新開的鹵菜店最關(guān)鍵的是：如何＂活下來＂！
很多人都覺得新開的鹵菜店難經(jīng)營抡草，其實(shí)不然饰及，因?yàn)楝F(xiàn)在熟食越來越受消費(fèi)者的喜愛蔗坯。
但正是因?yàn)槿绱丝嫡穑蔓u菜店必須要區(qū)別于常人，特別在抓人氣方面宾濒，有兩點(diǎn)需要注意的：
一腿短、舍得
新開的店面，一開始最重要的不是一天賺多少錢，而是要賺人氣橘忱。適當(dāng)?shù)亟o顧客一些小實(shí)惠赴魁，只要人氣上來了，你店的生意自然不會(huì)差了钝诚。
二颖御、放下急于求成的想法，慢慢扎根凝颇。
放下急于求成的想法潘拱。對(duì)大多數(shù)開店人來講，都會(huì)經(jīng)歷一段時(shí)間的熬碼頭拧略，這段過程就是慢慢積累人氣的過程芦岂。
而這個(gè)過程，利潤不應(yīng)該成為我們的首先關(guān)注的目標(biāo)垫蛆，而聚集人氣禽最，做出口碑才是我們的重中之重。
準(zhǔn)備開新店的學(xué)員需記赘し埂：
不要抱怨顧客跟風(fēng)到同行開的久的老店購買川无，因?yàn)槟氵^去也曾經(jīng)是這樣的，這是人類共有的劣根性虑乖，你短時(shí)間內(nèi)沒法改變舀透。
不要抱怨部分顧客不懂口味，也不要期待每一個(gè)顧客都認(rèn)可和欣賞你的口味决左，這不可能愕够，俗話說：眾口難調(diào)。圣人都做不到佛猛，何況你一個(gè)凡夫俗子惑芭，你只須做好該堅(jiān)持的。
你的任何一個(gè)顧客都是人家店里的老客继找，你得思考如何用特色產(chǎn)品和獨(dú)特口味及優(yōu)質(zhì)服務(wù)去把人家同行的顧客吸引過來遂跟。
記住，新店最重要的任務(wù)是先活下來婴渡。
價(jià)格上不是給顧客多少優(yōu)惠幻锁，而是給顧客優(yōu)惠的感覺。
