作者：因愛而生
? ? 《原創(chuàng)》
昨天老公大人難得休息一天，他一大早上就把我們娘兩叫醒來了，小兔崽子吃完早餐上學(xué)去了，老公大人就說：“我們兩個今天看場電影去琐旁。”
我說：“有啥好看的嗎猜绣？他用手機搜了半天灰殴，也沒搜出個好看的片￡希”
老公說：“直接去電影院看有沒有好看的影片放映牺陶，沒有再說，他拉著我就下了樓辣之，結(jié)果等我們走到電影院門口一看掰伸，門都還沒開，我暈怀估∈ㄑ迹”
兩個傻乎乎的又從電影院門口走出來，我就說：“電影不看了多搀，去買餐具去歧蕉，剛好家里還缺些做美食的器具，前幾天想吃家鄉(xiāng)的剁椒魚頭了酗昼，家里都沒這么大的盤子裝廊谓，所以沒做成，那就借著這個機會去廚具店逛逛去麻削。”
老公大人連連說好春弥，我們坐車又去到了上次去的東門那家最大的廚具用品店呛哟，里面什么都有，質(zhì)量也很不錯匿沛，就是價格有點小貴扫责。
老公大人幫我推著車，我們邊走邊看逃呼，有需要的就買下來鳖孤，買了一堆小東西者娱。
到四樓準備買蒸剁椒魚頭的盤子時，把整個四樓的所有餐具苏揣，看了好幾遍黄鳍，都沒選到合適的，要么太大平匈，要的太重框沟，要么太平，會漏汁增炭。
我開始有點泄氣了忍燥，然后老公大人突然指著擺放著砂鍋的那一欄說：“要不我們不買盤子蒸魚，干脆買個大砂鍋得了隙姿∶仿ⅲ”
我說：“這砂鍋好做魚嗎？”老公說：“這個焗出來的還香一點输玷，原汁原味哎甲，想想也是哦！這個以后想焗啥都可以饲嗽，比買個專門的蒸魚盤更劃算炭玫，更實用∶蚕海”
我果斷同意了老公大人的說法吞加，于是我們就把那個淺平的大砂鍋給買下來了，說實話尽狠，以前家里沒少買砂鍋用衔憨，但沒用多久就被我這敗家娘們，不是摔壞蓋子袄膏，就是給我把砂鍋給燒裂掉践图。經(jīng)常煮著東西忘記了，直到燒到發(fā)糊沉馆，聞到糊味才想起來的糊涂蛋码党。
我們買好廚具，回到自己住的這附近的超市斥黑，買了新鮮魚頭和配料揖盘，準備晚上就用這砂鍋來做頓家鄉(xiāng)的美食，雙椒焗魚頭锌奴。
下面就把這道美食的操作過程分享給有需要的你們吧兽狭！
所需食材：新鮮大頭魚魚頭? ? ? 豆皮? ? 野山椒? ? 指天椒? ? ? 大蒜? ? 干蔥頭? ? 泡姜? ? ? 鹽? ? ? 植物油? ? ? 耗油? ? ? 香油? ? ? 蒸魚豉油? ? 胡椒粉? ? ? 雞粉
把剛買回來的新鮮魚頭沖去血水，改刀，用鹽箕慧，胡椒粉腌制片刻服球！
放適量鹽摸勻
灑少許胡椒粉去腥，家里沒買料酒颠焦，如果家里有的話斩熊，也可以加點料酒下去！
用蒜頭和干蔥頭墊底蒸健！
將腌制好的魚頭放入墊有蒜頭干蔥頭的砂鍋里座享，在魚身上撒上雞粉，淋上蒸魚豉油似忧，再把泡姜片均勻的鋪在魚身上渣叛。
將野山椒和指天椒剁碎，不要剁的太碎盯捌！
將這兩種剁好的辣椒拌味淳衙，里面加入耗油，生抽饺著，香油箫攀，雞粉，攪拌均勻即可幼衰！
將拌好味的雙椒均勻的鋪在魚身上靴跛！
把豆皮卷成這樣的小圓卷，下面這盤可是我們家大廚先生卷的呢渡嚣！哈哈哈哈梢睛！
然后把豆腐皮卷一個個的放到砂鍋邊緣，看著是不是已經(jīng)垂涎欲滴啦识椰！
中間也放幾個绝葡，然后開中火，上鍋焗10至15分鐘左右腹鹉，關(guān)火等不冒氣了藏畅，即可開蓋品嘗鮮辣美味的砂鍋雙椒焗魚頭啦！
記住砂鍋里是不用加水滴肮χ洹愉阎！干焗哦！這樣才保留食物的原汁原味航瞭，肉質(zhì)細膩鮮美诫硕！
是不是已經(jīng)迫不及待想吃啦！那就趕緊自己動手來一道吧刊侯！這可是我們家鄉(xiāng)的特色美食呢！就因為這道菜锉走，我昨晚比平時多吃了一碗飯滨彻。辣也是被辣爽了藕届，一般人，我看也不敢下口吧亭饵！怕辣的人休偶，把辣椒的量減半，我小時候可是把辣醬當(dāng)零食吃滴呢辜羊！所以踏兜，這點辣椒對于我來說，也就是小菜一碟八秃！
還有不明白的地方歡迎給我留言碱妆！
另附贈砂鍋大小圖一張！有需要做的親昔驱，按照這個砂鍋的大小買就夠了疹尾！
