? ? 我經(jīng)常做同一個夢态罪，夢到縣城客運站門前人來人往帕涌，街兩邊滿是各種小攤摄凡。而我穿梭在這條街上，仿佛在尋找什么……
? ? 老話說：頭伏餃子二伏面蚓曼，三伏烙餅攤雞蛋亲澡。今日二伏第一天，突然想起多年前吃過的擔擔面纫版。
? ? 春寒料峭的二月末床绪，爸爸送我去縣城上學。一大早我們坐上通往縣城的客車，一路顛簸歷經(jīng)兩個多少時終于到了縣城癞己“蛘縣城給我的第一個感覺是人多，人來人往塞滿整條街道痹雅。第二是熱鬧仰担，汽車鳴笛聲和車站門前的各種叫賣聲摻合在一起，此起彼伏绩社。有賣餛燉的摔蓝，有賣豆?jié){油條的，有賣豆腐腦的愉耙，有賣大米粥和茶雞蛋的贮尉，還有賣擔擔面的。熱氣騰騰的早點朴沿，彌漫在空氣中的飯香猜谚，吸引著剛剛到站下車的人們。早點安置在簡易的人字形大棚里赌渣，大棚排成一溜兒上方掛著一個牌子龄毡，歪歪扭扭寫著店名。大棚里擺設(shè)都一樣锡垄，長條凳子配簡易的桌子，桌邊坐滿了吃早點的人祭隔。
? ? 爸爸領(lǐng)著我進了其中一家货岭。我抬頭一看，寫著：四川擔擔面疾渴。老板娘說著四川普通話千贯，個子不高，短發(fā)搞坝，大約三四十歲的樣子搔谴，一邊煮面一邊熱情地招呼客人。爸爸要了兩碗桩撮，每碗5角敦第，每雙筷子3分。面端上來店量，看著像掛面芜果，碗里飄著辣椒油，面的上面放著一小撮兒嚼起來脆脆的小菜和瘦肉末融师。挑起面條放到嘴里右钾，面條筋道，配料可口，太香了舀射。一碗面下肚胃里熱乎乎的窘茁，一股暖流從頭涌到腳，快要凍僵的我恢復了知覺脆烟。
? ? ? 那是我第一次吃擔擔面山林，對于當時的我來說它就是珍饈美味啊。現(xiàn)在看5角3的面超級便宜浩淘，但那個年代5毛3分幾乎是我一天的伙食費捌朴，所以當我再次路過這家面攤時，我很堅決地走掉张抄。有一回我徘徊在面攤前砂蔽，內(nèi)心斗爭了很久才進去。老板娘抱歉地對我說面賣完了署惯，讓我下次早點過來左驾。我遲疑了一下退了出來，鼓起勇氣走進了另一家擔擔面棚极谊。面的樣子差不多诡右，價格貴一點，卻太難吃了轻猖，油膩膩的帆吻，里面放的肉末感覺都變了質(zhì)。即使都叫擔擔面咙边，原來口感也是不一樣的啊猜煮。我后悔不已又心疼那6角錢，最終強忍著胃里的翻江倒海败许，吃了幾口王带，從此再未踏進這家擔擔面棚半步。
? ? 過了半個學期市殷，車站門前改造愕撰，這一溜兒的大棚都要拆掉。我喜歡的那家擔擔面攤不知道搬到哪兒了醋寝。也許是名聲在外搞挣，也許是店主舍不得離開老顧客，很快我打聽到這家擔擔面搬到車站旁邊的那棟白樓里音羞。還是原來的店名柿究，還是原來的價格。正好我媽來看我和姐姐黄选，領(lǐng)著我倆一起到這家面館吃了擔擔面蝇摸，媽媽還給我和姐姐點了兩個菜婶肩，奢侈了一次。那個和氣的老板娘認出我貌夕，特意送了一份四川泡菜律歼。
? ? 這家面館成了我初高中時期偶爾打牙祭的地方，價格從5角3分慢慢地漲到了一塊多后啡专，我去的頻率就更低了险毁。五年后我離開縣城到省城上大學，一晃又四年過去们童，然后我到了京城工作畔况。這期間我再也沒有回到縣城，但站前那家擔擔面的味道讓我一直念念不忘慧库。于是在我拿到第一個月工資之后跷跪，特意去京城一家非常地道的四川擔擔面館吃面。面條是圓條的齐板，湯是紅油辣辣的吵瞻，還加了油菜「誓ィ口感和味道完全不是記憶中的那個味道橡羞。那碗面如鯁在喉，怎么也咽不下去济舆。我本是個不愛吃面的人卿泽，但不知怎么，就是對曾經(jīng)吃過的那家擔擔面念念不忘滋觉。即使我后來吃了正宗的四川擔擔面,也覺得沒有記憶中的那碗擔擔面好吃签夭。那站前熱鬧的場景總出現(xiàn)的夢里，那碗面的味道就在舌尖縈繞椎瘟，我一直想找個機會再回縣城看一看嘗一嘗，可這一拖又是20多年過去了侄旬。
? ? 大約是2014年的暑假肺蔚，我到縣城買藥。20多年過去儡羔，縣城發(fā)展日新月異宣羊，我完全不認識這座城市了。站在高大氣派的客運大樓前汰蜘，想起20多年前的四川擔擔面攤仇冯，我心情難掩激動。表弟表妹帶著我找到那家面館的新址族操。聽表弟說那家擔擔面的主人早就換成了老板娘的兒媳婦苛坚，曾經(jīng)的老板娘也該做奶奶頤養(yǎng)天年了吧比被。她家依然秉承傳統(tǒng)，只賣擔擔面外加茶雞蛋和泡菜泼舱，這么多年光顧他們家的都是老顧客等缀。我滿懷期待而去卻帶著失望而歸。面的做法和味道與我在京城吃的一樣娇昙，除了辣我嘗不出其他味道尺迂。表弟說這面一直都是這么做的啊。我固執(zhí)地認為因為換人了冒掌，所以面的做法就變了噪裕。自那天吃完了面，我徹底放棄了尋找記憶中的擔擔面的想法股毫，當然再也沒吃過擔擔面膳音。
? ? ? 全世界的面條有萬千種，但我獨愛那一碗皇拣，只是再也找不到那樣口感的面了严蓖。也許是我口味變了，也許是面的做法改良了氧急。當我今天再次回憶起那碗面時颗胡，我突然想，假如當初我爸領(lǐng)我進的不是這家而是另外一家吃面吩坝，我還會對擔擔面念念不忘嗎毒姨？想到這，我突然懂了钉寝，我之所以念念不忘第一次吃的擔擔面弧呐，不光是它好吃，在那個寒冷的冬天嵌纲，它除了填飽了我貧瘠的胃俘枫，還給予我初到一個陌生地方的第一份溫暖，也陪伴我度過了那個艱苦的求學時代逮走！
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