? ? ? 常言云“民以食為天”效床。大概假期是最能體會(huì)此句內(nèi)涵的時(shí)候，一日三餐权谁，睜眼開(kāi)始到閉眼睡覺(jué)剩檀，不是在忙活“吃”就是尋思“吃啥”，眾口難調(diào)到頓頓難調(diào)旺芽，做飯真不易沪猴，忍不住對(duì)“吃”啰嗦吐槽。
? ? ? ? 我和改革開(kāi)放同歲采章，屬于幸福一代吧运嗜。自己沒(méi)在吃上被為難過(guò)，但對(duì)吃不飽悯舟、“餓”卻是因?yàn)楦篙呑孑叞ゐI的經(jīng)歷太多担租，從小就聽(tīng)他們講述吃不飽的故事、經(jīng)歷抵怎，對(duì)食物的珍視也不斷被強(qiáng)化奋救。尤其是我自幼跟著奶奶，她老人家最常見(jiàn)的訓(xùn)斥就是“糟蹋糧食反惕，打‘刮拉’（雷）劈你尝艘！”、“快吃了承璃，不“瞎”（可惜）了嗎利耍！”……諸如此類(lèi)。所以，我吃飯習(xí)慣非常好隘梨，碗里一定是吃得干干凈凈程癌，不會(huì)有一點(diǎn)渣，掉在桌子上的也會(huì)撿吃來(lái)吃掉（以避免挨訓(xùn)）……自己成家后轴猎，也會(huì)吃剩菜剩飯嵌莉，每當(dāng)有壞掉的食物要被倒掉，我都會(huì)深深地自我譴責(zé)……后來(lái)才明白捻脖，這種自我攻擊源于對(duì)“餓”的恐懼锐峭，是經(jīng)歷造就的家族基因吧。吃往往不是因?yàn)檎娴摹梆I”可婶，而是“怕餓”沿癞！食物匱乏的影響真是深遠(yuǎn)啊。
? ? ? ? 在“吃”這事上的幸福感都是媽媽給的矛渴。媽媽的教育是“不能吃人家的東西椎扬，想吃啥回來(lái)說(shuō)，媽媽給做具温！”媽媽的廚藝很好蚕涤，做得飯菜很香，而且很喜歡嘗試新的花樣铣猩，每到節(jié)日更是豐富揖铜。印象里，當(dāng)我在課本里知道端午節(jié)吃粽子的時(shí)候达皿，媽媽讓我去水渠邊扯蘆葦葉天吓，然后把蘆葦葉泡水煮過(guò)，第二天就吃上了甜甜的粽子鳞绕。還有深刻印象的是進(jìn)城后失仁，每到入秋尸曼，媽媽經(jīng)常買(mǎi)回大包的桔子们何，告訴我們把桔子皮留下曬干，等積攢到一定分量控轿，送到回收的藥店冤竹，就又換回一包桔子吃。過(guò)年時(shí)集市上的棗糕年糕茬射，媽媽在人家的攤位上問(wèn)了幾句鹦蠕，回來(lái)就琢磨著做出了同樣的糕點(diǎn)，還有糖葫蘆在抛、果丹皮钟病、豆腐腦兒等等，都曾被媽媽復(fù)制出來(lái)，在經(jīng)濟(jì)不寬裕的日子里肠阱，我和弟弟妹妹從沒(méi)有缺過(guò)嘴票唆。不得不感慨，會(huì)吃會(huì)喝真是一種本事屹徘。一直到我自己成家走趋，每次回娘家，媽媽都會(huì)準(zhǔn)備各種各樣的食物：蔬菜水果噪伊，面食肉類(lèi)簿煌，甚至有時(shí)豬肉切好片，牛肉切好塊兒鉴吹，掛著小的（我的女兒）吃好姨伟，還掛著大的（我）省勁……弟妹經(jīng)常打趣我“回一趟娘家，當(dāng)一回土匪”……可惜老媽在時(shí)只當(dāng)作尋常豆励，而今事事親為授滓，才知為吃忙碌的身心疲憊。越發(fā)覺(jué)得肆糕，會(huì)吃會(huì)喝是一種了不起的智慧般堆。
? ? ? ? 這份智慧的考驗(yàn)在做了媽媽后感覺(jué)尤甚。女兒的飲食從小就有偏好诚啃。一開(kāi)始不吃肉淮摔，送到嘴里也會(huì)吐出，會(huì)說(shuō)話(huà)了始赎，再勸飯就更困難和橙，“咱倆口味兒不一樣”、“我吃膩了”諸如此類(lèi)造垛，很會(huì)辯解魔招。好在在她爸的有意示范下，開(kāi)始愛(ài)上吃肉五辽，而且是一發(fā)不可收拾办斑，隨著年齡增長(zhǎng)，越發(fā)喜歡杆逗。排骨是最?lèi)?ài)乡翅，其他肉來(lái)者不拒，還愿意吃面食罪郊。最夸張的是蠕蚜，她高中的“飯友”，就是因?yàn)榭粗燥埾慊陂希棺约阂灿惺秤欣郏鲃?dòng)與她交往的腺毫。眼看著從瘦猴兒吃成胖墩兒，我從勸她多吃到勸她少吃挣柬。后來(lái)發(fā)現(xiàn)她壓力越大越能吃拴曲，提醒她情緒性進(jìn)食不好，她的回復(fù)諸如“碳水讓我快樂(lè)凛忿！”澈灼、“吃肉讓我抗壓！”店溢、“你不提醒叁熔，我吃得放松！”好吧床牧，說(shuō)吃就是“控制”——媽媽們以“為你好”之名行“控制”之實(shí)荣回。為了不犯時(shí)代錯(cuò)誤，我提醒她吃啥都適量戈咳，這能接受了心软。啥都不缺的時(shí)候，反倒要適當(dāng)選擇著蛙，適可而止删铃，吃變?yōu)橐环N自律的考驗(yàn)。而愿意為愛(ài)作羹湯踏堡，因“好”吃而交友猎唁，吃還成了人際關(guān)系的催化劑。
? ? ? ? 吃的學(xué)問(wèn)真不少顷蟆，作為中華文明傳承之一诫隅，能吃是一種福氣，會(huì)吃卻是一門(mén)藝術(shù)帐偎。這條藝術(shù)路于我逐纬，略有顛簸且漫長(zhǎng)，以后歲月里需上下求索削樊。
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