最近突然心血來潮，想著世間好書這么多，哪能都讀得完煞茫，于是計劃了一個豆瓣9分計劃：把豆瓣評分9分以上的書讀一遍(1000+人打分)。
去豆瓣一搜地消，我驚呆了。
即便是9分以上畏妖，也是浩如煙海啊脉执。
于是我立馬打消了這個念頭——是的，國家一級退堂鼓表演家就是我戒劫，謝謝半夷。
雖然如此，我想迅细，也不妨慢慢讀巫橄，“怕什么真理無窮，進一寸有一寸的歡喜”茵典。
我主要會閱讀豆瓣9分以上的中外文學湘换、社科類（心理學為主）以及自然科普（物理、數(shù)學、醫(yī)學和生物為主）彩倚，然后寫出書評或讀書筆記筹我。
以前讀書，經(jīng)常是讀過就過了帆离，從不會寫下什么蔬蕊，不會深入思考什么，我想這對于9分好書簡直是暴殄天物了哥谷，做筆記會讓我更加深入全面地吸收這本書袁串。
況且，做過的事情呼巷，總要留下點什么吧。
目前我也并沒有成為某領域?qū)＜业南敕ㄊ旯澹幌氡橛[人類智慧結(jié)晶王悍。
閑話少說。這次我選擇了一本醫(yī)學類科普書《腸子的小心思》餐曼，顧名思義压储，就是講腸胃里面的事情。
恰好前段時間做了腸胃手術源譬，如果早些讀到集惋，大概對術后的一些癥狀反應就不會擔驚受怕了吧。
作者是一位德國女博踩娘，文風非常幽默有趣刮刑，最關鍵的是，譯者get作者笑點的能力非常強养渴，翻譯我打一百昏一百昏雷绢！
下面是我看書時覺得很有意思，隨手截下來的理卑，你萌來感受一下：
此外翘紊，大家不用擔心讀不懂，如果學過高中生物藐唠，閱讀起來沒有任何問題帆疟，如果沒有學過高中生物——那就更要讀了，我們是新時代的科學青年宇立，可不是聽人家忽悠買降壓藥的老奶奶踪宠！
別擔心，既然是科普書泄伪，通俗易懂是基本要求殴蓬。
下面，我會先揀出幾個我認為重要的問題和大家分享，之后我把這本書的脈絡整理了出來染厅，供參考閱讀~
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?一
1痘绎、為什么你要多吃好的脂肪？
不嚴謹?shù)貋碇v肖粮，好脂肪通常指的是植物脂肪孤页，比如炒菜用的各種植物油啊、堅果里面的脂肪涩馆；而壞脂肪通常指的動物體內(nèi)的脂肪行施，比如豬肉里的脂肪。
我們都知道魂那，吃植物脂肪要比吃動物脂肪蛾号，對人體好。
而這是為什么呢涯雅？
真相只有一個鲜结！
糖和蛋白質(zhì)都會在小腸中被分解吸收，進入血管活逆，匯集入肝臟精刷，在肝臟進行解毒，之后這些被凈化過的部隊才會進入心臟蔗候，心臟則把干干凈凈的營養(yǎng)泵向全身各處怒允。這是常規(guī)路線。
而脂肪就是不走尋常路锈遥！它的確也是在小腸中被分解吸收纫事，但是，你知道的迷殿，脂肪就是油儿礼，它要是直接進到血管里，肯定就把小腸附近的毛細血管堵住了庆寺，所以它不得不孤獨地走淋巴管蚊夫。
為了報復你們疏遠它，它打算不先去肝臟報到懦尝，而是直接進入心臟知纷，馬上就由心臟泵向全身。
至于里面的壞人陵霉？恰好流向肝臟的就是倒霉蛋琅轧，沒有流過肝臟的，就在身體內(nèi)放飛自我踊挠，愉快地報復社會乍桂。
為了不讓壞人得逞冲杀，我們還是少吃一些壞脂肪吧。
2睹酌、為什么你要多吃膳食纖維权谁？
你以為只是為了幫助排便？你太小瞧膳食纖維了憋沿。
首先旺芽，膳食纖維在小腸中幾乎不被消化吸收，它只能在小腸里被攪拌得撞來撞去辐啄，這正好加速了腸道蠕動采章，加速了食物的推進；
