冬瓜，味甘礼殊，性涼驹吮，即是蔬菜，也可入藥晶伦。
利尿消腫：冬瓜含維生素C較多碟狞，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低坝辫，高血壓篷就、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用竭业。
減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸智润，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪未辆，熱量不高窟绷，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美咐柜。
清熱解暑：冬瓜性寒味甘兼蜈，清熱生津，僻暑除煩拙友，在夏日服食尤為適宜为狸。
冬瓜味淡，可以做清口菜遗契，也可以做重口辐棒，夏日炎炎，一碗冬瓜排骨湯牍蜂，清口不油膩漾根。
冬瓜燉粉條
紅薯粉條若干，用溫水浸泡鲫竞，花肉或者精肉若干辐怕，切絲或片，蔥姜絲从绘，冬瓜去皮切小片寄疏，熱鍋放油，煸炒肉絲顶考，放生抽老抽赁还，放入蔥姜絲，放入冬瓜驹沿，粉條，加水蹈胡，大火煮沸轉(zhuǎn)小火渊季，煮至冬瓜粉條透明，關(guān)火前調(diào)味即可罚渐！
冬瓜蝦米
冬瓜切薄片却汉，干香菇泡發(fā)后切片，擺入盤(pán)中荷并，撒上洗凈的蝦米合砂，放入鍋中蒸熟，出鍋時(shí)淋上生抽源织，吃一次就會(huì)愛(ài)上它翩伪！
還可以做升級(jí)版的冬瓜湯微猖，冬瓜丸子湯，
