美麗的小鎮(zhèn)
從甘肅蘭州向西，青海西寧向東场刑，在兩座城市最中間的地方畫一個圈般此，這里就是海石灣——一個讓人充滿無限想象的地方蚪战。8月，列車奔馳铐懊，一路向西邀桑，過天水，走定西科乎，到蘭州壁畸，窗外隴上風(fēng)景粗獷綺麗，山水相連茅茂，不知不覺間海石灣已在眼前捏萍。
海石灣是個小鎮(zhèn)，屬蘭州管轄的紅古區(qū)政府所在地空闲，城鄉(xiāng)居民14萬左右令杈，109國道、蘭青鐵路橫穿全境碴倾，是連接青藏的交通要道和咽喉地帶逗噩。車站不大不小，行人稀稀落落跌榔，有些上了年月的模樣异雁。我到的時候剛過下午6點整，落日的余輝灑滿海石灣的樓房和街道僧须。街上行人不多纲刀，車輛也不多，沒有城市的擁擠和吵鬧担平。雖是小鎮(zhèn)示绊，但一眼看不到邊，感覺比很多縣城大多了暂论。與海石灣車站形成鮮明對比的是耻台，這里的道路嶄新寬闊，鮮花簇?fù)砜樟恚G化賞心悅目，高樓大廈基本為新建的蹋砚，鱗次櫛比整齊地排列在一起扼菠，街兩旁的人行道為紅黃兩色的全石青磚，比蘭州市區(qū)漂亮坝咐。小鎮(zhèn)商業(yè)欣榮循榆，知名品牌隨處可見，回漢兩族的建筑風(fēng)格在這里完美融合墨坚，整個城市呈現(xiàn)出朝氣蓬勃秧饮、活力盎然的景象映挂。
海石灣地貌特征屬黃土高原西部丘陵溝壑區(qū)，北邊是黃土山梁和臺盗尸，光禿渾厚不見植被柑船。南邊是大通河，河床寬闊泼各，河水激蕩奔流鞍时，泥漿色不見河底。河的對岸是青海民和縣扣蜻，褐色的大山蜿蜒巍峨逆巍，在厚土之上藍(lán)天之下直通天際。西北高莽使，東南低構(gòu)成了海石灣的地勢特點锐极，灘、川芳肌、臺灵再、山四種地形地貌更使海石灣別具一格。城市南北的高山庇勃，像繞開的臂膀檬嘀，輕柔地把海石灣這個小鎮(zhèn)擁抱其中。站在這里的街道上责嚷，天高地迥鸳兽，白云朵朵，溫馨恬靜又心馳神往的思緒隨著輕柔的風(fēng)不斷飛揚罕拂。
海石灣無海無灣揍异，何稱海石灣呢？據(jù)了解爆班，海石灣是歷史上唐蕃古道與絲綢之路南北相連的便捷驛站衷掷，素有“河湟鎖”之稱。湟水從青海境內(nèi)流下柿菩，沖來各種石子戚嗅，堆積在河灣里，和青海湖的石子一樣好看枢舶，故此得名海石灣懦胞，這是一種說法；另一種說法是“黑石灣”之訛凉泄，黑石灣位于今天海石灣以北的享堂峽東側(cè)躏尉，峽內(nèi)石質(zhì)青黑，故得名后众，因當(dāng)?shù)胤窖院Ｕ兔印⒑谕袈梗蕦ⅰ昂谑癁场闭`寫為“海石灣”；更有另外一種說法教藻，古時海石灣因水勢大距帅，被美稱為海。有詩為證：“南去湟源縣怖竭，西經(jīng)海石灣锥债。大河浪卷雪，左峽路穿巖痊臭。日照弧域遠(yuǎn)哮肚，風(fēng)來六月寒。欲建胰中島广匙，來登海上山允趟。”這首詩描寫了浩門雪浪的情景鸦致，足以說明古時這里河水如海潮剪。不管哪一種說法，海石灣的名字千年流傳至今分唾，給這個地方涂抹了幾多神秘詩意的意境抗碰。
夜晚，華燈初上绽乔，蛐蛐的歡唱此起彼伏弧蝇，街上的行人比白天少了許多，天空依稀可見幾顆星星折砸，雖然我是第一次來到海石灣看疗，卻毫無陌生之感。我們?nèi)胱〉氖?09國道旁一個朋友的住所睦授，斜對面就是海石灣最高檔的金海天大酒店两芳，氣勢恢宏，據(jù)說李克強(qiáng)總理和離任的政協(xié)主席賈慶林就曾下榻于此去枷，當(dāng)時三步一崗五步一哨甚是壯觀怖辆。我想，這里距離蘭州中心和西寧中心只有40多分鐘的路程删顶，國家領(lǐng)導(dǎo)人在此停留疗隶，足以說明海石灣這個小鎮(zhèn)的獨特魅力所在。