當膳食纖維從小腸進入大腸壶辜，它依然會四處敲門悯舟，“爺來了，快放爺出去砸民！”图谷，就這樣緩解了你的便秘——所謂舉重若輕。
最后最后阱洪，很重要的！敲黑板菠镇！快做筆記冗荸！
大腸中的細菌是可以分解膳食纖維的。如果膳食纖維攝入太少利耍，才剛走完大腸前段就被細菌吃光了蚌本，那后半段的細菌沒得吃，只能吃剩下的垃圾隘梨，比如沒被消化掉的蛋白質(zhì)程癌。大腸里細菌吃太多蛋白質(zhì)，產(chǎn)生的大量毒素就會傷害到大腸轴猎，嚴重時甚至引發(fā)癌癥嵌莉。
有一天，我和一位肛腸科的醫(yī)生朋友一起吃烤肉捻脖，我問他锐峭，什么因素會引發(fā)結(jié)直腸癌啊可婶？他指了指烤盤里吱吱作響的玩意兒：就是這東西沿癞。
我想，準確的說矛渴，不是肉引發(fā)了結(jié)直腸癌椎扬，而是太多肉，又太少蔬菜、粗糧雜豆蚕涤，引發(fā)了疾病筐赔。
營養(yǎng)協(xié)會推薦成人每日攝入膳食纖維的量為30g，你以為很容易伐钻趋？我用軟件監(jiān)測過一段時間川陆，我已經(jīng)努力在吃粗糧雜豆了，每日的攝入量通常也只有推薦量的一半左右蛮位。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?二
我將全書內(nèi)容劃出了提綱脈絡较沪，供各位閱讀參考。
我將其分成三部分：
一失仁、食物到便便的全程：從口腔到肛門尸曼，鬼知道食物到底經(jīng)歷了什么！
二萄焦、常見的腸道問題：腸子你怎么了控轿，你醒醒啊拂封！
三茬射、我們可以做什么：拿什么拯救你，我的腸子冒签。
（這是我劃分的在抛，和作者的目錄有所區(qū)別。）
一萧恕、從口腔到肛門刚梭，鬼知道食物到底經(jīng)歷了什么！
1票唆、口腔
唾液是很神奇的哦朴读，不僅高中學到的，唾液里有唾液淀粉酶走趋，唾液還有鎮(zhèn)痛作用衅金！
這到底是咋回事？
2簿煌、食道
過了口腔典挑，在到達胃之前，食物要經(jīng)過長長的隧道啦吧。我以前一直以為您觉，食物就在重力作用下，噗通掉進胃里了——No No No授滓，你可能是只“白斬雞”琳水，你的食道可是一個實打?qū)嵉募∪饽兴粮猓还?jié)節(jié)在護送你的食物。
3在孝、胃
胃為什么要斜著長诚啃？為什么呢？究竟為什么呢私沮？
4始赎、小腸
小腸是個勤勞寶寶，只要有食物在仔燕，就會不停的工作工作工作造垛，幾乎食物中所有的營養(yǎng)都會在小腸中被消化吸收；小腸也是個潔癖寶寶晰搀，當沒有食物了五辽，它又會緊鑼密鼓地開始打掃衛(wèi)生。
可以說外恕，沒有小腸杆逗，就沒有我們自己。小腸這么可愛鳞疲，我們一定要愛護它喲罪郊。
5、盲腸
或許說闌尾尚洽，你會更熟悉一點排龄。
闌尾雖然經(jīng)常搞事情，但它真的不是可有可無的哦翎朱，它是我們身體免疫系統(tǒng)的一部分。
想想我還健在的闌尾尺铣，真是好感激它兢兢業(yè)業(yè)地守護了~
不過拴曲，已經(jīng)切掉了闌尾也沒有關系，緣分已盡就不要挽留了凛忿。闌尾未盡的免疫事業(yè)澈灼，大腸一樣可以接手！
6店溢、大腸
和小腸相比叁熔，大腸簡直就是個懶散死肥宅！
一動不動地癱在那里床牧，過一會兒荣回，換個姿勢，繼續(xù)癱著戈咳！
