嗨侥衬，大家好诗祸！茄夾相信一定大家都吃過(guò)吧，我自己也非常喜歡吃轴总，不過(guò)吃的次數(shù)多了總會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)膩直颅，今天向大家推薦的這道菜就是在茄夾基礎(chǔ)上的創(chuàng)意做法——蒜蓉?zé)艋\茄子。
用料：茄子怀樟、五花肉功偿、蔥、姜往堡、蒜械荷、淀粉、鹽虑灰、雞精吨瞎、蒜蓉辣醬、蠔油穆咐、白醋
做法：1颤诀、把肉末連同蔥姜末、鹽对湃、雞精順時(shí)針攪拌均勻入味崖叫，同方位攪拌可以避免松散，第一次先少放點(diǎn)鹽拍柒，后期會(huì)二次調(diào)味心傀。
2、茄子從中間切成兩段拆讯，兩邊放上兩根筷子脂男、然后一刀切刀筷子處，一條茄子切六七刀往果，但不要切斷疆液。
3、如圖將茄子切成數(shù)段
4陕贮、如圖在茄子夾層中塞入肉餡
5堕油、將做好的燈籠茄子均勻地裹上一層淀粉
6、熱鍋、放油掉缺、燒至六成熱卜录，把燈籠茄子下入鍋中炸，炸熟即可撈出控油眶明。
7艰毒、鍋中留底油，蔥蒜爆香搜囱，隨后下入蒜蓉辣醬丑瞧、蠔油、適量白醋和開(kāi)水蜀肘，攪拌均勻
8绊汹、把茄子下入鍋中煮，煮至收汁即可扮宠，期間用勺子將湯汁均勻地淋在茄子上西乖，以便更好入味。
這樣一道美味而又充滿創(chuàng)意的蒜蓉?zé)艋\茄子就做好啦坛增！是不是很簡(jiǎn)單呢获雕？快來(lái)跟我一起做起來(lái)！吃起來(lái)吧收捣！
