餓是最好的調(diào)味料，
對(duì)事物的渴望會(huì)令一分味道發(fā)揮成十分岩遗。
——馬伯庸
牛肉酸豆角米線(xiàn)
<準(zhǔn)備食材>
◆◆◆◆◆
干米線(xiàn)........根據(jù)食量
牛肉............適量
酸豆角...........少許
筍..............少許
梅菜.............少許
圓白菜...........適量
生菜.........5.6片即可
韭菜.............少許
<準(zhǔn)備調(diào)料>
◆◆◆◆◆
蔥姜蒜扇商、干紅辣椒、一小塊八角
鹽宿礁、食用油案铺、香油、胡椒粉窘拯、生抽红且、醋
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一坝茎、準(zhǔn)備米線(xiàn)涤姊、牛肉
米線(xiàn)：
1暇番、根據(jù)食量取干米線(xiàn)，泡在涼水中15-20分鐘思喊。
2壁酬、準(zhǔn)備另一個(gè)鍋，倒入水恨课，煮開(kāi)舆乔。
3、把泡完的米線(xiàn)放入開(kāi)水中煮15-20分鐘左右剂公。煮完鍋里的水就會(huì)變白了希俩，把煮好的米線(xiàn)放入一個(gè)涼水盆里，煮米線(xiàn)的水倒掉纲辽。
牛肉：
切成片颜武，別太薄，因?yàn)榭诟袝?huì)好拖吼。放入小碗里鳞上，放蔥姜蒜末，鹽吊档，料酒篙议，生抽腌20分鐘。
二怠硼、開(kāi)始做米線(xiàn)
煮米線(xiàn)：
1鬼贱、鍋內(nèi)倒入油，蔥姜蒜香璃、干紅辣椒这难、一小塊八角倒入爆炒。
2增显、然后放入牛肉片炒到變色雁佳，倒入開(kāi)水。
3同云、依次放入放入米線(xiàn)糖权，筍，少許酸豆角炸站，圓白菜絲星澳，鹽，胡椒粉（多放一點(diǎn)好吃）旱易，生抽少量禁偎，醋腿堤，香油一點(diǎn)點(diǎn)，最后放韭菜段如暖，煮一會(huì)就可以了笆檀。
4、盛到碗里盒至，在放上一些酸豆角酗洒，梅菜，準(zhǔn)備開(kāi)動(dòng)吧枷遂。
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注:根據(jù)個(gè)人口味樱衷，還可以放炸花生，魚(yú)丸啊酒唉，豆芽啊火腿啊都是不錯(cuò)的選擇矩桂。
關(guān)鍵一點(diǎn)：仔細(xì)看的同學(xué)一定發(fā)現(xiàn)了我還沒(méi)提過(guò)生菜，因?yàn)樯耸斓暮芸旎韭祝兔拙€(xiàn)一起煮的話(huà)會(huì)瞬間燙爛侄榴，所以，每次我都是先把米線(xiàn)盛到碗里流妻，然后用勺子盛筍啊牲蜀，菜啊，湯啊绅这，盛好了以后才把生菜放到剛才的湯里燙一下涣达，然后夾出來(lái)放到米線(xiàn)碗里，這樣可以保證生菜不被燙爛证薇。
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大樹(shù)滿(mǎn)頭大汗的說(shuō)太好吃了
再也不去外面吃米線(xiàn)了
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很熱
但是度苔，很值得