半夜時分翼闹，一場急促的雨迎接了我們的到來，送來初秋的涼爽蒋纬。黎明猎荠，我在睡夢中醒來坚弱，涼嗖嗖的風(fēng)吹進(jìn)窗戶，外面不時響起蘭青鐵路列車的汽笛聲和109國道疾馳的汽車聲关摇。透過窗戶看去荒叶，街道掩映在霧氣繚繞中，暮色漸漸散去输虱，曙光已升起些楣，鳥兒鳴唱，車輛行駛宪睹，行人踱步愁茁，海石灣像剛蘇醒的孩子睜開了清新明亮的眼睛，開始迎接新的一天亭病。吃過早飯鹅很，我獨自漫步在海石灣的街道上，陽光燦爛罪帖，空氣沁人心脾促煮，花壇中的小花攢足了勁似地盛開著，穿境而過的汽車和公交車輕輕駛過整袁，生怕驚擾了路邊點頭啄食的小鳥菠齿。街邊商鋪開始開門迎客，收拾妥當(dāng)?shù)幕孛窆媚镒陂T前坐昙，他們聊天說笑绳匀，美麗的臉龐點亮了長長的街道，讓人想起煙花綻放時的陶醉民珍。走了幾條街襟士，發(fā)現(xiàn)這里的人們永遠(yuǎn)是不急不慢的腳步，悠閑自在嚷量，怡然安適陋桂，時間對他們好像很充裕，足以慢慢去享受一生的美好蝶溶。
海石灣龍華廣場上嗜历，矗立著一座栩栩如生的恐龍雕像，這就是舉世聞名的馬門溪龍化石抖所。1947年梨州，中國石油公司甘青分公司勘探處苗慶祥和孫建初，在海石灣鎮(zhèn)北山的幾條紅土沖溝中發(fā)現(xiàn)幾件破碎的恐龍化石和一件完整的鱷魚頭骨及下頜田轧，從此揭開了該地區(qū)古生物考古學(xué)的序幕暴匠，隨后經(jīng)過多次發(fā)掘，海石灣的恐龍化石逐漸聲名遠(yuǎn)揚傻粘。海石灣出土的恐龍等脊椎動物化石屬晚侏羅紀(jì)早期的馬門溪龍動物群每窖。中國的晚侏羅世蜥腳類恐龍化石地理分布最廣帮掉，遍及整個中國大陸的極大部分省區(qū)，尤其以西南及西北最為豐富窒典，但屬種較為單調(diào)蟆炊，以高頭，具勺形齒的長勁椎型的馬門溪龍屬為代表瀑志，故又稱為馬門溪龍動物群涩搓，這也是亞洲最大的恐龍。后來劈猪，為了使人們深入了解這一龐然大物昧甘，創(chuàng)建新型的海石灣文化品牌，相關(guān)部門經(jīng)過努力岸霹，用15塊大小不等的花崗巖材料雕鑿疾层，組裝成一座長20米，高12米贡避，總重約70噸的中華第一馬門溪龍化石雕像痛黎，讓每一個來海石灣的人深切感受了它的魅力和震撼。
美麗的海石灣刮吧，是上天遺忘在人間的一塊碧玉湖饱，鑲嵌在金城蘭州和西平郡西寧的中心，連接要塞杀捻，通達(dá)四海井厌，昌盛未來。
難忘的美食
古稱雍涼之地的甘肅美食聞名遐邇致讥，已經(jīng)成為這座“黃河之都”的靚麗名片仅仆。在海石灣，大大小小的酒樓和清真餐廳生意興隆垢袱，食客絡(luò)繹不絕墓拜，清湯牛肉面、羊肉泡饃请契、拔絲洋芋咳榜、炸羊尾、百花全雞爽锥、高擔(dān)釀皮涌韩、漿水面、釀皮子氯夷、汪手抓羊肉臣樱、灰豆子、熱冬果、千層牛肉餅等極富地域特色的美食應(yīng)有盡有雇毫，讓人們在輕松愉悅的環(huán)境中品味美食的誘惑奢啥。
來到海石灣的第一夜，朋友相邀在109國道金海天大酒店正對面的“常青林”清真餐廳設(shè)宴相待嘴拢。這是一家獨具民族風(fēng)味、環(huán)境優(yōu)雅又高檔大氣的餐廳寂纪，大廳寬敞時尚席吴，燈光璀璨，桌椅整齊有序又錯落有致捞蛋，鮮花點綴其間孝冒，給人典雅浪漫的享受。大廳四周是包間拟杉，優(yōu)雅安靜庄涡，干凈舒適，讓人在愜意中恣意品嘗美食的陶醉搬设。我們一行5人落座于201包間穴店，服務(wù)員是回民姑娘，臉上蕩漾著熱情甜美的笑容拿穴，周到地推薦菜品泣洞，體貼的服務(wù)讓人如沐春風(fēng)。倒茶默色，上菜球凰，一切井井有條又精心細(xì)致。
