教你8種西蘭花的做法，美味健康娘扩，春節(jié)吃點素菜解解膩着茸！
喂谷美食
14小時前
蠔油西蘭花
用料
西蘭花、蒜琐旁、小米椒涮阔、蠔油、雞粉灰殴、淀粉
步驟
1.西蘭花用洗米水侵泡30分鐘敬特，洗凈后撕小朵，用滾水灼燙2-3分鐘后撈出。
2.鍋里熱油伟阔，爆香蒜蓉辣之，倒入蠔油、雞粉皱炉、水怀估、淀粉煮開。
3.澆在西蘭花上合搅，撒上小米椒做點做即可多搀。
XO醬西蘭花炒帶子
用料
西蘭花、帶子灾部、蒜頭康铭、紹興酒、XO醬梳猪、鹽、胡椒粉
步驟
1.西蘭花切件蒸痹；蒜頭切成末備用春弥，將帶子完全印干，用紹興酒叠荠、鹽匿沛、胡椒粉腌10分鐘。
2.煮開一鍋水榛鼎，加入帶子汆水30秒逃呼，撈起瀝干備用。
3.煮開另一鍋水者娱，加入西蘭花及鹽煮5分鐘抡笼，撈起瀝干備用。
4.用中火燒熱鍋黄鳍，加少許油推姻，加入蒜頭炒香。
5.加入帶子快炒框沟，加入西蘭花及XO醬炒勻藏古，裝盤即成。
彩蔬西蘭花
用料
西蘭花忍燥、黃甜椒拧晕、紅甜椒、西芹梅垄、玉米粒厂捞、松子仁、蒜、素蠔油蔫敲、鹽饲嗽、糖、胡椒粉
步驟
1. 西蘭花切成大小相似的小朵奈嘿，洗凈備用貌虾，紅、黃甜椒洗凈去籽切度褂獭尽狠；西芹洗凈切丁。蒜切末叶圃。
2. 燒開水袄膏，加入鹽及西蘭花汆水至西蘭花翠綠色，撈出備用掺冠，熱干鍋沉馆，炒香松子仁出鍋備用。
3. 同一個鍋加入適量的油德崭，大火燒熱斥黑，爆香蒜末，加入西蘭花及適量水眉厨，煮至西蘭花變軟锌奴，取出備用。
4. 同一個鍋加入適量的油憾股，大火燒熱鹿蜀，加入玉米粒、紅服球、黃椒茴恰、西芹、松子斩熊，翻炒均勻琐簇。
5. 加入素蠔油、糖座享、胡椒粉調(diào)味婉商，盛出裝盤，堆在盤子中間渣叛，四周圍上西蘭花丈秩，即成。
香烤土豆西蘭花餅
用料
西蘭花淳衙、胡蘿卜蘑秽、土豆饺著、雞蛋、小蔥肠牲、面包糠幼衰、鹽、黑胡椒缀雳、原味酸奶
步驟
1.烤箱預(yù)熱200度渡嚣。
2.西蘭花洗凈切碎；胡蘿卜洗凈切碎肥印；土豆洗凈去皮刨絲泡在水中5分鐘识椰，撈出擠出水分備用；小蔥洗凈切末深碱。
3.取一個碗腹鹉，將西蘭花、胡蘿卜敷硅、土豆絲功咒、小蔥末、面包糠绞蹦、雞蛋力奋、鹽、黑胡椒拌勻坦辟；將拌好的料分成小團刊侯，壓成小餅狀章办。
4.烤盤上刷少許橄欖油锉走，將做好的小餅放在烤盤上，烤10分鐘藕届，取出翻面挪蹭，再烤5分鐘，至表面深金黃色休偶，出爐梁厉，配以酸奶享用。
清炒西蘭花及椰菜花
用料
西蘭花踏兜、椰菜花词顾、姜、紅蘿卜碱妆、雞湯肉盹、栗粉、鹽疹尾、糖
步驟
1．將西蘭花及椰菜花瀝水上忍，并切成一口大小骤肛。
2．于滾水中加鹽，并輕灼蔬菜窍蓝，將蔬菜從鑊移去冷水中腋颠。
3．在鑊中燒熱食油，爆香姜片吓笙，并加入蔬菜淑玫。
4．加入雞湯并煮3分鐘，再加入粟粉水观蓄，將芡煮至濃稠混移。
西蘭花土豆餅
用料
西蘭花、土豆侮穿、胡蘿卜歌径、淀粉、雞蛋亲茅、植物油回铛、鹽
步驟
1. 將西蘭花用刀切成大米一樣粗細的質(zhì)感，裝在碗中備用克锣。
2. 用擦絲器把土豆擦成細絲茵肃，用擦絲器把胡蘿卜擦成細絲。
3. 把西蘭花顆粒袭祟、土豆細絲验残、胡蘿卜細絲混合放進一個碗里，加入雞蛋巾乳、淀粉和少許鹽您没，混合攪拌均勻。
4. 抓小小一團胆绊，放入熱好的平底鍋中氨鹏，壓扁成小圓餅狀，厚度大概1cm不到的樣子压状。
5. 依次一團一團放入平底鍋中仆抵，然后壓扁成小餅狀。下鍋時先不要動种冬，轉(zhuǎn)成小火慢慢煎镣丑，等晃動平底鍋，小餅可以跟著動時娱两，就可以翻面了莺匠。
6. 翻面后小火煎，之后反復(fù)翻面谷婆，直到兩面金黃即可慨蛙。
西蘭花培根木耳湯
用料
西蘭花辽聊、煙肉、木耳期贫、姜跟匆、鹽、雞粉通砍、水
步驟
1.將木耳泡水至軟身玛臂，切成中型件塊。
2.煙肉亦切成中型件塊封孙，西蘭花清洗干凈后迹冤，切成小塊，用刀側(cè)將姜壓碎虎忌。
3.水煮沸后泡徙，加入姜、煙肉膜蠢，木耳堪藐，煮3分鐘，加入西蘭花挑围，再煮15分鐘礁竞。
4.以鹽及雞粉調(diào)味，轉(zhuǎn)用湯碗盛載杉辙。完成模捂。
西蘭花炒蝦仁
用料
西蘭花、蝦仁蜘矢、大蒜狂男、料酒、紅辣椒硼端、鹽
步驟
1.將紅尖椒的籽去掉并淋，切成小塊寓搬，西蘭花切成小塊珍昨，出水3分鐘，之後倒入冷水中冷卻句喷。
2.在鍋中高火加熱適量油镣典，加入蒜蓉炒香，加入蝦仁中火炒至半熟唾琼。
3.加入料酒兄春，西蘭花翻炒。
4.加入適量鹽調(diào)味锡溯，加入紅尖椒即成赶舆。
