文 | 典典的蟹媽
小時(shí)候傲须，喜歡過年原因只有一個(gè)甸鸟，那就是物資匱乏年代惦费，常年吃粗糧的胃口對(duì)于美食的無限向往。按老家的風(fēng)俗抢韭，從年三十中午香噴噴的豬肉白菜包子開始薪贫，孩子們就跟大人們一起，邁入了連續(xù)幾天有肉有細(xì)面吃的幸福生活刻恭。
肉一般是自家圈里養(yǎng)的豬貢獻(xiàn)的瞧省。那時(shí)扯夭，家里通常從開春起養(yǎng)一頭豬，平日里精心伺候鞍匾，養(yǎng)到過年前交洗，殺了吃肉。當(dāng)然橡淑，豬不是年年殺构拳，趕上年底錢緊的時(shí)候，還得賣了換錢置辦年貨梁棠。殺完的豬收拾完了置森，豬頭、豬蹄符糊、豬尾和下水煮了滿滿一鍋凫海，肉香在屋內(nèi)滿溢著，飄到屋外男娄，孩子們屋內(nèi)屋外鉆進(jìn)鉆出行贪，來來回回好幾趟，等著肉熟出鍋的那一刻沪伙。
肉出鍋了瓮顽，用家里平時(shí)和面的大瓷盆盛了，放在飯桌上等著晾涼围橡。這時(shí)大人們會(huì)給孩子們一人分一只碗，盛上各人吃的份兒缕贡，先打打肚子里發(fā)昏的饞蟲翁授。肉吃完了，孩子們滿手的油往身上抹抹晾咪，再端起碗來喝上半碗肉湯收擦，頓時(shí)覺得渾身上下每個(gè)毛孔都往外透著滿足而舒坦的香氣。
煮熟的肉晾涼后谍倦，要用來過年祭祖和招待客人塞赂，不會(huì)由著孩子們可勁兒吃個(gè)夠。大人們把熟肉放到孩子們夠不著的地方昼蛀，防止他們偷吃宴猾。但是，一想到從此每頓飯多少都會(huì)有肉以不同形式出現(xiàn)叼旋，孩子們也就開始把累積一年對(duì)好吃食的期待轉(zhuǎn)向過年的飯桌仇哆。
那個(gè)年代平時(shí)不光極少吃肉，也極少吃細(xì)面夫植，主食是玉米面做的貼餅子和蒸餅子讹剔。細(xì)面是自家田里小麥磨出的頭道面粉，只在有節(jié)慶的日子里才能吃到。在過年這個(gè)大節(jié)來臨前延欠，大人們要蒸好足夠的過年餑餑陌兑，從初一吃到十五。
我的家鄉(xiāng)在魯東由捎，那邊的人對(duì)細(xì)面做出的成品分類很詳細(xì)诀紊，除了各種餅、包子隅俘、餃子邻奠、面條之外，光是發(fā)面做出的饅頭就分很多種为居。刀隨便切出的長(zhǎng)方塊形叫饅頭碌宴，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間揉面和戧面做出的半圓球形叫餑餑。餑餑有大有小蒙畴，蒸的時(shí)候在前后左右和頂部嵌上五顆干棗贰镣，就成了棗餑餑。
過年前膳凝，爸爸要用豬皮熬成肉皮凍碑隆，媽媽負(fù)責(zé)做過年餑餑，我得幫媽媽揉面蹬音。揉面要揉很長(zhǎng)時(shí)間上煤，往往揉到我都要懷疑人生了，媽媽還嫌我揉得不夠著淆，她說一定要揉到表面光滑劫狠，蒸出的餑餑才好看，吃起來才香甜有嚼頭，到時(shí)親戚們來家吃飯時(shí)才顯得有面子。我茫然地揉著不知何時(shí)才能令媽媽滿意的面兆览，直到爸爸忙完了他手上的事，說：“我來吧懦砂，你出去耍去∽殚希”我這才如大赦一般跑出家門荞膘，沾的濕面干在手上搓不掉，也懶得管了晨炕。
剛蒸出的餑餑那叫一個(gè)好吃衫画。掰一半下來，頂上一塊豆腐乳或咸豆腐瓮栗，不用就菜削罩，我都能吃得回味無窮瞄勾，由此我也體會(huì)到了所謂香餑餑的真正含義。但餑餑再香弥激，也香不過帶餡的：年三十中午的豬肉白菜包子进陡，大年夜的素五福餃子，大年初三的芹菜牛肉餃子微服。俗話說趾疚，坐著不如倒著，好吃不如餃子以蕴。在我們老家糙麦，還要加上包子，尤其是年三十的豬肉白菜包子丛肮。那頓包子非同尋常赡磅，是表示開始過大年的一個(gè)最鄭重的儀式，也是走親訪友最重要的禮品宝与。
