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簡介
甘梅地瓜也稱甘梅薯?xiàng)l,它的外皮金黃酥脆产弹、那份酸甜咸的獨(dú)特味道讓人百吃不厭，是目前臺(tái)最熱門的休閑食品之一,現(xiàn)炸的甘梅薯?xiàng)l弯囊，撒上酸甜咸的甘梅粉，吃了令人回味無窮胶果，是許多人到夜市必買的小吃
營養(yǎng)價(jià)值?
紅薯塊根中含有60%-80%的水分匾嘱，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)早抠、油脂霎烙、纖維素、半纖維素蕊连、果膠悬垃、灰分等，其營養(yǎng)成分除脂肪外甘苍，蛋白質(zhì)尝蠕、碳水化合物等含量都比大米、面粉高载庭，且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理看彼，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高囚聚。此外紅薯中含有豐富的維生素（胡蘿卜素靖榕、維生素A、B顽铸、C茁计、E），其淀粉也很容易被人體吸收谓松。
食材準(zhǔn)備
材料：紅薯星压，蜜酥地瓜粉瓶蝴，甘梅粉，鹽
制作步驟
1租幕，地瓜先削皮舷手，皮一定要削厚點(diǎn)削到果肉處，然后將地瓜切成條
2劲绪，將地瓜條泡在清水里10分鐘左右男窟，放一點(diǎn)鹽。然后將地瓜條撈出贾富，控干水分
3歉眷，將蜜酥地瓜粉和水調(diào)成漿狀，放置發(fā)酵5-10分鐘
4颤枪，將地瓜條和漿攪拌均勻汗捡，讓每條地瓜都均勻的裹上一層漿
5，燒熱油鍋畏纲，地瓜條要一根根下鍋扇住，一分鐘內(nèi)不要去動(dòng)它，防止破皮盗胀，炸熟后撈起過濾掉油
6艘蹋，撒上甘梅粉就可以吃啦
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