西安給我的一切感官都是別致的起趾。
印象中勾畫的西北大地植被稀疏唉锌，土地干涸隅肥，黃沙滿天。竟不知自己為何將這座城市誤會的這樣深袄简。中午時分抵達西安北站腥放，介乎于瀝淅與瓢潑之間的雨，打濕了一切透明的窗門绿语。月臺上抬頭遠望捉片，清晰可辨天邊一角的黑云重幕傾垂平痰，似乎正是千萬人千百年尋找的黃河之水的天源。
接站的李叔叔是父親的戰(zhàn)友伍纫，人群中依稀望見了父親年輕時的模樣宗雇，便用熱情的雙手把這個陌生的青年拉上愛車。車子平緩的行駛在西安城中四方的街道上莹规，車內(nèi)聊著一切瑣碎赔蒲，多是這個青年對古都的神往，以及對古舊街區(qū)沖動探訪的渴望良漱。
82年來到后就不曾離開西安的李叔叔竟走錯了路舞虱，他鄉(xiāng)遇故知的孩子算是一個由頭。我興奮地望著漸漸老舊的街區(qū)和茂密的林蔭母市，細聽著李叔叔對西安的解讀矾兜。
車子停在一個羊肉泡饃店前，為本次西安之旅點下了冒號患久。李叔叔熱情洋溢地點了牛舌和牛尾椅寺，給點下的冒號無限加粗。
選定座位蒋失，對西安的誤解再次被現(xiàn)實澄清返帕。西北人的豪放是一只干凈大碗加兩個七八分熟的白面餅子（即傳說中的饃）撂在食客面前。而西北人的細膩是要食客把兩個餅子自行“粉碎”——掰成一個個黃豆大小的顆粒篙挽，加上坐簽荆萤，再由廚子加工，釀成一碗唇齒留香的羊肉泡饃铣卡。
掰餅子链韭，需要的是耐心。聞著其他桌上飄來的香味煮落，恰如望梅止渴梧油，恨不得長出八只手，快快掰扯完眼前的一切州邢。內(nèi)心的焦灼在李叔叔的注視下變成了一份還算有禮數(shù)的手忙腳亂儡陨。突然聞到指尖的清香，竟與山東和天津的生面的味道不同量淌，算是給耐心的一縷回饋骗村。
我猜當(dāng)你掰下第一顆饃的時候，服務(wù)員已經(jīng)驗明了你的身份呀枢，看出了你的端倪胚股。廚子更是清楚你是不是本地人。只是這份認證無礙于西安人民的熱情好客裙秋，幾分鐘后的一份濃香四溢琅拌，打開了味蕾的新天地缨伊。
終于置身西安，朵頤中接近了心中的謎面进宝。