這就是你錯怪大腸心软，這是它的任務決定的壕吹，它還有個重要的好伙伴。
(1) 腸菌的重要作用
大腸的任務是删铃，處理小腸不能吸收或者未完全吸收的營養(yǎng)耳贬。
與小腸親自操刀不同，這工作全靠大腸中的細菌的辛勤工作了猎唁。
啥咒劲？我們的大腸充滿細菌？
是的诫隅，這不需要害怕腐魂，如果沒細菌，你才要擔心一下阎肝。
這些細菌會分解掉我們無法消化吸收的東西挤渔，而分解所得的營養(yǎng)物質(zhì)還會回饋給我們。
根據(jù)作者的數(shù)據(jù)风题，在西方人的飲食中判导，有90%的營養(yǎng)來自吃進的食物，10%來自細菌的分解供給沛硅，也就是說眼刃，你每吃10頓飯，其中就有一頓是細菌提供的摇肌。
所以擂红，養(yǎng)活你的，不僅是你父母围小，還有這些腸菌昵骤。
除了養(yǎng)活你，這些腸菌還和免疫系統(tǒng)有重要的往來肯适。
（2)腸菌和免疫系統(tǒng)
因為大腸是細菌屆各種妖魔鬼怪的集散地变秦，有好菌，也有壞菌框舔，自然就成為了免疫細胞練手的絕佳場所蹦玫。
而免疫細胞越是身經(jīng)百戰(zhàn)，就越能更好的保護我們刘绣。如果你總是沒事吃點抗生素樱溉，腸菌橫尸遍野，免疫細胞沒得練手纬凤，敵我不分福贞，當真的遇到威脅時，誰來保護我們停士？
我想聰明的你一定知道我在說什么肚医。
（3）我們身上的腸菌到底是咋來的绢馍？
當你還在媽媽溫暖的子宮里的時候，沒有任何細菌可以進來肠套；而當你做好決定舰涌，打算來這世界看看時，一切都不一樣了~another story~
從媽媽的陰道你稚、醫(yī)生的橡膠手套瓷耙，到世間萬事萬物，都布滿了各種各樣的細菌刁赖。
這些細菌是你啃過的腳丫子和凳子腿搁痛，是你親過的鄰居家貓狗，是你吃過的地溝油和肯德基宇弛，腸菌就是你的所有經(jīng)歷和愛好啊鸡典。
反過來，研究者們發(fā)現(xiàn)枪芒，你腸道的菌群也決定了你是什么樣的人彻况。
比如，日本人愛吃壽司舅踪，體內(nèi)就有分解紫菜的細菌纽甘，而不吃壽司的歐洲人，很可能就沒有這個菌抽碌；
再比如悍赢，腸菌里面擬桿菌比較多的人群，就可能是喝涼水都長胖體質(zhì)货徙，因為這些細菌都是分解碳水化合物的高手左权，能從食物中最大限度提取能量給人體。
你又可以甩鍋了俺占铡赏迟！知識就是力量啊祷舀！
by the way，既然腸菌是你啃過的腳丫烹笔，而腸菌又決定了你是誰裳扯，那，是不是谤职，你啃過的腳丫就決定了你是誰饰豺？
（4）腸子和大腦的關系
這一點就厲害了。腸子會影響大腦允蜈，大腦也會影響腸子冤吨。
腸道中有龐大的神經(jīng)系統(tǒng)蒿柳、巨大的表面積，它們都可以搜集大量繁雜的信息：你吃的金針菇漩蟆，血液里出沒的各種激素垒探，免疫細胞有沒有好好干活，腸道內(nèi)的細菌有沒有密謀造反……
腸子簡直就是個情報機關怠李！
腸子會將搜集到的信息經(jīng)過篩選圾叼，擇重要者上報大腦。這甚至會在無意識的情況下捺癞，影響到你的情緒夷蚊。
你下次突然暴怒、突然憂桑髓介，說不定是因為腸子里搞事情了惕鼓。
而反過來，大腦也會影響腸子唐础。
當大腦有棘手問題需要處理（例如壓力箱歧、焦慮、憤怒等）彻犁，它就需要從身體其他部位搜刮一些能量過來叫胁，此時腸子責無旁貸。腸道會配合削減消化用的能量汞幢，減少生產(chǎn)黏液驼鹅，大幅度降低腸胃系統(tǒng)血液循環(huán)……長此以往，腸子感到很受傷森篷。
