在法國(guó)，能與波爾多（Bordeaux）媲美的葡萄酒產(chǎn)區(qū)莫過(guò)于勃艮第棚贾。如果說(shuō)波爾多是法國(guó)葡萄酒的國(guó)王酥宴，那么勃艮第就是法國(guó)葡萄酒的皇后。
打開(kāi)一瓶勃艮第/Bourgogne葡萄酒颜武，意味著品嘗美味璃搜，意味著一個(gè)故事的開(kāi)始...
在勃艮第，罕有波爾多比比皆是的氣派城堡與華麗莊園鳞上，更多的是簡(jiǎn)樸農(nóng)舍與古老磚墻圍起來(lái)的小片葡萄園这吻。這里的土地能給人寧?kù)o，就像勃艮第酒一樣因块，傳遞著自然的和諧與神圣橘原。
勃艮第葡萄酒無(wú)論是紅的還是白的，都極其精致和優(yōu)雅涡上，它們是細(xì)膩的葡萄酒趾断。絕妙的平衡、清爽感和驚人的口感使得它們成為人們喜歡分享吩愧、令人愉悅的葡萄酒芋酌。
勃艮第地區(qū)的葡萄酒主要以單一葡萄品種釀造，這種釀制方法可以使該品種的特色表現(xiàn)到極致雁佳。勃艮第紅酒以櫻桃脐帝、草莓同云、山果等紅色水果的活躍味道著稱(chēng)，其單寧較弱堵腹，但結(jié)構(gòu)依然飽滿(mǎn)炸站，有些名酒的窖藏時(shí)間可以同波爾多名莊一爭(zhēng)高下。
雖然 "傳統(tǒng)的" 葡萄栽培技術(shù)仍在使用疚顷，但勃艮第的人們從未放棄追求完美：
- 符合土壤旱易，風(fēng)土/terroir 和葡萄自身生長(zhǎng)規(guī)律的耕作方式使得土地、
葡萄品種和人構(gòu)成平衡 - 天然的葡萄酒釀造工藝腿堤，更加綠色和健康
- 特有的葡萄栽培方法和葡萄酒釀造技術(shù)
- 不斷的精益求精阀坏，同時(shí)尊重現(xiàn)有知識(shí)
在結(jié)尾我想引用一個(gè)勃艮第酒的酒評(píng)來(lái)表達(dá)勃艮第酒的感受：
這里是夜晚呢？或者是地底之下呢笆檀？我孕育著激烈的生命力忌堂，同時(shí)像是種子一樣等待時(shí)機(jī)。在彷徨中不斷地探索生存下去的意義酗洒，絕對(duì)不是輕而易舉的事情士修。偶爾回顧來(lái)時(shí)路，有時(shí)向前跑寝蹈。李命。。有時(shí)停下來(lái)苦思何去何從箫老，周而復(fù)始封字。胎動(dòng)，而后誕生耍鬓，摸黑向上爬阔籽，在亮光的誘導(dǎo)之下向未曾見(jiàn)過(guò)的天空前進(jìn)。突破了夾在地底以及眼花繚亂外界之間的地面牲蜀，就像是樹(shù)木嫩芽一般笆制，朝著天空伸出我的手。是光涣达，是期待已久的光在辆。我一氣呵成，沖向沒(méi)有盡頭的天空度苔。成為巨木匆篓，繼續(xù)向天際伸展。眼底之下寇窑，遼闊的大地鸦概，生命的熔爐。土甩骏，水窗市，草先慷，花，獸咨察，別說(shuō)是人了论熙，連小螻蟻也都看得到。現(xiàn)在的我從虛空之中俯瞰著大地摄狱。我的心中浮現(xiàn)一段詩(shī)歌赴肚。聽(tīng)黃鸝花間鳴，聽(tīng)青蛙水中叫二蓝，天地間所有的生物都會(huì)忍不住詠歡吧。不費(fèi)吹灰之力就可以撼動(dòng)大地指厌，可以感動(dòng)看不見(jiàn)的鬼神刊愚。可以使男女之間琴瑟和鳴踩验，使勇猛的武士得到撫慰鸥诽，這個(gè)就是和歌。從宇宙眺望的地球箕憾，原來(lái)是這個(gè)模樣啊牡借。漂浮在黑暗之中的柔和光輝，生命之源袭异。葡萄酒是靈魂钠龙，是俯瞰之詩(shī)所看到的大地，是宇宙的廣闊無(wú)垠御铃，是希望碴里。
2016-08-15 @bdx