菜品豐盛腿宰，全部是甘肅的特色美食呕诉，酒是當(dāng)?shù)刈罡皇⒚摹敖鸹站啤保勑︼L(fēng)生中我們開始了津津有味的舌尖之旅吃度。
朋友介紹完了海石灣的地域風(fēng)情甩挫，“常青林”清真餐廳的大廚師傅聽說我們到來，忙里抽閑來敬酒作陪规肴。大廚師傅逐一介紹每一道菜的名稱和其中的典故捶闸，西北人的豪爽奔放和著美食美酒一起下肚，讓人不禁感嘆拖刃，小小的海石灣删壮，有了這家“常青林”清真餐廳，是多么得讓心消融兑牡，沉迷留戀央碟。我邊吃邊聽，沉浸其中。
釀皮亿虽，蘭州最著名的地方風(fēng)味小吃之一菱涤。面粉制的食品，色澤晶瑩黃亮洛勉，半透明如玉粘秆，切成筷子粗細(xì)的長條狀食品，再加上醬油收毫、香醋攻走、蒜汁、辣椒油此再、精鹽等昔搂。一碗黃亮透明的釀皮子，色艷味美输拇、油濃汁足摘符、涼爽利口、噴香解暑策吠。釀皮食法多樣逛裤，既可當(dāng)主食，又可當(dāng)菜品奴曙”鸢迹可以和陜西的搟面皮相媲美。
羊雜碎洽糟，由羊的心炉菲、肝、肺坤溃、胃拍霜、腸等原料混合燴制⌒浇椋“雜碎三料”分主料和副料祠饺，正宗的全羊雜碎之主料（又叫三紅）是心、肝汁政、肺道偷，下鍋的時候切成碎丁或薄片；三副料（又叫三白）是腸（生油的）记劈、肚（生味的）勺鸦、頭蹄肉（架碗充數(shù)的），下鍋時要切成細(xì)絲和長條目木。一碗羊雜碎换途，看的就是主副料全不全。雜碎酥爛綿軟，醇美味存于湯军拟，營養(yǎng)價值極其豐富剃执。
灰豆，將麻色豌豆在鐵鍋中熬至半熟懈息，加水肾档、食用堿、紅棗等佐料辫继，文火煮成稀糊阁最，顏色慢慢變成灰色或者褐色，即可出鍋骇两，吃時加白糖調(diào)味，去堿棗氣息姜盈〉颓В灰豆湯是一道普通的小吃，夏日冷飲祛暑馏颂、冬日熱食滋補示血，是一味不可多得的四季佳品。輕輕用勺子舀點救拉，放入嘴里难审，粉粉的顆粒，帶著微甜亿絮，輕輕一吸告喊，感覺到可以喝動的湯汁流向，緩緩進(jìn)入嘴里派昧，漫上舌尖黔姜，激起味蕾，美不勝收蒂萎。
甜醅子秆吵，又名酒醅子。其品種有二：一是莜麥所制五慈，二是青稞所制纳寂，青稞是青藏高原獨有的原料。兩種做法大致相同泻拦，制作時把莜麥裝入口袋或放在編制簸箕內(nèi)再三搓拌毙芜，去其浮皮；青稞則要舂凈精皮聪轿，然后放進(jìn)鍋內(nèi)煮8成熟撈出放案上晾爷肝，以份量多少比例加入曲子拌勻，入瓷盆內(nèi)，置熱炕頭或灶上捂嚴(yán)發(fā)酵灯抛，待兩三天聞到清香酒味時便成金赦。吃起來帶有醇芳的酒汁，故名甜醅子对嚼。
熱冬果梨夹抗，凍梨，甘肅省最多纵竖，以皋蘭什川漠烧、蘭州西固最優(yōu)，富含果酸靡砌、檸檬酸已脓、蔗糖等成分，有清熱通殃、潤肺度液、止咳化痰、養(yǎng)身祛疾等功效画舌，是西北水果中的一種特殊水果堕担。在海石灣，把凍梨做成湯水甜食曲聂，叫熱冬果霹购，是凍梨的另外一種吃法。熱冬果是把凍梨加熱朋腋，蒸熟后文火慢熬齐疙，使梨肉入口即化，梨皮脫落旭咽。相傳1300多年前剂碴，唐朝宰相魏征之母因病咳嗽不止，欲求醫(yī)轻专，又畏藥苦忆矛。魏征自幼就孝，深其母愛吃梨请垛，便叫仆人把梨汁與研成粉末的草藥熬成膏催训，味甘而醇，魏母服后不久康復(fù)宗收。
牛奶雞蛋醪糟漫拭，是使用牛奶、雞蛋混稽、醪糟一起煮制而成的甜食采驻，也是金城蘭州比較流行的美食审胚。內(nèi)含雞蛋花、葡萄干礼旅、桃仁膳叨、花生、果干痘系、白糖菲嘴、牛奶，全套醪糟黃白相間汰翠，蛋花柔軟龄坪，奶香酒味撲鼻，各種干果星星點點复唤，色彩斑斕健田，營養(yǎng)豐富，吃起來香甜而略酸佛纫。能提神解乏抄课，解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)雳旅，舒筋活絡(luò)，強(qiáng)壯體魄间聊，也是中老年人攒盈、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。
