一碗羊肉泡饃


他盯著鄰座吃泡饃的姑娘证舟,不時喉嚨滾動下硕旗,我知道她饞的不是姑娘,是泡饃女责。


?前兩天朋友打電話漆枚,說要回西安了。許久未見面抵知,擁抱之后我問他:“想吃啥浪读?盡管說。管夠辛藻!”

?“走碘橘,泡饃!好幾個月都沒吃泡饃了吱肌。你是不知道我這幾個月怎么過來的痘拆!”?

掰饃時,他將經(jīng)歷像白吉饃一樣掰開氮墨,靜靜的對我訴說纺蛆。??





? ? ?我想起第一次吃羊肉泡饃的情景。高考時我和室友去縣城考試规揪,中午朋友提議去泡饃館桥氏。吃完之后沒地方去,去了網(wǎng)吧猛铅。結(jié)果平時掙錢眼睛都不眨一下的老板給我倆說:孩子字支,今天高考,叔不能害了你啊奸忽。


其實就是想中午進(jìn)去趴一會堕伪。結(jié)果生生在大街上溜達(dá)了一中午,下午考試的時候提前走進(jìn)考場栗菜。這件事后來被同學(xué)們笑了好久欠雌。很多人當(dāng)時笑我倆,贊揚(yáng)那個網(wǎng)吧老板疙筹。后來想想富俄,這個網(wǎng)吧老板的智商線有點(diǎn)短。你要是真有良心而咆,干嘛平常一宿一宿的讓我們上夜機(jī)霍比,這個時候倒發(fā)善心了?


之后上了大學(xué)來到西安翘盖,我陸陸續(xù)續(xù)吃遍了西安最有名氣的幾家泡饃館桂塞,各有滋味,品評不一馍驯。今天又和朋友來家門口的泡饃館阁危。在整個吃泡饃的過程之中,我忽然洞見了很多人生道理汰瘫。?





羊肉泡饃是陜西的第一道小吃狂打。外地人提起陜西的小吃,腦子里第一個冒出來的就是羊肉泡饃混弥。?? ?


?? ?首先第一個趴乡,每個人進(jìn)去之后第一件事就是交完錢會領(lǐng)到一張買泡饃的票。食物是人類最直接的需要蝗拿,也是人類一直在追求的東西晾捏。來到這個世界上我們剛開始的愿望很簡單,只是吃喝拉撒睡哀托。但是后來就慢慢變了惦辛。?? ? ?


??買了票之后,很多人不會只是單純的只吃一碗泡饃仓手。一定會叫涼菜或者配菜胖齐,這就像人一生不可能只是簡單的吃喝,一定要有其他的一些東西陪著嗽冒,比如親情友情愛情呀伙,又或者名譽(yù)金錢。?? ? ? ??


很多人會領(lǐng)到空碗和七分熟的餅添坊,這就像人生一樣剛開始的時候都是空白的剿另,需要自己一點(diǎn)一點(diǎn)的努力,才會有成果贬蛙。? ?


?? ?領(lǐng)到饃之后驰弄,一定要先去洗手。就像人在開始做一件久遠(yuǎn)而又有意義的事之前速客,一定要格式化自己的內(nèi)心和大腦儲存戚篙。然后專心致志的做事。這個時候溺职,就開始了吃泡饃的第一道程序:掰饃岔擂。? ?


?? ?掰饃是很講究的一件事。饃首先要從中間一分二浪耘,然后二分四乱灵。很多人不懂這個方法,拿到饃之后只是想著趕緊掰完七冲,然后可以吃美味的羊肉泡饃痛倚,其實磨刀不誤砍柴功。一般的要掰成黃豆粒大小澜躺,這樣廚師在烹制的時候蝉稳,高湯的味道才能全部滲入到每一個掰好的饃粒之中抒蚜。就像做事一樣,只有把每一個細(xì)節(jié)處理好耘戚,整個事情到最后你回味起來才更有意義嗡髓。


你掰饃的時候有人已經(jīng)開始吃了,泡饃的味道收津,會隨著空氣流動到你的鼻尖饿这,胃開始用蠕動進(jìn)行抗議,這時候有些人會忍不住四下環(huán)顧撞秋。四下環(huán)顧有人會看別人的饃大概多大长捧,又是如何吃掉得。而有的人看著別人吃就不專心掰饃了吻贿,會急于求成迅速地把饃草草了事地掰完串结。有些人會善于觀察,桌子上有一個牌子上邊寫著羊肉泡饃的簡單介紹分類以及吃法廓八。這樣就不用去看被人怎么吃奉芦。這樣一條捷徑就誕生了。






?其實人生就像掰饃剧蹂,不分早晚声功,趕上趟就行。?? ? ?


??你掰饃的時候有人比你掰完早宠叼,有人比你掰完遲先巴。很多人看見有人比自己掰完早,就會心急然后加把勁冒冬,而有的人會不急不慢地掰完伸蚯。還有的人在剛開始掰饃的時候就會看大家掰饃的速度,然后不斷調(diào)整自己的速度简烤,保持中間速度剂邮,這樣吃的時候不早也不晚。有的人一直慢騰騰的横侦,把大家看的著急挥萌,而且最后大家吃完了還要等他,人生就是這樣一群人總有一個人墊底枉侧。 ? ?


??而有的人即使掰的慢引瀑,但是一定會堅持自己的標(biāo)準(zhǔn),絕不敷衍了事榨馁。這種人做事你會感覺到一種很有信念憨栽,而這也是他的人格魅力所在。?


