也不知為什么，有一段時間我與獅子頭結(jié)下了不解之緣烂斋。
一次在萬達廣場美食城用午餐屹逛，我家小吃貨一邊品嘗著魚香獅子頭，一邊大著嗓門說：“沒我媽做得好汛骂！嗯……沒我媽做得好罕模！”惹得鄰桌的人扭過頭來把她媽媽我好一番打量，給我鬧了個大紅臉帘瞭。哈哈淑掌，可是給我揚名了。
沒想到我這懶媽還是給了她一些停留在味蕾上的幸福記憶的蝶念。但是這番贊揚卻讓我心里有三分得意抛腕，七分心虛芋绸。悄悄告訴你吧，其實我做的根本不是獅子頭担敌，只是普通的肉丸子摔敛，充其量也只能算是簡化版的獅子頭。
不是我投機取巧啊全封，主要是因為我家小公舉凡事喜歡高大上马昙，吃飯也是，家常便飯不愿意吃刹悴，認為那表示在吃粗茶淡飯過苦日子行楞，所以不管什么菜，必須要像飯館里那樣有名有目的她才認為像樣颂跨。給她吃剩飯肯定是不行的敢伸，但你要說是揚州炒飯她就會香香地吃下去；揪片子恒削？不行池颈，貓耳朵還差不多；拉條子钓丰？不要不要躯砰，那就炒炮仗吧——不都是個面嘛，偏有這么多做作携丁，唉琢歇！
肉食要相對好說一些，可是素菜就難推銷嘍梦鉴，黃瓜你起碼得弄個刀拍黃瓜李茫，白菜、豆腐之類的也是肥橙，你直接炒魄宏、煮都是不好滴，是上湯娃娃菜呢存筏，還是手撕包菜呢宠互，魚香茄子，芹菜碎炒蛋椭坚，麻婆豆腐……總之或簡或繁予跌，多多少少你得折騰一下才行。
為了敦促我提高廚藝善茎，她還抱過一大堆食譜來讓我研究券册。奇怪，我什么時候積攢了這么多本食譜呀？真是的汁掠，暴露了吃貨小懶本性略吨，還自找麻煩！
可是娃都已經(jīng)執(zhí)著到這份上了考阱，連你們聽了是不是都覺得我該對人家的伙食上點心了翠忠？好吧，學就學乞榨，別把我誤會成不知道疼娃的后媽哦秽之，我娃可是100%親生的哦！
要說在這方面我還是有點天分滴吃既，不是做菜考榨，是偷懶，省事鹦倚，嘻嘻河质。紅燒獅子頭是吧？不就是個大肉丸子嗎震叙？咱選最好的肉掀鹅，自己剁，想不好吃都難媒楼。什么什么乐尊？烹制時間4小時！姐哪有那么多時間划址！這個得變通扔嵌，個頭搞小一點，頂多一個鐘頭就得夺颤。
好了痢缎，出鍋，裝盤世澜，拍照独旷，定妝。嗯宜狐，除了小巧一點势告，跟書上蛇捌、網(wǎng)上的圖片也沒差抚恒。成功不成功，還得嘴巴來裁判络拌。結(jié)果呢俭驮？姑娘吃得津津有味。所以正宗不正宗也就不必追究了。
女兒這一喜歡混萝，我就有代表作了遗遵，因為她一有機會就要宣揚，過幾天就點名要吃逸嘀。但是畢竟太費工費時车要，我當然也是難得一做，偶爾吃飯人多的時候露一手崭倘，竟惹得老媽翼岁，老姨都跟著要學。
這我就說不清了司光，因為我做菜只掌握個囫圇大概琅坡，配料，程序大致不出典残家，至于材料配比榆俺，加多少糖多少鹽，全憑感覺坞淮，沒有那么精確茴晋，但最后大體都能似是而非，似非而是碾盐，這大概就是那點所謂吃貨的靈感吧晃跺。