任何一種緊張情緒或者壓力输钩，都會激活阻礙消化的神經(jīng)，這不但會使吸收效果大打折扣仲智，也會減緩消化工作买乃，讓腸子背上沉重的負擔。
總之钓辆，吃飯的時候不要有負擔剪验，不要著急，不要三心二意前联。好好吃飯功戚。
7、便便
最終從大腸里出來的似嗤，就是便便啦啸臀。
便便配料表：水，退役的腸菌烁落、無法消化的植物纖維乘粒，體內(nèi)的各種垃圾豌注。
在你把它們無情地沖走之前，你真的不打算回頭看一眼么灯萍？好歹也是從你身體里出來的霸！不能這么絕情吧竟稳！
便便的不同形態(tài)和顏色属桦，可以反映你的身體狀況，已經(jīng)早有重口味怪癖的科學家為便便的形態(tài)他爸、顏色以及對應的身體狀況進行了分類聂宾。
比如，如果你的便便呈現(xiàn)瀝青黑（就是非常非常黑）诊笤，就一定要去看消化科醫(yī)生了系谐，因為，你的消化道出血了讨跟。
便便也是在守護著我們的凹退！晾匠！你還有什么理由不好好活下去茶袒？！
二凉馆、常見的腸道問題：腸子你怎么了薪寓，你醒醒啊腸子！
這一部分講到了許多我們生活中經(jīng)常會出現(xiàn)的腸胃問題澜共、容易被感染的細菌和寄生蟲向叉。
1、腸胃不適
（1）食物不耐受
不耐受通常是由于你的腸道中恰好沒有分解它的酶嗦董，即沒有它的天敵母谎，它自然為所欲為。
（2）反酸
（3）嘔吐/拉肚子
不論是嘔吐還是拉肚子京革，都是吃進去了壞東西奇唤，聰明的腸子立馬發(fā)現(xiàn)了這個壞東西，就要盡力把它們排出體外匹摇。所以咬扇，我們應當做的，就是全力配合腸子来惧！
（4）便秘
我?guī)缀鯖]有受到過便秘的困擾冗栗，所以我就不厚道的不再敘述啦~有需要的看官可以找書一看演顾。
不過供搀，我還是想潑一盆冷水：有些人認為隅居，散步可以幫助緩解便秘，作者否定了這一觀點葛虐。想通過運動來緩解便秘胎源，你可能需要一些強度更大的運動才行。（這難道又是一個你不運動的理由屿脐？）
2涕蚤、壞菌和寄生蟲
（1）沙門氏菌
雞肉和雞蛋很容易感染沙門氏菌，不過完全做熟了你就可以大快朵頤啦的诵。
（2）幽門螺桿菌
不論你現(xiàn)在有沒有胃病万栅，勸你都來了解一下這個家伙，因為估計全國大概有50%的人群感染了幽門螺桿菌西疤，而這個家伙正是一部分胃潰瘍烦粒、胃癌的罪魁禍首。
（3）弓形蟲
養(yǎng)貓以及打算養(yǎng)貓的家庭肯定聽說過這種寄生蟲代赁，很多沒有貓扰她、認為貓很臟、身上充滿了寄生蟲的人芭碍，大概也聽說過弓形蟲徒役。
不論你是哪類人，恐懼來源于未知窖壕，而這里恰巧有一份關于弓形蟲的介紹忧勿，不了解一下嗎？
（4）蟯蟲
作者描繪蟯蟲卵是如何被我們吃進去的這一段時艇拍，我竟然覺得有些可愛：伞！
后來去網(wǎng)上看了看蟯蟲的圖片卸夕，才冷靜下來层释。
三、拿什么拯救你快集，我的腸子贡羔。
腸子這么棒，我們每時每刻都得益于它們專業(yè)的服務个初，但我們不但不好好保護它們乖寒，還經(jīng)常無意間傷害它們：濫用抗生素、糟糕的飲食院溺、生病楣嘁、壓力等都很不利于腸道健康。
你知道你錯哪了嗎？
1逐虚、多吃膳食纖維等益生元
所謂益生元聋溜，就是只有腸道中的好細菌可以吃，而壞細菌不喜歡吃叭爱。
