? 旗餅权旷，是頗負傳奇色彩的傳統(tǒng)面點替蛉。相傳，當年清兵入關(guān)拄氯，由于戰(zhàn)事緊迫躲查，就將小麥放入石臼搗碎，揉成團匆匆蒸熟而食译柏。旗人得了天下以后镣煮，閑暇之余，改進往日“軍糧”鄙麦，用石磨將小麥磨成大小適中的麥糝典唇，麥糝做餡，蔥花切碎胯府，豬油調(diào)和介衔，包入面胚，捏摁成餅骂因，小巧玲瓏炎咖，旺火蒸制，鮮香可口，風(fēng)味別致乘盼。一套流程下來升熊，繁瑣細膩，所以基本屬于官家貴胄私房面點绸栅。此面點由旗人所創(chuàng)级野，故曰“旗餅”。
? 2022年粹胯，蒲北街道旗餅列入第五批長垣市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄蓖柔。
