“高山流水”酒是苗族待客的最高形式负芋，如果有客人到來漫蛔，雷山苗族姑娘會身著盛裝、銀飾旧蛾，吹著蘆笙莽龟，抬著雞、鴨锨天、魚毯盈、肉、糯米飯成群結(jié)隊病袄，以高山流水酒和十二道攔門酒迎八方貴客搂赋。后來演變成去到貴州，酒桌上都會來個“高山流水”益缠。
高山流水酒的形式就是苗家姑娘每人手持一個酒海脑奠，從高往低依次排開，當客人準備好時幅慌，兩三個或三四個或五六個或七八個或九十個宋欺，或十一十二十三個酒海依次倒酒，酒從上而下流入客人口中欠痴，形成高山流水迄靠，或成酒瀑，場面非常壯觀喇辽。被敬酒的人千萬別用手去碰酒碗掌挚，碰了，就得再喝一碗菩咨。
