胡蘿卜：助消化增強胃部抵抗力
胡蘿卜營養(yǎng)非常豐富，含有大量胡蘿卜素悯舟、維生素C、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)砸民，是保護眼睛的好幫手抵怎。胡蘿卜健脾和胃的功效也非常棒，適合有胃腸不適的患者食用岭参。
胡蘿卜中含有的胡蘿卜素能增強胃壁細胞活力反惕，維持胃黏膜層的完整，達到增強胃部抵抗力演侯，預(yù)防胃炎姿染、胃潰瘍等癥的目的。胡蘿卜還是腸道中的“充盈物質(zhì)”秒际，可加強腸道的蠕動盔粹，從而利膈寬腸，通便防癌程癌。
胡蘿卜明目效果好舷嗡，還能改善脾胃氣虛。
胡蘿卜纓能起到調(diào)理脾胃的功效嵌莉，能消食化痰进萄，對嘔吐、痢疾等疾病都有一定的治療效果锐峭。胡蘿卜纓的熱量很低中鼠，清淡解膩，適合減肥人群食用沿癞。還含有豐富的維生素援雇、微量元素和礦物質(zhì)，常食用可以補充體內(nèi)所需各種營養(yǎng)素椎扬，有生津利氣的功能惫搏，還能化濕排毒。
用胡蘿卜入菜蚕涤，炒筐赔、燒、涼拌都可以揖铜。但要注意茴丰，烹調(diào)胡蘿卜的過程中不要加入醋，會導致胡蘿卜素的流失。挑胡蘿卜的時候我們盡量購買黃色的胡蘿卜贿肩，比紅色的胡蘿卜營養(yǎng)價值更高峦椰。
營養(yǎng)食譜
涼拌胡蘿卜絲：
材料：胡蘿卜2根，香菜若干汰规。
做法：
1 將胡蘿卜切成細絲汤功。
2 加入切碎的香菜和大蒜末。
3 加入鹽控轿、雞精、白醋拂封，用筷子拌勻即可食用茬射。
功效：涼拌胡蘿卜絲有很好的養(yǎng)肝明目的效果，還能健脾冒签、化痰止咳在抛。