這樣撮躁，好細菌就可以子子孫孫無窮盡，而壞細菌被餓死了买雾。簡直是完美的食物啊把曼。
2、為什么不能濫用抗生素漓穿？
這個前面提到過了嗤军。再簡單歸納一下
第一，是我們眾所周知的晃危，濫用抗生素會引起細菌抗性型雳，你以后再吃抗生素就沒用了。
第二山害，抗生素纠俭，尤其是廣譜抗生素，進入腸道內(nèi)通常是遇人殺人浪慌、遇鬼殺鬼冤荆，好菌壞菌都死了，腸道虛位以待权纤，好人壞人都可以住進來钓简。
所以，抗生素不是不能吃汹想。盡量不吃外邓，要吃就一定要吃到位。
3古掏、適度的清潔
剛才說到了壞菌會進入腸道损话，破壞腸道里的和諧社會虐急，于是有的人就要開啟潔癖模式了丛肮。
大可不必贞盯。
干凈不是指一個細菌都不留耘子，也不是要把所有有害的細菌都趕盡殺絕，而是有效減少細菌數(shù)量祸挪，優(yōu)化細菌組合冻河，讓有益細菌始終占上風莉擒。
其實钝计，研究表明恋博，越是清潔干凈的國家齐佳，國民得過敏或免疫系統(tǒng)疾病的概率越高。
因為免疫系統(tǒng)沒得練手了啊债沮，要不就是不管看到什么玩意兒都大驚小怪——這就是過敏重虑，要不就是根本認不出壞人——這就是免疫系統(tǒng)疾病。
書的內(nèi)容就是這樣了秦士。
這些年，突然開始流行各種飲食文化永高，好像不給自己貼一個“吃貨”的標簽隧土，都不好意思跟別人打招呼。
而相伴相生的是另一種養(yǎng)生文化命爬。前一種人要被后一種人煩死了曹傀。這個不能吃的，是寒性的呀饲宛，那個不也能吃的皆愉，會三高的呀。
我倒覺得艇抠，真的吃了什么不是最總要的幕庐，最重要的是，你要知道你到底吃進去了什么家淤，它們對身體的收益和風險是什么异剥。
你吃了一個冰淇凌，你到底吃進去了什么絮重？你吃了一塊炸雞翅冤寿，你到底吃進去了什么？你吃了兩塊糖醋排骨青伤，你到底吃進去了什么督怜？你吃了一盤干鍋花菜，你到底吃進去了什么狠角？你喝了一杯黑枸杞茶号杠，你到底喝進去了什么？你吃了一盤蔬菜沙拉丰歌，你到底吃進去了什么究流？
我前些日子鬧胃病，一段時間禁食动遭，后來一段時間只能吃流食芬探，再后來便盡量只吃些清淡的飯菜。原本無辣不歡的我厘惦，突然連以前覺得不過癮的微微辣都受不了了偷仿。
這個時候哩簿，我就開始思考一個問題：我們吃東西，吃的到底是調(diào)料酝静，還是食材本身节榜？
比如，人人都愛吃油炸食品别智，炸雞翅宗苍、鍋包肉、炸魚薄榛、炸鮮奶等等讳窟，仿佛什么東西過了油都變得無比好吃。那我們到底是在吃雞肉敞恋、豬肉丽啡、魚肉、牛奶硬猫，還是在吃它們外面的那層面糊以及里面香噴噴的油脂补箍？
比如，水煮魚很好吃啸蜜，水煮牛肉也很好吃坑雅，水煮豬肉依然好吃，大概弄這樣一鍋油辣湯水衬横，煮出的屎都別有風味吧霞丧，哈哈~
開玩笑，不是想惡心大家冕香。
調(diào)料本身作用應該是提味蛹尝，激發(fā)出食材的香味，或者掩蓋一些食材的腥味悉尾，但是突那，它現(xiàn)在好像有些反客為主了呢。
我現(xiàn)在很喜歡生胡蘿卜的清香构眯，水焯西蘭花單純的草葉香愕难，扇貝什么調(diào)料都不加去蒸熟卻能鮮得我鼻子要掉下來了；以前我不喜歡吃海鮮刺身惫霸，覺得太清淡沒味道猫缭，我現(xiàn)在倒是又想去試試了。
除了一張自己照的壹店，其他圖片均來自網(wǎng)絡猜丹，侵刪。