不像現(xiàn)在過年走親戚焚廊，去超市買兩個(gè)糖酒食品或保健品禮盒就行了。那年月习劫，過年走親戚送的禮品主要是年三十的豬肉白菜包子咆瘟，裝在柳條簍子里，挎在胳膊彎兒處诽里。簍子底下墊著干凈的麥秸草袒餐，包子們舒舒服服地躺在里面，有時(shí)也會(huì)有幾個(gè)餑餑陪伴须肆，頂上蓋一層新買的毛巾匿乃，上面印著大紅的牡丹花。包子送到親戚家豌汇，是一定要留下的，空著簍子回來才顯得自己大方泄隔，不然就像是在親戚家白吃白喝了拒贱。
這樣一來，過年時(shí)佛嬉，人們?cè)诖H戚逻澳，包子們也在串門。這樣暖呕，我也有機(jī)會(huì)吃到來自不同人家的各種包子：有的肉多斜做，有的肉少，有的姜味濃湾揽，有的八角味重瓤逼×鳎基本上，可以根據(jù)包子的餡料判斷各家的經(jīng)濟(jì)狀況和生活品質(zhì)霸旗。吃來吃去贷帮，我還是覺得自家的包子最好吃，雖然餡料同樣是豬肉白菜诱告。
那一年大年三十撵枢，我記不清是幾歲了。中午精居，聽著父母笑著說著他們以前過年的趣事锄禽，我狠狠吃了一頓剛出鍋的白菜豬肉包子，食量快趕上一個(gè)大人了靴姿，仍覺得嘴巴不過癮沃但，整個(gè)下午，炒花生吃了一把又一把空猜。晚飯熱的是中午的包子绽慈，雖然吃起來已經(jīng)不如中午那么有吸引力了，但還是狼吞了至少兩個(gè)辈毯。
晚上我不睡覺坝疼，在哩哩啦啦的鞭炮聲里，等著夜里十二點(diǎn)媽媽煮早已包好的素五福餃子谆沃。素五福餃子也叫素餃子钝凶，里面包著剁碎炒香的五樣素餡：白菜頭、凍豆腐唁影、菠菜耕陷、粉絲和油條，這是年夜放完接財(cái)神的鞭炮后据沈，求一年肅靜哟沫、沒有煩心事的吉祥餃子，不能不吃锌介。有些人家還在素餃子里包上一分或兩分硬幣嗜诀，預(yù)示吃到的人來年發(fā)大財(cái)。
媽媽從來不在任何餃子里包硬幣孔祸，包括素餃子隆敢，她說寧愿得罪了財(cái)神爺，也不愿冒著讓孩子不小心吞下去噎著的危險(xiǎn)崔慧。我對(duì)餃子里有沒有硬幣從不關(guān)心拂蝎，只是單純對(duì)每年只有一次機(jī)會(huì)吃到的素餃子感興趣。
好不容易等到十二點(diǎn)惶室，四周鞭炮聲大作温自。爸爸和弟弟放完鞭炮回來玄货，媽媽把冒著蒸汽的素餃子端上了飯桌。大約十來個(gè)素餃子下肚后捣作，我開始感到腹部隱隱作痛誉结，我怕弟弟笑我貪吃，忍著沒跟父母說券躁。
后半夜時(shí)惩坑，我躺在熱烘烘的土炕上睡不著，疼痛越來越難以忍受也拜，我哭著叫出聲來以舒。爸爸聽到后，趕緊爬起來慢哈，怪我不早說蔓钟。他穿好衣服，把我拖起卵贱，來到外間堂屋里滥沫，拉著我的手，繞開屋地上擺的家什兒键俱，不停地跑圈兰绣。
我裹著小棉襖，冷得直哆嗦编振，跑了幾圈不想跑缀辩，爸爸抓著我不撒手。堂屋正面掛的是祖先軸子畫卷踪央，上面是一對(duì)慈祥的清代老爺爺和老奶奶畫像臀玄，畫像面前一炷香在無聲地燃燒著，兩只紅蠟燭照得滿屋子通亮畅蹂。我在祖先老爺爺和老奶奶的注視下健无，哭著跑著，一直跑到額頭微微冒汗液斜，肚子里發(fā)出咕嚕嚕的聲音睬涧，不疼了。
第二天是大年初一旗唁，父母開始限制我吃東西，特別是油多的肉食和炒貨痹束。他們說检疫，清清靜靜地餓幾頓就好了。大年節(jié)下祷嘶，人們來來往往拜年的歡聲笑語(yǔ)屎媳，掩蓋不住我含羞帶怯的寂寞夺溢。最讓我傷心的是，就連大年初三早上送年的芹菜牛肉餃子烛谊，我也一個(gè)也撈不著吃了风响。
幾天后，有個(gè)親戚來我家串門丹禀，跟爸爸媽媽閑談状勤，說他們村有個(gè)孩子年夜餃子吃太多撐死了。爸爸媽媽經(jīng)歷過大饑荒双泪，各有一弟一妹餓死持搜，聽完后長(zhǎng)嘆不已。小小的我第一次聽說死神以這樣荒誕的方式降臨焙矛，回想起自己在年夜的經(jīng)歷葫盼，不禁出了一身冷汗。
我嗒嗒嗒地跑到街上村斟，看到遍地紅色的鞭炮碎末聚成許多小堆贫导，被風(fēng)刮得一會(huì)兒跑到這邊，一會(huì)兒跑到那邊蟆盹。彼時(shí)年已過完孩灯，我望著那些四處紛飛的鞭炮碎末，心中莫名生出了說不清的悲哀日缨。
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