方舟子在《科學(xué)世界》上發(fā)表了一篇科普文章引起軒然大波。2017年9月9日翰撑，關(guān)鍵詞語“黃曲霉素”在微博 www.weibo.com上被相關(guān)法律和政策列為敏感詞，搜索結(jié)果未予顯示尤筐。我今天再次驗證了一下先较，依然如此。
9月9日卵皂，云南普洱茶協(xié)會召集眾多專家學(xué)者和政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)秩铆，專門對“方舟子事件”開會研究，因損害了云南600萬茶農(nóng)的合法權(quán)益灯变，決定以人民的名義索賠600萬殴玛。一致提出捅膘，不僅要起訴原文作者方舟子，還要起訴發(fā)表此文中科院主管的《科學(xué)世界》族阅，以及轉(zhuǎn)載此文的《老茶文摘》篓跛。
【9月10日丨驚天翻盤】方舟子披露云南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長徐昆龍偷偷在境外媒體發(fā)表學(xué)術(shù)論文稱：抽查云南15家普洱茶企不管生茶熟茶100%都有黃曲霉素膝捞，并且超標(biāo)坦刀！劇情出現(xiàn)翻轉(zhuǎn)，眾多專家學(xué)者紛紛重新站隊表態(tài)蔬咬。
茶葉是否越陳越香鲤遥？老茶是否存在安全隱患？普洱茶到底有沒有“黃曲霉素”林艘？老普洱茶大部分都經(jīng)歷過濕倉霉變盖奈？不法茶商濕倉做舊為坑蒙拐騙？“方舟子事件”的突然爆發(fā)狐援，是一次科學(xué)與利益的較量钢坦？背后真有強(qiáng)大的利益鏈條？
http://mp.weixin.qq.com/s/ABIrSov6OeS-mgBe0OwtxQ
http://mp.weixin.qq.com/s/5vjs5BpuGz2Yt9BFQSFR7g
http://mp.weixin.qq.com/s/pkKJmMWRjUnV1ddcFph9lw
以上文字大多轉(zhuǎn)自列出的網(wǎng)絡(luò)文章啥酱。如果問到是否推薦喝舊年陳茶爹凹，我的回答是否定的。因為任何食物都可能被微生物污染而變質(zhì)镶殷，甚至滋生毒素禾酱，比如黃曲霉素。飲品也不例外绘趋。應(yīng)用傳統(tǒng)干燥或腌漬方法以及現(xiàn)代保鮮技術(shù)颤陶，才能在短期內(nèi)減緩飲食變質(zhì)。盡管如此陷遮，飲食還是以新鮮為佳滓走，可存放飲食也要在保質(zhì)期內(nèi)使用。
茶餅非真空包裝和存放帽馋，對微生物幾乎不設(shè)防闲坎，被污染的概率極高。眾多的微生物們?nèi)缬撵`般在空中漂浮游蕩著茬斧，只要溫濕度合適腰懂，細(xì)小的縫隙就是微生物的康莊大道，微量的營養(yǎng)成分足以讓微生物生長繁殖项秉。
我在網(wǎng)絡(luò)上搜尋了一些普洱茶銷售的情況绣溜。其中一例上好包裝如照片所示，標(biāo)價5.8萬元娄蔼，1983年6月6日生產(chǎn)怖喻，距今已有三十多個年頭底哗。
根據(jù)中國普洱茶網(wǎng)的介紹，“普洱茶除了含有豐富的人體所需的營養(yǎng)成分外锚沸，還具有一些特殊的功能成分跋选，如茶多酚，茶色素哗蜈，茶多糖等前标，對人體的保健及維護(hù)身體健康起著非常重要的作用【嗯耍”
這些成分是否對“人體的保健及維護(hù)身體健康起著非常重要的作用”炼列，可通過科學(xué)方法驗證。如果營養(yǎng)成分是豐富的音比，對微生物也同樣會很有營養(yǎng)俭尖。經(jīng)年久月的儲藏期間，一旦茶餅遭遇合適的溫濕度洞翩，微生物就會快速生長繁殖產(chǎn)生永久污染稽犁。事實上，微生物對營養(yǎng)需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于人類骚亿，依靠茶葉中微量的營養(yǎng)便可生長繁殖已亥。泡過的茶葉渣對人幾乎沒有任何營養(yǎng)價值，留存在茶杯中幾天后仍能長出霉菌循未。
在此我也一并建議各種陳年食物陷猫，包括陳年臘肉都應(yīng)當(dāng)避免食用。有一些例外的妖，比如陳酒和陳糖绣檬，由于其成分為脂溶性醇酯和高滲性單雙多糖，微生物難以生存嫂粟。雖然臘肉也是高滲腌制品娇未，但高鹽狀態(tài)下蛋白質(zhì)會變性產(chǎn)生硝化合物，這種強(qiáng)氧化劑對健康沒有好處星虹，還可能致癌零抬。
“普洱茶黃曲霉素”事件有許多看點。云南省的政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)介入了宽涌。裁判員一旦變?yōu)檫\動員平夜，自身職能就變得不倫不類。相關(guān)法律和政策會改變“黃曲霉素”的搜索結(jié)果卸亮，也是沒了sei了忽妒。這個相關(guān)法律和政策，與有關(guān)部門一樣，神秘莫測段直，法力無邊吃溅。
云南省普洱茶協(xié)會一致要以法律訴訟為茶農(nóng)爭權(quán)益。如果普洱茶并不是普遍含黃曲霉素鸯檬，而是被惡意誣陷决侈，云南600萬茶農(nóng)的合法權(quán)益官司是贏定了。但是喧务，如果文章所言確鑿赖歌，并且億萬民眾因飲用普洱茶導(dǎo)致體內(nèi)黃曲霉素積累甚至已經(jīng)誘發(fā)癌癥了呢？他們的合法權(quán)益靠誰去維護(hù)蹂楣？
沒有看到關(guān)于黃曲霉素有害論的質(zhì)疑俏站，意味著民眾已經(jīng)接受黃曲霉素對身體有害的科學(xué)認(rèn)識讯蒲。這也是了不起的文明進(jìn)步叭痢！
