??????? 中國(guó)的茶文化博大精深，不經(jīng)過(guò)幾年的苦學(xué)精進(jìn)崭歧，很難成為高手隅很。一些學(xué)茶的人，也會(huì)經(jīng)常犯一些常識(shí)性的錯(cuò)誤率碾，看看這些知識(shí)你是不是錯(cuò)了好幾年呢?
第一 / 普洱熟茶才是黑茶 普洱熟茶才是黑茶叔营。
??????? 普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，由漢族茶農(nóng)采用特定工藝所宰、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶绒尊。判斷黑茶最重要的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是，黑茶有一個(gè)后發(fā)酵環(huán)節(jié)仔粥∮て祝“后發(fā)酵”即是將己制成的曬青茶，在符合衛(wèi)生條件的倉(cāng)庫(kù)中渥堆躯泰，灑水谭羔，在一定溫度條件下使之發(fā)酵，加速茶葉的后熟作用斟冕。熟普的加工工序更加接近黑茶種類的評(píng)定口糕，因此，一般將熟普歸為六大茶類中的黑茶類磕蛇。
第二 / 安吉白茶不是白茶 安吉白茶不是白茶景描，而是綠茶。
??????? 安吉白茶是一種漢族名茶秀撇，產(chǎn)自浙江省安吉縣溪龍鄉(xiāng)超棺，這里山川雋秀，綠水長(zhǎng)流呵燕，是中國(guó)著名的竹子之鄉(xiāng)棠绘。安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類氧苍，其白色夜矗，是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹(shù)。區(qū)分安吉白茶和福鼎白茶让虐，最大的區(qū)別是：安吉白茶是干茶綠色紊撕，葉底白色;而真正的福鼎白茶(白毫銀針)是干茶白色，葉底綠色赡突。
第三 / 君山銀針是黃茶 不是綠茶对扶，而是黃茶。
??????? 我們都知道白毫銀針是白茶惭缰，因此容易想當(dāng)然地認(rèn)為君山銀針也是白茶浪南。但實(shí)際上，君山銀針是黃茶漱受。君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山络凿，形細(xì)如針，故名君山銀針拜效。其成品茶芽頭茁壯喷众，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色紧憾，外層白毫顯露完整到千，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針赴穗，雅稱“金鑲玉”憔四。黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶般眉，只是在干燥過(guò)程的前或后了赵，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化甸赃。黃葉黃湯是其主要特點(diǎn)柿汛。
第四 / 洞庭碧螺春與洞庭湖沒(méi)關(guān)系 洞庭碧螺春的產(chǎn)地不是湖南洞庭湖，而是江蘇洞庭山埠对。
??????? 碧螺春是漢族傳統(tǒng)名茶络断，中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類项玛，已有1000多年歷史貌笨。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”襟沮。唐朝時(shí)就被列為貢品锥惋，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”昌腰、“新血茶”。
第五 / 抹茶不是磨碎的綠茶 抹茶不是磨碎的綠茶膀跌，而是一種特殊工藝的茶粉遭商。
??????? 抹茶粉是以遮陽(yáng)茶做的碾茶為原料，只高檔抹茶粉追求的是綠色捅伤，越綠價(jià)值越高株婴，相應(yīng)的越綠制作難度就會(huì)越大，對(duì)茶葉品種暑认，種植方法，種植區(qū)域大审，加工工藝蘸际，加工設(shè)備都會(huì)有更苛刻的要求。抹茶是由漢族人發(fā)明徒扶，用天然石磨碾磨成超微粉狀的粮彤、覆蓋的、蒸青的綠茶姜骡。綠茶采摘前10-30天進(jìn)行覆蓋遮陽(yáng)导坟，抹茶的加工方法是研磨。抹茶更多的用于加工業(yè)圈澈。
