2018 年 12 月 21 日 星期五? 多云
冬至大如年。
冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天遭垛。相傳冬至是24節(jié)氣中最早被制訂的一個尼桶，為二十四節(jié)氣之首。
南朝梁人崔靈恩撰寫的《三禮義宗》記載锯仪，冬至有三義：一者陰極之至泵督，二者陽氣始至，三者日行南至庶喜，故謂之冬至也小腊。
冬至是祭祀神靈和祖先的節(jié)日。江南俗語：早清明久窟，晚冬至秩冈，七月半的祖宗等不到中。大致意思是斥扛，清明祭祖趕早入问，冬至可以稍晚些，七月半一般都是在晌午祭拜稀颁。
祭祀祖先队他，上海人的規(guī)矩一般是親人過世頭一年做七月半，余下的年份只是做周年和清明冬至峻村。至于旅居滬上的客幫人那就另當別論了。
奶奶還在世的時候锡凝，冬至前的一兩個禮拜粘昨，娘娘就會趁著休息天來家里幫著折錫箔。
錫箔是奶奶托熟人買的，買錫箔是有講究的张肾，一刀質(zhì)量好的錫箔份量大致是可以掂在手里估摸出來的芭析，接下來是看面張的顏色和做工，顏色應呈水銀色且不能掉粉吞瞪，裁切整齊均勻馁启，背張要柔韌光滑不粗糙。
這樣的錫箔芍秆，疊出來的銀元寶挺括漂亮惯疙，才燒得出來姜黃色粉面狀的錫箔灰。好的錫箔灰是專門有人定期回收的妖啥，按份量計價霉颠，可以給錢，也可以折價換錫箔荆虱。印象中蒿偎，賣錫箔和收錫箔灰的都是浙江人，賣錫箔的一般都是清明或冬至快到的日子里出現(xiàn)怀读，收錫箔灰的則是過了清明诉位、冬至出來。
冬日的午后菜枷，一群老太太苍糠、老阿姨在弄堂口或是哪一戶熱鬧人家門口，竹椅犁跪、藤椅扎堆椿息，手里結(jié)著絨線，曬著暖暖的陽光坷衍，說著一些張家阿婆李家媳婦王家孫子的閑話寝优。
這時，賣錫箔的朋友便出現(xiàn)了枫耳，他們基本上都是中等個子乏矾，風吹日曬而造就的黑瘦模樣，走街串巷一般也不吆喝迁杨。倘若是陰冷的天氣钻心，戶外實在是無人，偶爾會來上一句铅协，“賣錫箔捷沸！”聲音短促低沉，像是怕有人聽見狐史，又像是金口玉言舍不得張口痒给。
正常的情況下说墨，他們一只手掂著一刀或兩刀錫箔，另一只手拎著一個黑色的人造革皮包苍柏，緩步走過嘎三湖的人群尼斧。
“錫箔幾鈿一刀？”眼尖口快的老阿姨開始詢價了试吁，一眾中老年婦女便停下手中的活計棺棵，把目光都投向了賣錫箔的憨憨的鄉(xiāng)下男人。
看似木訥的中年鄉(xiāng)下男人熄捍，銷售的話術(shù)倒是蠻有一套烛恤，“有幾種價鈿，好壞也不一樣治唤！一分價鈿一分貨棒动！”說著話，他走上前宾添，把手中的錫箔遞給發(fā)話的老阿姨船惨，又打開黑色的手提包拉鏈，從里面拿出幾刀分發(fā)給他潛在的顧客缕陕。
“儂價鈿講講清爽粱锐！好呃閑話，就多買儂幾刀扛邑，儂看看阿拉有多少人怜浅！”領(lǐng)世面懂行情的老阿姨一發(fā)聲，不擅討價還價的便敲起了邊鼓蔬崩，“就是呃恶座！儂看阿拉多少人，價鈿便宜些沥阳，阿拉多買幾刀跨琳，大家實惠！”
