在我的家鄉(xiāng)啊尸红，有一種宴飲習俗刹泄，名字叫茶擔怎爵。雖都是全村的盛世，但是形式與長街宴不同鳖链，又有點廣東圍村宴的意思芙委，與城里的就更為大相徑庭了。每逢親戚的紅白喜事灌侣，需要大宴三天，有些村莊據傳還有大宴七天的牛柒。
早痊乾、中皮壁、晚
城里吃酒蛾魄，只有一頓湿滓。吃茶擔，一天三頓茉稠，連吃三天。你問我铭污，早飯有啥好吃的？呵呵嘹狞！給你報菜名！
早上必有熱氣白切羊肉谈截，配濃稠的醬油涧偷。大鍋熬煮的綿密白粥，配上撒上鹽粒的油炸花生米燎潮。有時候是甜咸餡兒的圓團，有時候是薺菜肉的餛飩除呵。
中午爪喘、晚上一般有八冷十熱，甜咸湯水秉剑、甜咸點心和水果。我最喜歡的菜色還是走油蹄髈候址，三鮮鍋巴种柑。蹄髈的皮經過油炸全部皺縮在一處，而且炸出了疏松的結構聚请；再經過燜燉，皮酥肉爛炸卑，肥而不膩煤傍。最小的孩子是有特權只吃上面的一層外皮的！三鮮鍋巴上桌前只有鍋巴蚯姆，會有專人把一勺滾燙的帶著汁水的配菜傾倒在脆鍋巴上，盤子里瞬間“嗤啊”的一身疙驾，帶起一桌鮮香的霧氣。此菜老少皆宜它碎，孩子趁熱占著湯汁嚼著嘎嘣脆的鍋巴；老人等湯水和熱氣把鍋巴泡軟傻挂，米粒吸飽了汁水敞峭，綿軟適口蝉仇。
后勤
這種酒席，一般至少宴開30桌沉迹，舉村同慶害驹，就連別村的親戚也會一并邀請來。宴席的地點就放在村里的空場上葫松。宴會前一天就要開始搭棚底洗。與老北京夏天搭的天棚和涼棚不同，這個棚就是臨時的亥揖，一旦宴會結束就會拆除。
在我小的時候摧扇，只要一家有紅白喜事啊挚歧，整個茶擔的很多工作是由村里的男女共同承擔的。搭灶滑负，洗刷锡搜，采買瞧掺，傳菜，收拾肠缔。貌似只有掌勺的人是外面請的哼转，名曰茶擔，因為他每次來都挑一個茶擔壹蔓，里面是他干活的家伙什。
近年來披摄，隨著大家遷出村子勇凭，許多茶擔發(fā)展成了一條龍服務，采買寓盗，搭臺璧函，備菜，炒菜蘸吓，收拾。東家就更省心了销部。只是漸漸地制跟，人心也散了。小時候的小伙伴再聚齊也難了雨膨。
啊，我想家了撒妈。
節(jié)后見
