?
這兩年舔清，咖啡賽道從燒錢補(bǔ)貼丝里，轉(zhuǎn)向了做品牌曲初。新一批精品咖啡不滿足于產(chǎn)品迭代和場景多元化的故事,更多的在特色產(chǎn)品和細(xì)分人群上做文章,并在加速復(fù)制門店。三頓半,Mainr,時(shí)萃,永平杯聚，隅田川臼婆，Seesaw,M-stand，NOVO,代數(shù)家,Nowwa挪瓦咖啡幌绍，等等颁褂。但咖啡進(jìn)入中國市場不過只有短短20年。
2023年傀广，今天我們來看看那些精品小白卻杯杯出自大師之手的國際咖啡手作店是如何發(fā)展的颁独。
咖啡館的用途很多,不僅是會(huì)議,休息,聊天的場所，它也是一個(gè)觀察了解一個(gè)地區(qū)的生活文化,政治環(huán)境,和飲食文化的地方主儡，你可以在這個(gè)地方快速了解并適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳罱蔽ā＿@些店面的經(jīng)營內(nèi)容，不僅在某種程度上反映了更廣泛的趨勢糜值，就像第三次咖啡浪潮令咖啡館越開越小的現(xiàn)象一樣丰捷。我要你的心，我要你的心寂汇！每個(gè)地方都有自己的特色咖啡店,所以遺漏是難免的病往。?
下面這些是全球大名鼎鼎卻“大隱于市”的咖啡店
美國的咖啡館非常非常的多，特別是紐約的咖啡館都是很有份量的店面骄瓣，下面的名單可以讓你留意一下這些特別的咖啡館停巷。
1.?BIRD ROCK COFFEE
這家年輕的烘焙師經(jīng)常被國際精品咖啡專業(yè)評(píng)鑒機(jī)構(gòu)（Coffee Review）評(píng)定為90加分,而且在2016年贏得了咖啡比賽。你說的榕栏，是不是畔勤？在小意大利，他們并不是第一個(gè)做咖啡的扒磁，但卻是最好的庆揪；你可以享受到一杯精心挑選的奶咖,或者來一杯從農(nóng)場直接來的豆子。
2.?NOVO coffee
這家店面的出品非常注重細(xì)節(jié)，從烘焙到萃取過程敦腔，每一個(gè)部分的匯總都意味著你會(huì)在這里得到一杯好咖啡均澳。但是不要指望在那里能呆幾個(gè)小時(shí)，因?yàn)榈昝婧苄。蟛糠值淖欢荚谖葑油饷妗?/p>
NOVO coffee 同時(shí)也是美國Instagram愛好者喜歡的咖啡廳负懦，隨手一拍都是lifestyle感筒捺。憑借其經(jīng)典的設(shè)計(jì)款咖啡杯，卓越的咖啡品質(zhì)纸厉，你可以在這里度過無數(shù)個(gè)小時(shí)，品嘗卡布奇諾五嫂。從2002年的小社區(qū)店做起颗品，NOVO如今成為紐約最出名的咖啡館之一。
NOVO coffee也是一個(gè)靠顏值取勝的咖啡館沃缘，經(jīng)常出鏡的上東區(qū)分店里墻放著復(fù)古小物件的木質(zhì)擺放架占滿了一整面墻躯枢。推薦第五大道這一家分店，采用棕色作為店內(nèi)的主色調(diào)槐臀，十分時(shí)尚锄蹂。
3.?SIGHTGLASS COFFEE
總部設(shè)在舊金山的Sightglass咖啡旗艦店位于SoMa區(qū)，既是他們的主要店鋪水慨，也是主要的咖啡店得糜。
這座一個(gè)多世紀(jì)的大型建筑擁有第二個(gè)露臺(tái)，可以俯瞰咖啡館和烘焙師晰洒，你可以在那里看正在被處理的咖啡朝抖，慢慢的從綠色轉(zhuǎn)變成咖啡色。
4.?G&B COFFEE
位于L.A.市中心的大中央市場谍珊，G&B咖啡提供了真正的優(yōu)質(zhì)釀造咖啡和意大利濃縮咖啡治宣。
5.?BLACKTOP COFFEE
濃縮咖啡吧位于洛杉磯的藝術(shù)區(qū)，Blacktop開始了一項(xiàng)任務(wù)砌滞，成為擁有世界一流服務(wù)的鄰里咖啡店侮邀。內(nèi)容小巧，商店本身比大多數(shù)第三波咖啡館更隨意贝润，很樂意用巧克力或者糖來調(diào)配咖啡绊茧，但是這個(gè)小店面僅在外面提供座位。?
