沅陵產(chǎn)茶歷史悠久，尤其是碣灘毛尖吠式，在唐代就已經(jīng)很出名陡厘，被列為貢茶，專(zhuān)人種植特占，專(zhuān)人管理糙置，由官府統(tǒng)一收購(gòu)押解進(jìn)京。但是隨著歷代戰(zhàn)亂是目，到新中國(guó)成立時(shí)谤饭，碣灘古茶園基本毀無(wú)所存，傳統(tǒng)制茶工藝已全部失傳懊纳。
上世紀(jì)七十年代開(kāi)始揉抵，沅陵縣著手恢復(fù)碣灘名茶生產(chǎn)。1974年嗤疯，在碣灘開(kāi)墾成立碣灘茶場(chǎng)冤今，并由縣革委多種經(jīng)營(yíng)辦公室組織領(lǐng)導(dǎo)碣灘名茶的恢復(fù)研制。為弄清碣灘茶歷史淵源茂缚，多經(jīng)辦文承孝先生多次查閱縣志和有關(guān)資料戏罢，深入碣灘走訪老茶農(nóng)屋谭、老茶商，召開(kāi)座談會(huì)龟糕，在調(diào)查中了解到桐磁，碣灘茶雖然歷史悠久，但由于歷代統(tǒng)治者對(duì)茶農(nóng)殘酷盤(pán)剝讲岁，導(dǎo)致茶園荒蕪我擂，茶葉的品質(zhì)風(fēng)格和制作工藝均已失傳。
為恢復(fù)和發(fā)展沅陵名茶生產(chǎn)催首，從1979年開(kāi)始扶踊，文承孝在省、地業(yè)務(wù)部門(mén)和科技部門(mén)的支持和幫助下郎任，組建碣灘毛尖科研小組，著手對(duì)碣灘茶品質(zhì)風(fēng)格和制作工藝進(jìn)行試驗(yàn)研究备籽。地科委把碣灘名茶研制作為科研項(xiàng)目下達(dá)了課題舶治。在設(shè)備簡(jiǎn)陋的情況下，文承孝帶領(lǐng)科研人員车猬，因陋就簡(jiǎn)霉猛，認(rèn)真研究，不但自行設(shè)計(jì)生產(chǎn)工藝和茶葉品質(zhì)珠闰，還自制輔助生產(chǎn)工具惜浅，反復(fù)實(shí)踐，通過(guò)5年時(shí)間伏嗜，終于研制出碣灘毛尖名茶坛悉。
新研制出的碣灘毛尖，外形緊結(jié)圓曲承绸，色澤翠綠裸影，銀毫顯露，湯色明亮军熏，香氣持久轩猩，滋味鮮爽醇厚，葉底黃綠勻凈荡澎，受到省農(nóng)委領(lǐng)導(dǎo)和茶葉專(zhuān)家的重視均践。農(nóng)委領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)門(mén)召見(jiàn)負(fù)責(zé)碣灘毛尖研制的文承孝和碣灘茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)盧光榮二人，在長(zhǎng)沙聽(tīng)取他們的匯報(bào)摩幔。不久彤委，為扶持沅陵碣灘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由省財(cái)政下?lián)軐?zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)70萬(wàn)元热鞍，用于碣灘茶場(chǎng)的交通葫慎、電站衔彻、精制廠房的建設(shè)以及各種先進(jìn)的制茶機(jī)械設(shè)備的添置。碣灘名茶的研制和生產(chǎn)偷办，也開(kāi)始摸索總結(jié)出了獨(dú)具特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范艰额，從此進(jìn)入一個(gè)新的歷史發(fā)展階段，生產(chǎn)出的碣灘毛尖椒涯，在1980年柄沮、1981年、1982年废岂，連續(xù)三年參加湖南省名茶評(píng)比祖搓，都榮獲全省名茶稱(chēng)號(hào)。
1982年湖苞，省農(nóng)業(yè)廳將碣灘毛尖改名為碣灘茶拯欧。1983年4月，通過(guò)懷化地區(qū)科委财骨、農(nóng)業(yè)局聯(lián)合鑒定镐作，碣灘茶被列入懷化地區(qū)年度重大科研成果。
為突出沅陵碣灘茶的品牌效應(yīng)隆箩，1983年全省評(píng)茶會(huì)后该贾，省農(nóng)委主任卓康寧留下文承孝，專(zhuān)門(mén)就碣灘茶如何取得更大發(fā)展談了半個(gè)多小時(shí)捌臊，要文承孝向沅陵縣領(lǐng)導(dǎo)轉(zhuǎn)達(dá)他的建議杨蛋，把太常以下，界首以上沅水流域兩岸的茶園進(jìn)行品牌整合理澎，統(tǒng)一使用“碣灘茶”名稱(chēng)逞力，所有碣灘茶生產(chǎn)要統(tǒng)一工藝統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》耍回沅陵后掏击，文承孝立即把卓康寧的建議整理成文字匯報(bào)材料，交給了縣委主要領(lǐng)導(dǎo)秩铆。令人惋惜的是砚亭，領(lǐng)導(dǎo)把這份資料轉(zhuǎn)農(nóng)業(yè)局后沒(méi)再跟蹤落實(shí)，以致出現(xiàn)后來(lái)沅陵茶葉品牌繁多殴玛，工藝標(biāo)準(zhǔn)各異捅膘，茶葉品質(zhì)良莠不齊的現(xiàn)象。是年6月滚粟，日本茶葉考察團(tuán)來(lái)湘考察寻仗，經(jīng)施兆鵬等湖南茶葉專(zhuān)家推薦，碣灘茶被作為湖南名茶代表凡壤，用來(lái)招待日本茶葉考察團(tuán)署尤，日本同行品嘗后耙替，對(duì)碣灘茶的品質(zhì)風(fēng)格贊不絕口。
也是從這一年開(kāi)始曹体，省農(nóng)委加大對(duì)碣灘茶的資金和技術(shù)投入俗扇，委派省農(nóng)委經(jīng)濟(jì)作物局茶葉科科長(zhǎng)劉先和下沉碣灘茶場(chǎng)，指導(dǎo)幫助碣灘茶向更高檔次發(fā)展箕别。在他的辛勤努力下铜幽，不但為茶場(chǎng)爭(zhēng)取到了32萬(wàn)元的農(nóng)業(yè)周轉(zhuǎn)資金，而且?guī)椭贋┎璐蜷_(kāi)了國(guó)際市場(chǎng)串稀，產(chǎn)品銷(xiāo)售到了美國(guó)除抛、英國(guó)、澳大利亞以及東南亞等10多個(gè)國(guó)家母截。1985年11月到忽，碣灘茶作為全國(guó)44種名茶之一惰许，被載入農(nóng)牧漁業(yè)部農(nóng)業(yè)局主編的《中國(guó)農(nóng)業(yè)名產(chǎn)?茶葉分冊(cè)》，由農(nóng)業(yè)出版社出版凛俱，經(jīng)新華書(shū)店向全國(guó)發(fā)行杂穷，極大提高了碣灘茶的知名度和美譽(yù)度。
