【地三鮮】是很有特色的一道東北家常菜，選用了三種地里時令新鮮的食材：茄子院促、土豆和青椒來搭配筏养，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材常拓，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)渐溶，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴∨В【地三鮮】是永遠(yuǎn)的經(jīng)典菜茎辐，百吃不厭。
主料：土豆掂恕、茄子拖陆、青椒
輔料：蒜、食用油懊亡、食鹽依啰、海鮮醬油、醋斋配、白糖孔飒、提智紫蘇油灌闺、淀粉
1艰争、準(zhǔn)備食材
2、青椒掰成小塊桂对，茄子甩卓、土豆切滾刀快
3、土豆冷水泡10到20分鐘蕉斜，泡出淀粉
4逾柿、熱油鍋炸熟土豆塊缀棍，撈出控凈油
5、茄子青椒一起入油鍋炸好
6机错、控凈油
7爬范、大蒜切碎
8、醬油弱匪、料酒青瀑、醋、白糖萧诫、鹽斥难、淀粉入碗中調(diào)汁
9、炒鍋留底油帘饶，爆香蒜末
10哑诊、加入調(diào)好的汁燒開
11、加入炸好的土豆茄子和青椒翻炒及刻，讓所有的菜菜裹上濃郁的汁
12镀裤、出鍋裝盤，出鍋以后淋少許提智紫蘇油味道鮮美提茁，影響更健康
【本文由“營養(yǎng)學(xué)思維”發(fā)布淹禾，2017年7月31日】
