂得解決問題的員工露该，才是老板最喜歡的員工。
3第煮、不斷學習
楊麗娟初中輟學解幼，其實就是小學文憑，卻能做到海底撈的首席運營官包警，靠的是什么撵摆？就是不斷學習的能力。
她沒有繼續(xù)讀書揽趾，卻一直在學習台汇。
剛開始苛骨，是老板張勇逼著她學習的：每天寫總結(jié)篱瞎、學電腦苟呐、學駕照...
到后來，她發(fā)現(xiàn)學習的好處了俐筋，哪怕老板不催促牵素，她也會每天學習來充實自己。
曾有海底撈的員工說：
“我初中學歷澄者，結(jié)婚又早笆呆，很排斥這些，如果不是張大哥一路逼著我們學習粱挡、進步赠幕，我現(xiàn)在還不會用電腦、不會開車询筏，可能還是個后廚洗碗的服務員榕堰。是張大哥沒有讓我們被這個社會落下！”
不學習嫌套，就只能做最簡單的體力活逆屡，學習之后，才能緊跟社會的潮流踱讨，不被社會落下魏蔗。
這就是區(qū)別。
但我覺得痹筛，最重要的莺治，還是自己肯熬肯拼。
俗話說帚稠，“師傅領進門产雹，修行在個人”，哪怕機會擺在自己面前翁锡，如果自己不夠努力蔓挖，那誰也幫不了你。
更不用說馆衔，楊麗娟所面臨的困境：出身農(nóng)村瘟判、早早輟學、家人欠債...
但凡她有一點怯懦角溃、懶惰拷获、退縮...那就絕對不會有今天身家30億的海底撈COO楊麗娟，只有一個在小農(nóng)村里面早早結(jié)婚减细，生了兩三個孩子匆瓜，靠著丈夫打工賺錢過活的農(nóng)婦楊麗娟。
所以，想要成為人上人驮吱，先要自己努力爭取茧妒，正如馬云所言：
在一個聰明人滿街亂竄的年代，稀缺的恰恰不是聰明左冬，而是一心一意桐筏，孤注一擲，一條心拇砰，一根筋梅忌！
