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水煎包做法
1仑撞、低筋面粉里加入酵母用溫水或者牛奶和面，面團(tuán)不能太硬妖滔。
2隧哮、面盆蓋上蓋子餳發(fā)至兩倍大。
3座舍、揉面沮翔，切大小相等的面劑子。
4曲秉、面坯像搟餃子皮一樣搟成皮采蚀，要稍微厚一些疲牵，不能太薄。
5榆鼠、取事先做好的餡料纲爸，包好了包子，讓包子再一次餳發(fā)妆够。
6识啦、取平底不粘鍋，鍋熱轉(zhuǎn)小火神妹，倒少許油颓哮，放入包子生坯轉(zhuǎn)中小火，底部煎金黃色后鸵荠，加入清水至包子的三分之二高處冕茅。
7、蓋鍋蓋腰鬼，燒到水沸騰嵌赠，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燒塑荒。
8熄赡、等到水即將燒干，將適量淀粉和玉米淀粉均勻攪拌的水倒進(jìn)鍋中齿税。
9彼硫、等到鍋內(nèi)發(fā)出“吱吱”的響聲，水基本煮干凌箕，包子的底部會(huì)形成一種鍋巴狀的金黃脆皮拧篮。
10、出鍋前包子表面撒少許芝麻和蔥花牵舱。
11串绩、水煎入盤(pán)，可以正放也可以倒放芜壁。
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