百合桃哎榴，用蘭州特產(chǎn)百合烹制成的風(fēng)味佳肴型豁，因狀如仙桃而得名。其做法是將新鮮百合分瓣洗凈尚蝌，籠蒸15分鐘迎变，然后將百合瓣攏成桃狀，內(nèi)包豆沙餡飘言，即成“蟠桃”衣形。外擺青梅片為葉，用山楂泥制成桃尖姿鸿，再上籠蒸20分鐘許谆吴，即可入盤。食用時苛预，淋澆少許白糖水沉淀勾芡句狼，則青梅濃綠，山植鮮紅热某。
金魚發(fā)菜腻菇，因形如金魚而得名胳螟。將發(fā)菜泡軟，揉成12個小球筹吐；將剔去筋骨的雞脯肉同肥豬肉一起剁成細(xì)泥糖耸，加食鹽、蛋清骏令、味精蔬捷、香油、淀粉和料酒調(diào)成雞茸榔袋，即可用雞茸包發(fā)菜周拐，捏成金魚形，并以海米作魚尾凰兑，改火腿作魚給妥粟，櫻桃作魚眼，上籠蒸熟后即可入盤吏够。如加高級清湯勾给，則“金魚”飄游湯中，活靈活現(xiàn)锅知，觀之鮮湯清澈播急，魚形逼真；食則外酥內(nèi)嫩售睹，鮮美爽口桩警，可為別具特色的下酒佐料。
……
還有很多美食昌妹，無法一一記在心里捶枢，但口齒留香的回味讓人久久無法忘懷。
吃得開心飞崖，尤其最美好的是竟在這小小的海石灣“常青林”清真餐廳一下子吃到了這么多的甘肅美食烂叔，讓人驚喜不已。在三個多小時的推杯換盞中固歪，品著“常青林”大勺師傅純真的地域精美菜品蒜鸡，我們五個人喝完了三瓶美酒。人生得意須盡歡牢裳，莫使金樽空對月术瓮。意猶未盡中還想都來一碗餐廳最拿手的蘭州牛肉拉面，可惜已吃到撐了肚皮贰健，只好作罷胞四。
海石灣，因為有了“常青林”清真餐廳伶椿，永遠(yuǎn)讓人去銘記回想——那難忘的美食辜伟，那心靈的盛宴氓侧。
本文選自《生活待我如此美好》（中國文化出版社2016年出版）——文化策劃人謝亞良一本隨性寫作的集子，散文导狡、隨筆约巷、詩歌、演講詞等包羅眾多旱捧，涉獵面廣独郎。作者以草根情懷，追尋生活的唯美要義和人性的返璞歸真枚赡，讓我們在迷茫困頓的現(xiàn)代都市找到心靈的歸途氓癌。國內(nèi)十二位實力派教育專家、文化學(xué)者和作家聯(lián)合推薦并附有評論贫橙，可以更深度地了解本書和作者贪婉。愿《生活待我如此美好》成為每個人的生命贊歌！
謝亞良卢肃，專業(yè)文化策劃人疲迂，陜西書之坊文化傳媒有限公司總策劃，專業(yè)從事文化策劃已有15年莫湘。主編策劃《當(dāng)代中國校園精品文庫》《中國學(xué)術(shù)探索論叢》《時間文叢》《拾文書萃》《新航線叢書》《黑馬大家書系》等二十余種各類叢書文庫尤蒿，策劃公開出版各類圖書2000多萬字300多本。策劃編輯各類報刊雜志500余期近1000萬字幅垮。長期代寫代發(fā)核心腰池、國家級、省級等各類學(xué)術(shù)論文军洼，策劃教材及學(xué)術(shù)專著的撰寫出版。成功策劃多個電視專題片演怎，參與多個縣區(qū)匕争、產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶發(fā)展規(guī)劃和可行性報告的調(diào)研撰稿，為數(shù)十家單位或品牌進(jìn)行過文化宣傳及軟實力包裝爷耀。獲過“陜西省文藝期刊聯(lián)評優(yōu)秀獎”（17歲獲獎）等獎項甘桑，《西部周末》曾對其文化策劃編輯進(jìn)行專題報道。
