當(dāng)沖咖啡成為一種藝術(shù)表演

這幾年上海的咖啡文化越來越興盛,我說的...不是什么劈情操的小資咖啡袖瞻、文藝咖啡、復(fù)古咖啡拆吆、時(shí)尚咖啡聋迎,我是說『精品咖啡』,專屬發(fā)燒咖啡友們的專業(yè)咖啡館枣耀。

『魯馬茲』一間2011年就在上海湖南路上扎根的精品咖啡店霉晕,算是上海很早期的手沖精品咖啡館,早于質(zhì)館、seesaw這些店家牺堰,當(dāng)年臺(tái)妹PK和上海老公談戀愛時(shí)拄轻,在前法租界區(qū)域里的各家小資咖啡館亂竄,就經(jīng)常到湖南路店伟葫,坐在吧臺(tái)哺眯,和日本人老板中山先生聊著咖啡,看著他熟練地慢悠悠地磨豆扒俯、煮水、沖咖啡一疯,享受那悠閑自在的咖啡慢時(shí)光撼玄。

印象最深刻的是,我和老公坐在吧臺(tái)位置喝著咖啡墩邀,旁邊進(jìn)來了一對男女掌猛,男的很得意的跟女生說,這間咖啡店是我朋友推薦的眉睹,說咖啡特別好喝很頂級啥的荔茬,結(jié)果...翻開MENU就傻了,完全不知道要喝啥竹海,老板想推薦他豆子他也聽不懂慕蔚,還問有沒有什么拿鐵、摩卡...明顯完全不懂精品手沖咖啡斋配!

如今...上海一間又一間的手沖精品咖啡店陸續(xù)開出孔飒,終于也培養(yǎng)出一匹發(fā)燒咖啡友,透過發(fā)燒友艰争、饕客們的微信朋友圈坏瞄、微博口耳相傳,魯馬茲(湖南店)每天座無虛席甩卓,哪怕是在寒冷的冬天里站在路邊吹冷風(fēng)也要喝上一杯咖啡鸠匀,于是魯馬茲(興國路店)出現(xiàn)了,老客人熟朋友咖啡發(fā)燒友有了新的據(jù)點(diǎn)逾柿。

店的位置就在興國路上靠近泰安路的位置缀棍,很顯眼,全白的外墻簡約時(shí)尚感机错。

在陽光特別好的日子里,沐浴在這樣的光線下毡熏,整間店的感覺就像在國外的小街道上的咖啡館一般坦敌!

和湖南路的本店完全不同,興國路店的空間很寬敞,英式鄉(xiāng)村風(fēng)格的木制裝潢狱窘,挑高的陽光房杜顺,陽光灑在室內(nèi),感覺真的相當(dāng)舒服蘸炸!

經(jīng)中山先生和他的上海夫人細(xì)心打造躬络,店內(nèi)的裝潢座位,是下沉式的空間設(shè)計(jì)搭儒,有很大很寬敞的沙發(fā)區(qū)穷当。

就連店內(nèi)最深處角落里也有沙發(fā)座,位置真的好多阿淹禾!對于這些年成天窩在湖南店小小的空間里的熟客而言馁菜,這絕對是個(gè)大福音阿!

店里有個(gè)蛋糕柜铃岔,里面放的是些點(diǎn)心蛋糕和馬卡龍汪疮,自家手工制作,來自網(wǎng)路美食紅人親手之作毁习,口味不多但各個(gè)精致智嚷。

一如既往地,日本老板中山先生站在吧臺(tái)里纺且,背后是一整墻的各種咖啡豆盏道,而他就在這吧臺(tái)里的小天地里笑容可掬地招呼著熟客忙活著。

無論何時(shí)到來载碌,你總是會(huì)看到吧臺(tái)位置被一群熟客坐滿摇天,圍著老板聊天、看老板沖咖啡恐仑。

有點(diǎn)害羞內(nèi)向的老板泉坐,每次低頭沖煮咖啡時(shí),眼神都特別的專注裳仆、寧靜腕让。

不同于一般精品手沖咖啡使用濾紙,中山先生沖泡咖啡歧斟,使用的是法藍(lán)絨濾袋纯丸,整個(gè)過程,只見中山先生的眼睛完全沒有離開過手中的器具静袖,摒氣凝神觉鼻,全程不發(fā)一語,相當(dāng)專注队橙,彷佛與周遭的歡聲笑語處在不同的空間里坠陈。

