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海參的功效與作用
海參的營養(yǎng)價值較高所刀，每百克水發(fā)海參含蛋白質14.9克衙荐，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克浮创，鈣357毫克忧吟，磷12毫克，鐵2.4毫克斩披，以及維生素B1溜族、維生素B2、尼克酸等垦沉。海參含膽固醇極低煌抒，為一種典型的高蛋白、低脂肪厕倍、低膽固醇食物寡壮。加上其肉質細嫩，易于消化讹弯，所以况既，非常適宜于老年人、兒童以及體質虛弱的人食用组民。
1坏挠、延續(xù)衰老，消除疲勞邪乍，提高免疫力降狠，增強抵抗疾病的能力
2、海洋偉哥庇楞，補血調經 海參體內的精氨酸含量很高榜配，號稱精氨酸大富翁。
3吕晌、治傷抗炎蛋褥、護肝保血管 海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補藥品睛驳。
4烙心、益智健腦膜廊、助產催乳，刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸（EPA和DHA）淫茵。其中DHA對胎兒大腦細胞發(fā)育起至關重要的作用爪瓜。
5、在海參的體壁匙瘪、內臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素铆铆，又叫海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑丹喻，對人體安全無毒薄货，但能幫助抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌碍论、抗癌谅猾，臨床上已廣泛應用于肝癌、肺癌鳍悠、胃癌税娜、鼻咽癌、骨癌贼涩、淋巴癌、卵巢癌薯蝎、子宮癌遥倦、乳腺癌、腦癌白血病及手術后患者的治療占锯。
6袒哥、改善骨質疏松經常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏松癥和骨質增生癥消略。
7嗡贺、促進生長發(fā)育愉棱，食用海參有助于促進生長發(fā)育。
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海參的搭配食材
海參+小米
滋補養(yǎng)胃
小米自然的黏稠度剛好包裹了海參的鮮香，雖然清淡钦扭，但淡而不寡。再加上適當的姜絲調味创坞，整煲粥柔軟鮮嫩府寒、鮮咸醇香的口感更加凸顯。
1伤提、小黃米淘洗干凈巫俺，用清水泡上；
2肿男、準備蔬菜介汹、姜絲却嗡、蔥花、海參(切塊）嘹承；
3窗价、小黃米下鍋，煮熟（可用湯鍋或電飯煲）;
4赶撰、加入切好的海參舌镶，蔬菜，姜絲豪娜，1小勺濃縮雞汁（高湯都行）餐胀，熬住5分鐘；
5瘤载、最后撒上適量鹽否灾，滴上幾滴香油，撒上蔥花鸣奔，即可關火墨技，盛碗溫食。
海參+蜂蜜
美容養(yǎng)顏
海參蘸蜂蜜一起吃是一種比較流行的吃法了挎狸，既能調味扣汪，又能較大程度的保留海參的營養(yǎng)不流失，也容易操作锨匆，適合進補人士以及時間不充裕人崭别。
1恐锣、提前解凍海參，將蜂蜜倒入小碗中土榴，海參蘸著蜂蜜一起食用。
2玷禽、如果感覺海參微涼，請將海參重新放到溫水中熱一下矢赁，切忌滾熱的開水。
海參+雞蛋
快速補充營養(yǎng)坯台、提高免疫力
鮮美可口的海參雞蛋羹，做法簡單，絕對營養(yǎng)稠炬。正好的蛋羹口感滑嫩，搭配口感Q彈的海參粒首启，一口吃下去軟嫩爽口，鮮上加鮮毅桃，令人回味無窮褒纲，蒸制的方法能較好的保留海參的營養(yǎng)成分钥飞。
1、溫水調蛋液读宙，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一點的结闸，可以調整比例為1：1唇兑。
2、蛋液過篩桦锄，濾過的蛋液蒸出來更加細膩扎附。
