昨天大舅爺內(nèi)侄阿耀拉飼料的老板清理蟹塘动遭，送了些螃蟹給他，他自己不舍得吃神得，只留下些快死掉的厘惦，其他全送給他姑爺（大舅爺），大舅爺又不舍得吃哩簿，把最好的五只送給我們宵蕉。我們不客氣酝静，昨天晚上煮了兩只吃，發(fā)覺那螃蟹雖然不是很肥羡玛，但長了點(diǎn)赤（膏）别智，味道也很鮮美，所以決定留到今天煮蟹飯稼稿。
今天六點(diǎn)多去陽江薄榛，返回時快十一點(diǎn)，在市場買了些菜让歼，就開始煮蟹飯敞恋。
首先，把螃蟹洗干凈谋右。那些螃蟹昨天剛從蟹塘抓上來耳舅，估計(jì)沒有經(jīng)過用海水浸泡，所以沾了很多沙子倚评，所以清洗一定要細(xì)心浦徊。由于螃蟹的兩只鉗子很是厲害，活著洗一旦被鉗住天梧，那就悲催了盔性。所以，最保險(xiǎn)的做法是用菜刀把螃蟹切成兩半呢岗。死螃蟹再厲害也是死的冕香。清洗時，用手把螃蟹呼吸的器官掰點(diǎn)后豫，螃蟹呼吸的器官我們叫做蟹掩悉尾，里面藏了很多沙子，所以一般都掰掉挫酿。
接著构眯，用刀把螃蟹切成一小塊一小塊，螃蟹的兩只鉗子還要用刀敲碎早龟，否則惫霸，吃飯時比較麻煩——你得用牙咬開，一不小心碰到牙齦葱弟，會很疼的壹店。
然后，洗米煲飯芝加。煲飯時硅卢，不要下太多水，飯煮得太爛，粘粘的将塑，口味很差脉顿。等電飯煲里的水開了，就把螃蟹放進(jìn)去與飯一起煲抬旺。
因?yàn)轶π凡欢啾子瑁腋嗖粷M祥楣，所以开财，還要加點(diǎn)肉。把瘦肉剁碎误褪，把香茜责鳍，蔥切成末，放鍋里翻炒一下兽间，等電飯煲跳掣后历葛，平鋪在飯上面，再加熱一下嘀略，就可以了恤溶。
吃飯前，要用筷子把飯翻混帜羊。
這樣煮出來的蟹飯咒程，有種香甜的味道，而不像炒飯那樣濃濃的油膩感讼育。
