稻米
2019.10.8
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2004，國務院印發(fā)的《關于進一步深化糧食流通體制改革的意見》潘靖，標志最低收購價政策（糧食播種前2月發(fā)布最低收購價格→稻谷收割前公布執(zhí)行預案→啟動預案執(zhí)行即水稻市價≦最低收購價格→中儲糧分公司→省級有關部門→中儲糧總公司提出啟動預案申請→國家糧食局→各委托收儲庫點掛牌收購）的開始佳遂，增加糧食種植面積覆致。
2011栽渴，國務院頒布的《國務院關于加快推進現(xiàn)代農作物種業(yè)發(fā)展意見》支持國內優(yōu)秀企業(yè)與國際種業(yè)公司合作交流，并開拓國外市場溪窒。
2017坤塞，《大米競價銷售試點方案》發(fā)布，將在黑龍江澈蚌、安徽摹芙、江蘇、江西 4 释鹈椤（粳稻主產區(qū)瘫辩，黑龍江、江蘇坛悉、安徽三大粳稻主產省的產量約占全國粳稻總產量的7成）進行大米加工銷售試點伐厌，委托加工稻谷競價交易展開，多渠道去庫存裸影。
2018挣轨，2018，我國繼續(xù)全面下調稻谷最低收購價轩猩，最低收購價政策的定價機制從“成本加成定價”→“保本定價”轉變卷扮，去庫存。
世界水稻種植面積（種植面積接近 20 億畝均践，而中國僅占 4.5 億畝）絕大部分集中在亞洲東南亞7成晤锹、東亞2成、南美洲0.2成彤委、非洲0.5成鞭铆、北美洲0.1成、其他0.2成焦影。
? ? 世界種業(yè)中孟山都2成车遂、先鋒1.5成、先正達0.7成斯辰，三家占市場份額4成舶担。
中國主要制種業(yè)基地:四川2.5成、湖南2成彬呻、江蘇1.5成衣陶、江西1成、海南1成闸氮、貴州0.5成剪况、其他地區(qū)4成。種子用量2.5kg/畝湖苞、種子費（50元/畝）拯欧、常規(guī)稻種子4元/斤、雜交稻種子30元/斤财骨。
美國水稻單產500公斤/畝镐作、中國水稻單產水平達到 440 公斤/畝藏姐、越南水稻單產350公斤/畝，其他國小于350公斤/畝该贾。多個國家及地區(qū)在不斷加大引進中國雜交水稻種子羔杨。
水稻種子市場供需主要為隆平高科雜交水稻種子市占率約2成，大北農的約0.7成杨蛋、荃銀高科約 0.6成兜材、農發(fā)種業(yè)約 0.2成、桃花源及紅一種業(yè)約 0.1成逞力，品種為王是主流曙寡，兼并重組是水稻種業(yè)整合發(fā)展的必經之路。
? 水稻是我國最主要的糧食作物（水稻消費主要有食用8.5成寇荧、飼料0.7成举庶、工業(yè)0.6成、其他0.2成）揩抡，約占口糧消費總量近5.5成户侥，目前水稻種植面積格局為秈稻約7成（雜交秈稻普及率7成），粳稻約3成（雜交粳稻普及率0.3成）峦嗤。雜交水稻市場是目前中國唯一還沒有被大型跨國種業(yè)集團所控制的糧食作物種子市場蕊唐。
水稻品種時間上分為早（生長期為 90～120天，種植收益低烁设、口感差）替梨、中（120～150 天）、晚稻（150 天以上署尤，南方主要口糧）耙替；空間上分為秈稻（耐熱、耐濕曹体、耐強光忌寒冷）、粳稻（耐寒硝烂、耐弱光箕别、忌高溫、種植收益高滞谢、口感好串稀、農戶種植意愿高）、糯稻狮杨；制種上分為常規(guī)稻母截、雜交稻。
水稻每畝凈利潤：早秈稻（總成本1000元/畝）《晚秈稻（總成本1100元/畝）《中秈稻（總成本1000元/畝）《粳稻（總成本1300元/畝）橄教。當前農村勞動力不斷轉移到城市清寇，種糧主力主要是留守老年人為主喘漏，年輕人為輔，留守老年人目前年齡結構接近50-60歲范圍华烟，勞動能力受限制翩迈，農戶小規(guī)模使種植經濟效益不明顯，加上水稻作為我國第一大糧食消費品種盔夜，供求直接關系國家糧食安全與社會穩(wěn)定负饲，則對稻谷關注度高，政策調控力度強喂链，直接影響水稻價格（目前水稻政策主要是最低收購價政策返十。2018年三種水稻的最低收購價均達到歷史最高水平，分別是早秈稻 1.2 元/斤（國標三等級）椭微，中晚秈稻 1.26 元/斤洞坑，粳稻 1.3元/斤。）
水稻產業(yè)的上游是農資赏表，即化肥检诗、種子、農藥瓢剿、農機等→中游主要是種植逢慌、收購、儲存间狂、運輸?shù)取掠渭此镜募庸ぃǔ跫庸こ纱竺坠テ茫簧罴庸っ卓烦擅卓酚汀⑺槊壮商菨{鉴象、稻殼燃料發(fā)電）忙菠、大米、運輸纺弊、銷售牛欢。
稻米具體質量標準為早秈稻的雜質 1%以內，水分 13.5%以內淆游，出糙率 75%-77%（含 75%傍睹，不含 77%），整精米率 44%-47%（含 44%犹菱，不含 47%）拾稳；中晚秈稻雜質 1%以內，水分13.5%以內腊脱，出糙率 75%-77%（含 75%访得，不含 77%），整精米率 44%-47%（含 44%陕凹，不含 47%）悍抑；
粳稻的雜質 1%以內鳄炉，水分14.5%以內，出糙率 77%-79%（含 77%传趾，不含 79%）迎膜，整精米率 55%-58%（含 55%，不含 58%）浆兰。
目前還分不出陳米與新米磕仅，分出了才好掌控米與水的比例關系，畢竟陳米含水分少需多許水簸呈，居民消費稻米已經從有的吃→吃的飽→吃得好階段榕订，進口的泰國香米、日本越光米因米質好蜕便、口感細膩正成為居民大米消費的高端米選擇項劫恒。