6.?SALT LAKE COFFEE ROASTING CO
鹽湖焙燒有限公司位于鹽湖城市中心题暖，卻幾乎避開了瘋狂的店面氛圍按傅，咖啡館的風(fēng)格更傳統(tǒng)。紐約城中很多咖啡店都從這里進(jìn)咖啡豆的胧卤，你可以在這里品嘗到來自全球三大最頂級(jí)制造商的咖啡豆唯绍，包括Kalita Wave，NOVO coffee和Chemex枝誊。
這并不是說他們烘焙的咖啡不及格况芒，事實(shí)并非如此。咖啡和旁邊出售的糕點(diǎn)一樣绝骚，都在室內(nèi)烘焙耐版。
? 下面是西北太平洋地區(qū)的咖啡館
除了法蘭絨，枯燥的音樂压汪，和自我諷刺的節(jié)目-波特蘭迪亞粪牲，咖啡是人們所擁有的與西北太平洋最大的聯(lián)系之一，部分原因可能是由于咖啡巨頭星巴克從西雅圖而來止剖，也可能是其他原因腺阳。
7.?VICTROLA
Victrola自2003年以來一直在西雅圖烘焙咖啡，并且真正把自己置于咖啡社區(qū)的中心穿香。
?
他們的咖啡館位于20世紀(jì)20年代的一個(gè)古老的汽車建筑中亭引，這個(gè)建筑自然光線的感覺非常好，是一個(gè)與朋友一起坐一坐的理想場所皮获。
8.?HEART COFFEE
這家位于波特蘭的咖啡館時(shí)間并算長焙蚓，很小卻受到廣泛的關(guān)注，因?yàn)樗麄兊陜?nèi)出品的咖啡全都都是自己烘焙洒宝，并直接從中美洲和南美洲的農(nóng)場购公，以及非洲的國家獲采購大量的咖啡生豆。
他們?cè)诓ㄌ靥m有兩家商店待德，原來的商店位于城市東部君丁，較新的商店在2013年在西部開放。 他們?cè)贙erns社區(qū)的咖啡廳特別好将宪，擁有溫馨而稀疏的氛圍绘闷。
9.?ANCHORHEAD COFFEE
西雅圖市中心一個(gè)有趣的咖啡廳，供應(yīng)季節(jié)性咖啡和商業(yè)咖啡较坛，擁有自己的冷萃咖啡印蔗，拒絕含糖飲料的同時(shí)，更是拒絕為你的飲料添加任何調(diào)味品丑勤。
上千平方英尺的咖啡廳還提供訂購華夫餅华嘹，以及優(yōu)質(zhì)的自制餅干和面包。
10.?LA MARZOCCO CAFE
如果著名的意大利濃咖啡機(jī)制造商-La Marzocco只有唯一的一家咖啡館法竞，你會(huì)認(rèn)為他們會(huì)在意大利開店嗎耙厚？
相反，這個(gè)傳統(tǒng)的意大利品牌決定在西雅圖的開店岔霸，一千多平米的咖啡館薛躬，LA MARZOCCO為咖啡愛好者和專業(yè)人士提供烘焙場地和課程，并將其他部分作為音樂會(huì)場呆细。
11.?STARBUCKS RESERVE ROASTERY
星巴克占據(jù)了世界咖啡里的巨大份額型宝，而且他們的儲(chǔ)備公司是真的值得一看。這個(gè)地方的細(xì)節(jié)會(huì)給咖啡愛好者留下深刻的印象。他們提供了更深層次的體驗(yàn)項(xiàng)目趴酣，并獲得一些珍貴的咖啡梨树，這是一個(gè)巨大的咖啡連鎖公司。
12.?STUMPTOWN
在最開始這個(gè)小商店是一個(gè)叫“頭發(fā)盛宴”的美容沙龍♂現(xiàn)在抡四，自從杜安索倫森建立他的小烘焙公司20年來，頭發(fā)盛宴這個(gè)名字與品牌的混合咖啡相關(guān)聯(lián)似乎更好慎璧，燈光明亮的咖啡館有足夠的空間讓人坐下來去享受一杯咖啡床嫌。
下篇介紹美國中西部的咖啡館，
美國的這個(gè)地區(qū)也是充滿了數(shù)量驚人的高質(zhì)量的咖啡烘焙店和咖啡館胸私。
? 《快速咖啡及飲品出品》、《Espresso與意式出品》鳖谈、《牛奶藝術(shù)與吧臺(tái)進(jìn)階》岁疼、《沖煮與萃取》、《咖啡烘焙基礎(chǔ)》等多門專業(yè)咖啡課程及SCAE認(rèn)證考試已陸續(xù)登場缆娃。
?
