喜歡喝葡萄酒的朋友
如果很注意酒塞子的話
總會遇到不同類型的塞子
大體來講，葡萄酒的塞子分為軟木塞和螺旋蓋
大部分朋友認(rèn)為
螺旋蓋的葡萄酒一定很廉價
到底事實是怎么樣的呢胎署？
螺旋塞與橡木桶的區(qū)別在哪里呢吆录？
首先我們來談?wù)勡浤救膬?yōu)點和缺點
相傳，希臘人在公元前500年就已經(jīng)用木塞來密封酒罐硝拧。
制造橡木瓶塞非常耗時耗力径筏，并且價格不菲，為什么還會有那么多人熱衷于它呢?
首先障陶，橡木有很好的彈性滋恬，可以在酒瓶開啟后反復(fù)使用；
其次抱究，橡木材質(zhì)中的細(xì)小縫隙會允許微量的空氣進(jìn)入酒瓶恢氯。
不要小看這個緩慢，細(xì)微的氧化過程鼓寺，它是保證葡萄酒在瓶中質(zhì)量穩(wěn)定且漸漸變得醇厚勋拟、芳香的主要原因。
橡木塞有著不俗的表現(xiàn)妈候，但也存在著其致命弱點敢靡。
罪魁禍?zhǔn)拙褪且环N叫TCA的化學(xué)成份，會給原本宜人的美酒帶上不和諧的朽木異味苦银，英語里用“corked”一詞來形容啸胧。
新世界葡萄酒從業(yè)者如澳大利亞和新西蘭的從一開始就沒有傳統(tǒng)老世界釀酒國家的保守與條條框框，他們要改變現(xiàn)狀幔虏，于是開始嘗試新式瓶塞纺念。
今天，在澳大利亞和新西蘭想括，幾乎70%以上的酒莊已經(jīng)開始部分采用螺旋塞陷谱，消費者也認(rèn)識到它的確能有效地避免壞塞，而且果香濃郁新鮮瑟蜈，這說明螺旋塞極強的密封性不但阻止了空氣的進(jìn)入烟逊，還阻止了果香的外流渣窜。
然而，人們發(fā)現(xiàn)螺旋塞也有自己的問題焙格，那就是用它密封的酒必須在三五年以內(nèi)飲用完畢图毕，時間久了夷都，就會出現(xiàn)令人非常不快的惡臭眷唉。完全隔絕空氣，硫化物得不到中和就會發(fā)生還原反應(yīng)囤官，產(chǎn)生惡臭冬阳。
因此，為了避免這樣的問題發(fā)生党饮，一些螺旋塞生產(chǎn)商正試圖研制出會呼吸的螺旋塞肝陪，否則如需陳放幾十年才到適飲期的波爾多紅葡萄酒恐怕還是無法跟橡木塞說Bye-Bye。
那么軟木塞葡萄酒和螺旋蓋葡萄酒哪個好呢刑顺？
這要具體分析氯窍。對于需要長時間熟成的紅葡萄酒來說，就必須使用透氣性和壽命均更可觀的軟木塞來封瓶蹲堂。同時狼讨，由于軟木塞越長，密封性就越好柒竞，所以政供，越是需要長時間熟成的葡萄酒，其軟木塞的長度就要越長朽基。
此外布隔，越是高級的葡萄酒，軟木塞的長度也就越長稼虎。
這些葡萄酒包括可以熟成20至30年的優(yōu)質(zhì)赤霞珠或黑皮諾衅檀，而其他的葡萄酒，如白葡萄酒霎俩，實則沒有用軟木塞封瓶的必要哀军。