“好呃桐罕！好呃脉让！”懂經(jīng)的、敲邊的上海老阿姨功炮，精明的賣錫箔的鄉(xiāng)下男人溅潜，在一片嬉笑聲中完成了交易，皆大歡喜薪伏。
到了冬至的那一天中午時分滚澜，家里的舊搪瓷臉盆、漏了的炒菜鐵鍋就都出場了嫁怀，個個盛滿了銀元寶博秫。八仙桌抬出來180度調(diào)頭潦牛，四條長凳分別放好。
八副碗筷擺上桌挡育，八只酒盅放在碗的旁邊，奶奶司職斟酒朴爬，酒不宜滿即寒，七、八分便好召噩。
娘娘母赵、嬸嬸們把燒好的供菜一個個端上桌子，葷素都有而且都是熱菜具滴，冷盤是不允許供祖宗的凹嘲，奶奶說祖宗一定要吃有熱氣的食物。不過构韵，現(xiàn)在想想也是周蹭，祖宗也只是吃點熱氣而已。
肉菜必須要紅燒疲恢，通常是凶朗，走油蹄髈、醬鴨显拳、紅燒魚棚愤、油面筋塞肉一類的家常菜，也就是以前過年吃的一些菜杂数。不同的是宛畦，供菜的雞、鴨揍移、魚次和、肉盡量是整只而不切分。
香燭點起來羊精，家人們依次按輩分磕頭拜祖宗先人斯够，灶批間里忙活的女眷們開始下餛飩。餛飩都是上午現(xiàn)裹的喧锦，一般都是青菜肉餡的餛飩读规，此時的青菜落過了霜，既糯又甜燃少，是最好吃的時節(jié)束亏。
餛飩的湯很是簡單，碗中倒入少許醬油阵具，撒上一小撮切碎的大蒜葉子碍遍，澆上一勺子下餛飩的滾水即可定铜。待鍋中的餛飩兩滾水開，盛入碗內(nèi)怕敬，便可端上供著香燭的桌子孝敬祖宗了揣炕。
按規(guī)矩是上三炷香，供香無多的時候东跪，就要給祖宗盛飯了畸陡，規(guī)矩是只能一飯勺，不準續(xù)添虽填，同樣要端八碗熱飯丁恭。這種充滿儀式感的事情，一般都是由我自告奮勇地完成斋日。
熱飯的氤氳逐漸消散了牲览，重頭戲便上場了，盛滿元寶的臉盆和鐵鍋置于香燭位置的桌下方恶守，開始燒錫箔第献。家人們又開始依次按輩分磕頭拜祖宗。從小學開始熬的，燒元寶的光榮任務(wù)奶奶就全權(quán)交給了我痊硕。
祭拜儀式結(jié)束，移走火盆押框，撤掉香燭岔绸，桌上的供菜碗筷端回灶批間，八仙桌再調(diào)頭180度橡伞，回歸原樣盒揉。清理完桌面，灶批間的供菜重新上桌兑徘，這些菜再上桌就不是供菜了刚盈，轉(zhuǎn)眼間成了我們的冬至宴。
一番杯觥交錯挂脑，席間先是上海街頭各種的奇聞異事藕漱、道聽途說，微醺之時崭闲，中外歷史肋联、時政要聞也上了臺面。好在那些年刁俭，上海房價很便宜橄仍，也沒有多少人買，房事倒也成不了主題。
眾位長輩酒足飯飽之后侮繁，香茗一杯虑粥，繼續(xù)海闊天空地嘎三湖，每次都是娘娘協(xié)同奶奶收拾殘局宪哩。天色將晚未晚之際娩贷，親人們起身告辭，在互相的叮囑聲中斋射，各回各家育勺。一日冬至也就到此結(jié)束。
長大之后罗岖，游歷大江南北，才曉得各地風俗不同腹躁。北方大部分地區(qū)祭祀祖先桑包、燒紙、送寒衣是在農(nóng)歷的十月一晚間纺非。
冬至這一天哑了，北方人是要吃餃子的。據(jù)說是冬至不吃餃子會凍掉耳朵烧颖，至于會不會真地凍掉弱左，大人們都是心知肚明的。不過冬至又叫做交九炕淮，就是入了九了拆火，數(shù)九寒冬的冷倒確實是一年之中最甚。