我選的咖啡是「夏威夷 可納」萨惑,口感味道和摩卡咖啡類似,這里所說的摩卡不是花式咖啡里面加了巧克力醬的摩卡仇矾, 而是和藍(lán)山庸蔼、曼特寧這些名字一樣的咖啡種類名稱,從小在臺(tái)灣喝最多的就是摩卡咖啡贮匕,喜歡摩卡的醇厚姐仅、清新、回甘刻盐。

這回本來想點(diǎn)摩卡的掏膏,但是因?yàn)榈陜?nèi)摩卡咖啡豆正好缺貨,中山先生就推薦了我「夏威夷 可納」敦锌,這杯可納的味道果然如菜單上介紹馒疹,酸度不強(qiáng)相當(dāng)清新,帶了一點(diǎn)果味的香甜 很好入口供屉!

老公直接點(diǎn)最高級的「Geisha」果然是好奇寶寶咖啡發(fā)燒友的選擇!小小一杯要價(jià)140元溺蕉!不過還沒菜單下面「野生貓屎咖啡」貴伶丐,一上桌我搶先喝了一口,果然味道非常不一樣疯特。

前面我喝的「夏威夷 可納」還有點(diǎn)果酸味哗魂,這杯「Geisha」完全就是溫和柔軟的甘醇口感,第一次喝到這樣的咖啡漓雅,真的非常驚艷录别,絕對不是普通一般咖啡的苦酸澀能相比。

搭配咖啡還選了些小點(diǎn)心邻吞,馬卡龍選了三種组题,粉紅色、白色抱冷、黃色崔列,自家手作的馬卡龍沒有外頭賣的那樣死甜甜到膩死人,還蠻好入口的旺遮,搭配咖啡吃正正好赵讯!

正值草莓季,草莓控表示耿眉,看到草莓就HOLD不妆咭怼!所以點(diǎn)了這個(gè)草莓奶油戚風(fēng)蛋糕鸣剪,口感挺好的组底,奶油不會(huì)太甜丈积,蛋糕有些濕潤,果斷迅速消滅斤寇!

前面說了桶癣,這間咖啡館是滬上咖啡發(fā)燒友以及眾多美食鑒賞達(dá)人最愛的聚集點(diǎn),你瞧娘锁!這不就遇上熟面孔一位微博上的紅人牙寞!之所以貼這張狗照,是因?yàn)?..我先認(rèn)出了這位名人養(yǎng)的「丁丁少爺」才喊的他D选间雀!

微博上的大紅人:「管家的日子」!就是那個(gè)網(wǎng)路上紅透半邊天镊屎,設(shè)計(jì)人轉(zhuǎn)行作面條惹挟、作餛飩皮的那位,上遍各大雜志媒體缝驳,管家和我以及我的上海老公连锯,因美食結(jié)緣有數(shù)面之緣,沒想到又不約而同在這兒碰上了面用狱,該說...同為熱愛美食鉆研美食的偏執(zhí)狂运怖,這個(gè)圈子真的都很小。

陽光灑在屋內(nèi)夏伊,絕妙的咖啡摇展、清甜的點(diǎn)心,兩個(gè)水瓶座文藝?yán)锨嗄旮糁鴥蓮堊雷拥木嚯x溺忧,也要瘋狂地聊天咏连,這個(gè)午后...為了美妙的時(shí)光,咖啡館老板娘不乖乖待在自家店鲁森,跑到別人家店里鬼混的時(shí)光實(shí)在太美好啦祟滴!

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