油菜和大豆、花生、芝麻是我國四大油料作物踱启。油菜又是主要的蜜源作物之一弯菊。油菜花期放養(yǎng)蜜蜂,不但有利油菜籽增產(chǎn),又能提高蜂蜜產(chǎn)量。
油菜屬于十字花科一年生或二年生的草本植物畜吊。莖圓柱形,多分枝泽疆。葉互生×嵯祝總狀花序殉疼，花黃色鮮,開花期長,蜜腺發(fā)達(dá)。結(jié)長角果,種子球形捌年。出油率為 40%左右瓢娜。
全世界栽植油菜以印度最多，我國次之延窜，加拿大居第三位恋腕。
我國油菜主要分布在長江流域一帶，為兩年生作物逆瑞。它們在秋季播種育苗,次年5月收獲荠藤。春播秋收的一年生油菜主要分布在新疆伙单、甘肅、青海和內(nèi)蒙等地哈肖。
油菜的菜籽餅吻育、菜稈、果殼等是良好的有機(jī)肥淤井。菜籽餅含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,但含有毒芥末素,必須在70℃下蒸一小時(shí)后布疼，才可作精飼料。