3、 如果濾過的蛋液表面還有小氣泡可用牙簽扎破结耀，這樣蒸出來的蛋羹平整如鏡面留夜。
4、 入鍋蓋上保鮮膜或蓋子饼记，防止水滴滲入起蜂窩香伴。
5慰枕、利用這個時間處理一個海參具则，放開水鍋里焯一下水，切成粒具帮，小香蔥切碎博肋。
6、蛋羹出鍋后蜂厅，撒海參粒匪凡、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可掘猿。
海參+牛奶
強身健體
早上起床后病游，一杯牛奶搭配一只海參，常年吃有強身健體之功效。
海參+木耳
治陰虛腸燥之便秘
1衬衬、將泡發(fā)的黑木耳洗凈撕成小塊備用买猖；
2、將排骨放入冷水中煮開滋尉，把血沫撇干凈玉控，撈起洗凈備用；
3狮惜、將泡發(fā)好的海參洗凈高诺，放入滾水中，加入2片生姜碾篡，蔥一條虱而，料酒適量煮五分鐘，然后撈起洗凈耽梅，瀝干水備用薛窥；
4、 在砂鍋煲中放入排骨眼姐、生姜诅迷、大蒜瓣、黑木耳众旗、白砂糖罢杉、鹽、料酒滩租，一大碗水利朵，大火煲滾后轉小火煲1.5小時；
5技即、將海參、枸杞放入排骨木耳煲中而叼，小火再煲1小時豹悬，撒上小蔥即可。
海參+豬蹄
產后催乳
海參燉豬蹄脱篙，是一道家常菜，也可以促進產后恢復忍弛，催乳细疚，提高母嬰免疫力川梅。
1、即食海參或水發(fā)海參洗凈吧彪，豬蹄洗凈從中間順骨縫劈開丢早，再從關節(jié)處斬成塊，下入沸水鍋中焯透撈出傀缩。
2农猬、丁香、花椒慷垮、八角料身、肉桂衩茸、陳皮下入清湯鍋內燒開，煮10分鐘左右撈出不用祟牲。下入蔥段抖部、姜片议惰、料酒、豬蹄塊燒開俯萎，燉至熟爛。
3函卒、揀出蔥段撇眯、姜片不用。下入黃豆芽锚国、精鹽燒開略燉血筑。
4、下入海參燒開豺总，燉至海參軟糯择懂，加味精、胡椒粉沸枯，出鍋盛入湯碗內绑榴，淋入芝麻油即成盈魁。
海參+紅棗
補血安神，滋潤五臟
經期用適量紅棗加冰糖燉海參赤套，能起到補血益氣的功效容握。
1车柠、水發(fā)海參或即食海參浸透洗凈塑猖，切成中塊羊苟。
2感憾、紅棗洗凈，去掉棗核巍虫。
3占遥、將紅棗输瓜、海參、桂圓皮置于燉盅加沸水1滿碗搔啊，把盅蓋蓋上，隔水燉之负芋。
4旧蛾、待鍋內水開后蠕嫁，用中火燉1.5小時，加入冰糖后再用小火燒30分鐘即可病袄。
5益缠、燉好后，待溫服用幅慌。
海參+雞湯
補血養(yǎng)氣
海參燉雞湯具有補血養(yǎng)氣的功效欠痴，對女性身體調理有很大作用秒咨，適合一年四季食用。
1雨席、即食海參或水發(fā)海參洗凈，雞洗凈后斬件抽米，大蒜洗凈后切段云茸。
2、將雞标捺、海參及姜片放入砂煲中亡容，加入適量鹽和料酒冤今。
3、大火煮沸后慢火燜半小時屋谭。
4龟糕、加入大蒜繼續(xù)煲10分鐘即可。
海參+羊肉
補腎壯陽
在秋冬季節(jié)所意，用海參加羊肉煲成的羊肉海參湯做法簡便扶踊，味道鮮美，非常適合進補秧耗。羊肉+海參最補腎分井，單吃羊肉已經具有一定的補腎效果，如果配合海參食用尺锚，則屬于“強強聯(lián)手”不僅效果加倍瘫辩，還不會上火。
1伐厌、水發(fā)海參或即食海參切小塊挣轨；
2、將羊肉洗凈羞迷，去血水画饥，切成小塊，加水適量（約50g）热鞍，小火燉煮薇宠，煮至將熟艰额，將海參塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右回梧，加入生姜末祖搓、蔥段拯欧、胡椒末及精鹽，即可镐作。
海參+桂圓
養(yǎng)肺止咳
海參和桂圓適合搭配做粥，適合家庭自用的吃法羔杨，有養(yǎng)肺止咳之功效。海參洗凈切薄片娃属，待米軟爛后加海參六荒，下入冰糖調好味掏击，再稍燜片刻，即可盛起食用灯变。
1捅膘、水發(fā)海參或即食海參洗凈寻仗，切薄片；
2署尤、桂圓肉洗凈曹体，冰糖打碎箕别；
3、粳米洗凈啥酱，用冷水浸泡半小時厨诸，撈出微酬，瀝干水分颤陶；
4滓走、鍋中加入約1000毫升冷水搅方，將粳米放入绽族，用旺火燒沸后攪拌數次吧慢；
5、待粳米軟爛匈仗，放入海參片逢慌，下入冰糖調好味，再稍燜片刻火架，即可盛起食用距潘。
