? 今天同學(xué)聚會(huì)，福芳趁著別人不在意赞咙，塞給我一袋軟乎乎的東西责循，不用看就知道是她腌的“老本打”蘿卜干。
福芳沒(méi)結(jié)婚前也是油瓶倒了都不想扶的主兒攀操，可嫁了人生了女兒以后突然變得超級(jí)賢惠能干起來(lái)院仿，不僅做得一手好飯，還腌得一手好菜速和。特別是腌蘿卜干歹垫，越腌越在行，越腌味兒越正颠放，吃得我欲罷不能排惨。
天一冷，青蘿卜紅蘿卜相繼上市碰凶，福芳就開(kāi)始忙起來(lái)暮芭，她說(shuō)，去菜市前得先確定最近幾天都有大太陽(yáng)欲低，這一條很重要很關(guān)鍵辕宏，因?yàn)榍泻玫奶}卜條，需得攤開(kāi)放到院子里曬砾莱，如果遇上連陰天瑞筐，蘿卜條就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。買青蘿卜要揀小個(gè)兒的腊瑟，因?yàn)殡缰坪玫奶}卜干帶皮的才好吃聚假，小蘿卜直接切成幾個(gè)條，條條都帶皮扫步，大個(gè)兒的青蘿卜水份大不出貨魔策，蘿卜心還容易糠，嚼起來(lái)只脆但不夠勁道河胎。
紅蘿卜個(gè)子都很大闯袒，但皮厚水分也比青蘿卜少些，最適合腌制，就是切起來(lái)麻煩些政敢，切蘿卜可是個(gè)體力活其徙，幾十斤蘿卜切下來(lái)，腰酸背疼不說(shuō)喷户，一不小心手還會(huì)磨個(gè)泡唾那。
把蘿卜條曬上兩天，就可以熬料水了褪尝，放上對(duì)應(yīng)的水和佐料闹获，熬滾以后滅火，放涼河哑，最后把曬好的蘿卜條泡上避诽，整個(gè)過(guò)程中需得緊記一條：不得見(jiàn)生水。
咸的是我們家鄉(xiāng)的“老本打”味道璃谨，佐料很是簡(jiǎn)單沙庐，鹽和五香粉。甜酸的近些年特別流行佳吞，不知是哪個(gè)吃貨從外地引進(jìn)拱雏，還是自己研究開(kāi)發(fā)出來(lái)的，腌菜用的水里多加了糖和醋底扳，后來(lái)甚至又添了麻椒铸抑、孜然等，但一一都嘗過(guò)花盐，我還是覺(jué)“老本打”好羡滑。
福芳腌的“老本打”香脆勁道，我每年都會(huì)收到大大的一包算芯。我喜歡把它們切成碎碎的丁柒昏，淋上足足的香油，就著剛出鍋的饅頭或者是黏糯的大米粥熙揍，其味簡(jiǎn)直酣美絕倫职祷。
每每此時(shí)协屡，我體會(huì)到的郑口，不僅僅是來(lái)自唇齒的暢快淋漓，還有涌現(xiàn)心底的幸福與滿足醉箕。
今天又收到福芳腌的“老本打”意系，吃貨的心又開(kāi)始沸騰啦泥耀！
期待下班，趕快回家蛔添，熬上一鍋又黏又糯的大米粥……