?? ? ?羊肉泡饃的烹制品種很多,比如水圍城屑柔,口湯屡萤,干泡,單走锯蛀。就像人生實現(xiàn)理想的途徑一樣灭衷。有人是接著老爸老媽的努力次慢,而有的人是通過自己的努力旁涤,有的人是靠自己的人脈。大體也就這幾種迫像。人生千姿百態(tài)劈愚,各有各的精彩,各有各的味道闻妓。?? ? ??


?吃一碗牛羊肉泡饃菌羽,不光有饃還會有香菜末,糖蒜由缆,辣椒醬等注祖。這就像一個人奮斗不可能光是自己的努力,還得有別人的幫襯均唉,一個好漢三個幫是晨,一個籬笆三個樁。一個優(yōu)秀的人一定會建立自己的團(tuán)隊舔箭。比如漢高祖劉邦的三個槍手蕭何韓信張良罩缴,又例如李世民的夢想合唱團(tuán)——魏征房玄齡李靖秦瓊等。個人奮斗十分重要层扶,而擁有一個有戰(zhàn)斗力和殺傷力的團(tuán)隊箫章,百分重要。而有時候這些配料恰恰影響了主料的口感镜会,比如辣椒醬檬寂。





?

吃泡饃就像談戀愛,一定不能著急戳表。?


吃泡饃時桶至,要從邊緣慢慢的蠶食。中國有句好話叫心急吃不了熱豆腐扒袖。所以遇事要冷靜沉著塞茅,想好每一步的施行細(xì)節(jié),以及帶來的結(jié)果季率。我曾經(jīng)吃飯的時候野瘦,就被燙的在地上跳過來跳過去。?? ?


?? ? ?當(dāng)泡饃慢慢地從的碗里到你的筷子上,再到你的嘴里的時候你會感覺到你好像不是再吃飯鞭光,而是在品味一件藝術(shù)品吏廉。然后輕輕地咀嚼,你會感覺到那種香味瞬間彌漫你的整個感官享受惰许。?? ? ??


?然后不斷地進(jìn)食席覆,你身體的每一個細(xì)胞都會享受到西安羊肉泡饃帶給你的獨(dú)特享受,這是西安這座城市給你的最初味道汹买。?? ? ? ?


由最初的一個大餅到最后的饃花佩伤,再到一碗羊肉泡饃。我想起了人生的起起落落晦毙,從一張白紙生巡,到發(fā)憤圖強(qiáng),高調(diào)做事见妒,然后低調(diào)做人孤荣。陜西的黃土之下埋葬了無數(shù)的帝王將相,才子佳人须揣,掬起一抔黃土盐股,感慨萬千。你的腦子里閃現(xiàn)的是秦始皇耻卡,趙高疯汁,李斯,韓信劲赠,項羽涛目,張良,漢武帝凛澎,霍去病這些王侯將相霹肝,但是今天他們在哪呢?都是歷史的過客塑煎。?


我想起了陜西當(dāng)?shù)氐囊欢畏窖悦裰{:

他大舅他二舅沫换,都是他舅;

高桌子低板凳最铁,都是木頭讯赏;

金疙瘩銀疙瘩,還嫌不夠冷尉;

天在上地在下漱挎,你娃甭牛!


?這句話很多第一次聽雀哨,說就像是廢話磕谅,但是這講的是人生的境界私爷。

第一層,看山是山膊夹,看水是水衬浑。

第二層,看山不是山放刨,看水不是水工秩。

第三層,看山還是山进统,看水還是水助币。

而陜西的民謠剛好講的是,第三層的人勸第一層第二層的人麻昼,不要張揚(yáng)奠支,學(xué)會低調(diào)馋辈。這個時候他們就會講抚芦,韓信因為軍事才能拜將封王,但是三十六歲卻死在一群女人手里迈螟。原因就是太張揚(yáng)叉抡。所以要夾著尾巴做人。而羊肉泡饃就是要讓你慢慢磨練自己答毫,學(xué)會像泡饃一樣好吃有味道褥民,內(nèi)含有文化,并且低調(diào)洗搂。而不像餅消返,大而笨拙,高調(diào)行事耘拇,張揚(yáng)無度撵颊。?? ? ?





?餅也好,泡饃也罷惫叛,終歸只是一碗飯倡勇。


所以當(dāng)我們吃泡饃的時候,要學(xué)會知足嘉涌,學(xué)會珍惜妻熊。就像漢初的黃老之學(xué)一樣,無為而無不為仑最。適可而止扔役,但是前進(jìn)的腳步不會停止。??? ? ? ?


吃完之后我們會要一碗湯來品一品警医。唱戲的腔亿胸,廚師的湯。這一碗湯代表了廚師的水準(zhǔn),也道出了中華飲食文化和西周禮儀文化损敷。這樣一碗湯會緩解腸胃壓力葫笼,仿佛游走于周身的奇經(jīng)八脈。身體各個器官之間達(dá)到平衡拗馒,就像中國古代王朝的清官和貪官一樣路星,二者兼具才是平衡。?


? ? ? ?吃完后诱桂,擦擦嘴洋丐,就要走出大門時,看見墻壁上名人吃泡饃的照片挥等。再看著門前來來往往的人友绝,想起了太史公司馬遷那句:“天下熙熙,皆為利來肝劲;天下壤壤迁客,皆為利往〈腔保”在這個商道充斥我們生活掷漱,眼球經(jīng)濟(jì)旋律不斷變快的社會。能吃到一碗正宗的長安味道的羊肉泡饃榄檬,除了美味和知足卜范,涌上心頭的還有感恩。是的鹿榜,我們應(yīng)該感恩海雪。?


這樣一碗泡饃您吃了嗎??



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