文/圖/冬少爺
老話兒常說“賺錢不賺錢，你得賺個肚兒圓”倦春。無論生意好壞户敬，收入多少，填飽肚子很重要溅漾。中國人很熱菜美食山叮，對吃也是非常講究。所以不管走到哪里添履，我們講的最多就是“你吃了嗎”屁倔。宴請親朋好友時，我們也會說“吃好喝好暮胧，玩的盡興”锐借。
今天，我和大家聊的話題往衷，也是和美食有那么一點(diǎn)關(guān)系钞翔。每天的忙碌從凌晨開始，每天的凌晨從吃早餐開始席舍。早餐類的美食數(shù)不勝數(shù)布轿，不如，我們就來聊一聊有關(guān)“一碗面”的故事吧。
我們要說的第一家面館汰扭，是在小城外的一個郊區(qū)稠肘。雖然不是市中心的繁華地帶，但這里也有一定的地理優(yōu)勢萝毛。附近有大學(xué)城项阴，有高檔酒店，還有普通小區(qū)笆包。每天來來往往的路人也有不少环揽，經(jīng)營這家面館的是一對年輕夫妻，給他們幫忙的庵佣，還有年老的父母歉胶。
應(yīng)該說只要稍微經(jīng)營有道，生意應(yīng)該不錯巴粪】绨纾可以說，我見證了這家面館的興旺與衰落验毡。過去條件不好衡创，每次炒菜放油的時候，相當(dāng)謹(jǐn)慎晶通，生怕多放一點(diǎn)×猓現(xiàn)在條件好了，也就沒有人在意了狮辽。這家面館的面條一也，味道一般。碗里的油星喉脖，你可以數(shù)出來有多少椰苟，給人的感覺就是清湯寡水。
有一次树叽，旁邊的一位顧客點(diǎn)了一碗牛肉面舆蝴。當(dāng)面條端到他的面前，他拿起筷子不是吃面题诵，而是小心翼翼的把“佐料”擇出來洁仗。如果你當(dāng)時在場，我想你一定會大吃一驚性锭，結(jié)果更會讓你哭笑不得赠潦。大塊的生姜，整個的辣椒草冈，還有八果她奥，桂皮等等瓮增。等他費(fèi)勁心思的擇完之后，所謂的牛肉片寥寥無幾哩俭。這就是傳說中的牛肉面钉赁，貼切的說是一碗“佐料面”。節(jié)約成本固然重要携茂，但是顧客也不是那么好糊弄的。
顧客一臉的不高興诅岩，大聲的喊來了老板讳苦。把桌子上一大堆的東西給老板看，并氣憤的說：“這就是你們的牛肉面吩谦？我不說了鸳谜，你自己看吧∈酵ⅲ”站在顧客身邊的老板咐扭，一個勁兒的賠不是，可就是不提重新再來一碗的事情滑废。一個坐在那里蝗肪，氣的不知道說什么。一個站在那里蠕趁，不知道說什么好薛闪。氣氛就這么尷尬的持續(xù)著，最后俺陋，顧客也是非常不爽的離開了豁延。后來，這家面館也漸漸的生意冷淡腊状，無奈的關(guān)門大吉了诱咏。
第二家面館是一對中年夫妻開的，女人是個慢性子缴挖，生意再忙袋狞，她依然按著自己的節(jié)奏來。男人做事情很快映屋，也很浮躁硕并，對待顧客的態(tài)度很一般。剛開始的時候秧荆，生意很不錯倔毙。尤其是店里的泡菜，酸酸甜甜的乙濒，吃起來很有感覺陕赃。時間久而久之卵蛉，也就放松了一些，沒有當(dāng)初的那股認(rèn)真勁兒了么库。攪拌炸醬面的碗傻丝，很少看到清洗。就連碗邊上的芝麻糊诉儒，也懶得擦拭一下葡缰。說實(shí)話，讓人看了很沒有胃口忱反。還有擺在那里的調(diào)味瓶泛释，很少給顧客加料。更像是裝飾品一樣温算，供顧客觀看怜校。
最讓人無法接受的是，他們居然去撿被菜販扔下的爛菜葉注竿，然后再去制作泡菜茄茁，想象都挺不可思議的。從看到他們撿過一次后巩割，我再也沒去過這家面館了裙顽。所以和第一家一樣，結(jié)局就是四個字“門面轉(zhuǎn)讓”宣谈。
第三家面館和前兩家有一些不同锦庸，裝修的像飯店一樣，服務(wù)態(tài)度也還可以蒲祈。開業(yè)前幾天做活動甘萧，一碗面條只需一元錢。一個便宜三個愛梆掸，這樣的策略自然引來了不少的生意扬卷。中間有一段時間，生意有些滑落酸钦。他們又想了一個招怪得，只要進(jìn)店消費(fèi)，就免費(fèi)送雞蛋卑硫。你還真別說徒恋，效果非常明顯，前來排隊(duì)的人還不少欢伏。光有優(yōu)惠活動不一定可行入挣，重要的還是味道。
憑心而論硝拧，這家面館的味道不好也不差径筏，在一個適中的階層葛假。配菜有香菜，香蔥滋恬，藕丁聊训，辣椒炒香干子，還有我很喜歡吃的泡菜恢氯。這家店給人的感覺带斑，至少沒有那么多“花花腸子”。優(yōu)惠也好勋拟，味道也罷勋磕，都很實(shí)在。說來說去指黎，還是一個態(tài)度的問題。你用心了州丹，顧客自然就買你的帳醋安。
小小一碗面，給你帶來美味和食欲的同時墓毒，也會讓你看到很多的人生哲理吓揪。我們吃的是面，品的卻是生活的味道所计。做生意賺錢無可厚非柠辞，但也要講究真誠二字。要知道主胧，你和顧客之間是相互的叭首。千萬不要為了一點(diǎn)小便宜，失去更大的利益踪栋。目光要放長遠(yuǎn)一點(diǎn)焙格，這樣才會走的更遠(yuǎn)。嗨夷都，正在閱讀此文的你眷唉，吃懂這碗面了嗎？