其實做丸子的高手還要數(shù)我老媽，也正因此毫玖，我記憶中有對丸子一類的深刻印象掀虎，所以才能找到點制作丸子的感覺吧。
我老媽做丸子倒不大用肉類付枫，材料不拘一格烹玉。我們小時候，過年要備的食品之一就是土豆丸子阐滩。把土豆煮熟二打，搗成泥，再摻入適量面粉掂榔，團成核桃大小的丸子继效，入油鍋炸熟，金黃瑩澤装获。吃的時候會另外給你備上一小碟焦糖汁瑞信，蘸不蘸隨意，吃起來軟香中又帶著點筋道穴豫。作為一道宴客佳品凡简，美味又方便逼友。
還有一種好吃的叫瓤棗，但是一般不把它當做丸子秤涩，因為它做不了那么圓帜乞，而且它的特點也正在于形狀依勢而就，更自然靈活筐眷。名為瓤棗黎烈，自然有棗了，另外還要用到面匀谣。先將面粉上面澆上沸水怨喘，攪拌均勻，制成燙面振定。稍涼一會再加適量水必怜，攪拌成黏稠度適宜的漿糊狀，然后用筷子夾起一顆泡好煮熟的大紅棗后频，在面糊中穿梭一遭梳庆，棗身上便裹上了一層厚厚的面糊外衣，入油鍋炸熟卑惜，也是黃橙橙金燦燦的膏执，還隱約透出里面的棗紅心，像一個個玲瓏的大眼睛露久，或是萌萌的小動物更米，讓人看了不免勾動饞涎。吃的時候再澆上甜香的汁毫痕，是用煮棗的原汁加糖熬制成的征峦。這其實也算是一種炸糕，在吃面食的北方就等同于南方的糯米丸子消请。
這些傳統(tǒng)的美味老媽做起來得心應手栏笆，但我就學不來，所以老媽根本無須佩服我臊泰，我只是用料好蛉加。就連這獅子頭，也很快讓我知道了強中更有強中手缸逃。
這個假期在一次旅途中偶然邂逅了一位帥鍋针饥，帥鍋雖已不年輕，但看得出風度猶存需频，少年時想必是符合我“一米七八丁眼，英俊瀟灑”的理想滴。無意當中閑聊起來贺辰，他看孩子吃泡面户盯，就建議我說不要給孩子吃這些，要多吃一些有營養(yǎng)的東西饲化。聊著聊著話題就轉(zhuǎn)到了交流美食上莽鸭，自然就說到了各自的拿手好戲。漸漸地我就不敢再張口了吃靠，因為光聽他講做法就已經(jīng)頭頭是道了硫眨，感覺非常行當。會做的花樣也很多巢块，連我相對擅長一點的魚礁阁，他的水平貌似也甩我?guī)讞l街。
再聊下去族奢，原來他還是個養(yǎng)生專家姥闭，還懂金石、種養(yǎng)越走、花鳥……一般紈绔的愛好幾乎都沾棚品，人倒也樸實。分別時互相交換了微信廊敌。后來越聊越投機铜跑，變成了好友。他還許諾說有朝一日要親手為我跟孩子做他那傳說中的魚香獅子頭骡澈，期待中哦(順便花癡一下锅纺，嘻嘻）。
美食的誘惑總是讓人難以抵擋肋殴，但很多人可能像我一樣大多數(shù)時候只是空流哈喇子囤锉，不敢嘗試。告訴你吧實際上并沒有想象中那么難护锤，我們又不開飯館嚼锄，不需要那么專業(yè)，關(guān)鍵特征抓住就好蔽豺，次要環(huán)節(jié)可以不用講究区丑。做好了，既滿足了家人和自己的口腹之欲修陡，一不小心沧侥，還給自己揚了名，成就感就是這么容易獲得魄鸦。
人生也是同樣的道理宴杀，不是嗎？