第六 / 花茶不是花越多越好 花茶不是花越多越好惫周，畢竟是茶不是花。
??????? 品質(zhì)好的茉莉花茶一般含花量很少康栈，只聞花香递递，不見(jiàn)花干。桂花茶窨制時(shí)不起花啥么，花和茶葉混在一起登舞。有些花茶含花量很多，多數(shù)是拌花茶悬荣，有時(shí)在銷售時(shí)菠秒，也根據(jù)消費(fèi)者的需要適量拌花。窨制花茶最后一個(gè)步驟就是撿剔÷扔兀現(xiàn)在多數(shù)使用機(jī)器風(fēng)選践叠，將花瓣剔除，如果花瓣較多囚戚，說(shuō)明撿剔不干凈酵熙。
第七 / 不是所有茶都適宜紫砂壺泡 不是所有茶都適宜用紫砂壺泡。
??????? 紫砂壺以宜興紫砂壺最為出名驰坊，宜興紫砂壺泡茶既不奪茶真香匾二，又無(wú)熟湯氣，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香察藐、味皮璧。因此很多人認(rèn)為紫砂壺泡茶是最好的。其實(shí)不然紫砂壺只適于泡黑茶分飞，烏龍茶類悴务。如果用其沖泡綠茶花茶類效果反而不佳，沖泡什么茶類選用什么茶具都是有講究的并不是所有茶類都適宜用紫砂壺譬猫。
第八 / 飯后不宜馬上飲茶 飯后馬上喝茶不能消食讯檐，反而會(huì)影響消化。
??????? 茶葉中含有大量的單寧酸染服，飯后馬上喝茶别洪，會(huì)使胃中未來(lái)得及消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結(jié)合成一種不易消化的凝固物質(zhì)，而影響蛋白質(zhì)的消化和吸收柳刮。更重要的是挖垛，茶葉妨礙了機(jī)體對(duì)鐵元素的吸收，會(huì)使食物中鐵的吸收降低50%秉颗，長(zhǎng)此以往痢毒，影響人的消化功能，甚至引起缺鐵性貧血蚕甥。此外哪替，茶中的大量鞣酸，會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合生成鞣酸蛋白梢灭，這種物質(zhì)有收斂作用夷家，使腸道蠕動(dòng)減弱，從而延長(zhǎng)食物殘?jiān)谀c道內(nèi)的滯留時(shí)間敏释，導(dǎo)致便秘库快。因此建議飯后一小時(shí)再飲茶，對(duì)健康會(huì)更好钥顽。
第九 / 紅茶冷后變渾濁义屏，說(shuō)明是好茶 紅茶冷后變渾濁了，說(shuō)明是好茶蜂大。
??????? 很多人在喝紅茶時(shí)都會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)現(xiàn)象：茶湯冷后會(huì)變渾濁闽铐。這是因?yàn)椴柚泻胁瓒喾樱t茶在發(fā)酵時(shí)部分茶多酚會(huì)轉(zhuǎn)化為茶黃素奶浦，茶黃素兄墅，茶褐素。在高溫狀態(tài)下咖啡堿與它們都成游離態(tài)澳叉，但隨溫度的下降隙咸，它們會(huì)通過(guò)締合而成締合物沐悦，并表現(xiàn)出膠體的特性，使茶湯由清轉(zhuǎn)渾而出現(xiàn)“冷后渾”的現(xiàn)象五督。這與紅茶的鮮爽濃強(qiáng)度有關(guān)藏否，鮮爽度越強(qiáng)的紅茶，冷后渾的現(xiàn)象越明顯充包。溫馨提示各茶友買紅茶之時(shí)可以根據(jù)這一特征來(lái)購(gòu)買喔副签。
第十 / 不是所有茶都是越新越好 不是所有的茶都是越新越好。
??????? 即使是綠茶基矮，也最好不要?jiǎng)傋龀鰜?lái)就喝淆储，新茶會(huì)給胃黏膜帶來(lái)比較大的刺激。另外綠茶有一定的寒氣家浇，最好等它的寒氣退去一些后再喝遏考。如果要喝新鮮綠茶，最好是在制成后半個(gè)月左右再喝蓝谨。而除了綠茶之外，其他茶類的最佳飲用期青团，幾乎都是第二年譬巫。因?yàn)檫@些茶在制作過(guò)程中都會(huì)有炒制或烘焙的過(guò)程，要等到火氣褪盡后督笆，口感才會(huì)變得更好芦昔。有些茶，例如黑茶娃肿，則是越陳越香咕缎，年份久的老黑茶對(duì)于改善腸胃疾病及痛風(fēng)有一定的幫助。
?????????????????????? 五條以上就算是資深茶友料扰！ 嘿嘿凭豪，你都知道哪幾條？ ^_^
