人類已經(jīng)無法阻止海底撈了苹支！
出于好奇，海底撈到底是如何做到人類無法阻止的地步呢误阻？看了《海底撈店長日記》债蜜，仿佛身臨其境，感受一位普通的服務(wù)員如何在海底撈的環(huán)境中一步步走到店總究反、京滬大區(qū)總經(jīng)理助理的位置寻定。從員工的視角來看待海底撈的制度以及看一位80后如何“翻身”的故事，值得借鑒和學(xué)習(xí)精耐。
海底撈的制度方面
1. 工作日記? ? 2. 企業(yè)文化 3. 師徒制 ? ??
4. 輪崗制? ? ? ? 5. 鼓勵(lì)獎勵(lì)關(guān)懷
1. 工作日記
海底撈要求管理人員寫好自己的工作日志狼速，只有寫出了自己的困難、苦惱卦停、經(jīng)驗(yàn)唐含、教訓(xùn)浅浮，才能更快的進(jìn)步、提升捷枯。工作日志內(nèi)容：昨天計(jì)劃完成情況、今天發(fā)現(xiàn)的問題专执、今天的感性及明日的計(jì)劃淮捆。
作者李順軍入職開始就保持著日記的習(xí)慣，從他的日記也可以感受到他一路在海底撈的心路歷程和成長過程本股，從最初的有些抱怨攀痊、自我激勵(lì)，到慢慢開始每日三省吾身拄显，再到后來可以從公司到角度來思考總結(jié)問題苟径，整體的視野格局都悄然發(fā)生著變化。通過日記躬审，每天在總結(jié)棘街、反思的同時(shí)，自己的思維能力承边、寫作能力遭殉、總結(jié)能力也在不斷提高。這樣的工作日記博助，真正起到了促進(jìn)進(jìn)步和提升的作用险污。
2. 企業(yè)文化
海底撈的價(jià)值觀：崇尚人生而平等、相信雙手可以改變命運(yùn)
企業(yè)理念：尊重員工富岳、客人就是老板
弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德：孝敬父母蛔糯、忠于愛情、愛護(hù)員工窖式、知恩圖報(bào)
之所以是企業(yè)文化蚁飒，就不僅僅是空喊口號。在海底撈從上至下都傳遞著這樣的文化氛圍脖镀。稱呼老板叫“張大哥”飒箭，張大哥會因?yàn)閱T工活動的一個(gè)籃球破舊了為能及時(shí)更換而反思整個(gè)管理制度的問題并懲罰了采購部的領(lǐng)導(dǎo)及員工。
員工升遷時(shí)蜒灰，會進(jìn)行家訪弦蹂，了解其家庭情況，以及是否孝敬父母强窖、忠于愛情凸椿。作為管理層，個(gè)人的人品及職業(yè)素養(yǎng)都同等重要翅溺。
在海底撈脑漫，大家覺得工作看到希望看到未來看清自己髓抑，相信雙手可以改變命運(yùn)。身邊的同事有從服務(wù)員到店總的优幸、有經(jīng)歷幾起幾落成為讓客戶都為之抱不平的優(yōu)秀店總......
作者在書中也寫到“到海底撈已經(jīng)一年了吨拍，我學(xué)會了為人的真誠、善良网杆、大度羹饰、謙虛，也學(xué)會了做事情的專注碳却、踏實(shí)队秩、熱情、執(zhí)著昼浦、嚴(yán)謹(jǐn)”馍资，“浮躁的性格變的務(wù)實(shí)”。海底撈的工作是很辛苦的关噪，同時(shí)也在辛苦中磨練人的心性鸟蟹。
3. 師徒制
在海底撈對人才的培養(yǎng)方式是“師徒制”，師傅的言傳身教色洞，把企業(yè)文化和崗位技能一點(diǎn)一滴地傾情相授戏锹。管理人員要晉升之前，首先要培養(yǎng)出能接替自己的優(yōu)秀人才火诸。張大哥強(qiáng)調(diào)“我們培養(yǎng)人才锦针，兼做火鍋”。
作者李順軍在海底撈最重要的一位師傅就是袁哥置蜀，為人低調(diào)奈搜，用心經(jīng)營。給予作者極大的鼓勵(lì)和合理的督促盯荤。給予發(fā)展空間馋吗，給予指導(dǎo)，給予肯定秋秤，同時(shí)也指出需要提升之處宏粤。能夠在一位優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)身邊，學(xué)習(xí)如何做人做事灼卢，是一件極幸運(yùn)的事情绍哎。
“待人接物要低調(diào)，內(nèi)心要強(qiáng)大鞋真，對外就稱自己是片區(qū)文員崇堰，來上海學(xué)習(xí)的。你很有潛力！”人有兩難“懶惰和超越自我”海诲。
4. 輪崗制
作者在用餐區(qū)繁莹、等位區(qū)、后廚都輪崗過特幔，這樣可以真正的了解不同崗位的職責(zé)和工作流程咨演，在后期做管理崗位時(shí)，能夠很好的理解員工的情況蚯斯，調(diào)解彼此雪标，為建立良好的組織氛圍打下基礎(chǔ)。
5. 鼓勵(lì)獎勵(lì)關(guān)懷
在作者前部分的文章里溉跃，他作為基層員工，會不經(jīng)意間因?yàn)樽约旱哪硞€(gè)行為表現(xiàn)而受到小鼓勵(lì)告抄，也許就是一個(gè)蘋果撰茎、一雙襪子、一杯飲料打洼、一塊香皂等小物品龄糊，也會備受鼓舞，重要的是被認(rèn)可的感覺募疮，激勵(lì)員工不斷提升自己炫惩。
生病的時(shí)候，宿舍阿姨會用心的照顧阿浓，領(lǐng)導(dǎo)也會親自來看望等等他嚷，讓員工感受到家的溫暖。
在作者辭職后芭毙，當(dāng)月的工資公司照發(fā)筋蓖、年終獎也照發(fā)，甚至后來每月打2000元的補(bǔ)助費(fèi)退敦，過年給他家里寄過年禮物粘咖。對于離職的員工做到這樣的企業(yè)，真的實(shí)屬不易侈百，讓員工離開后瓮下，也保有感激之情。
作者的個(gè)人成長方面
1.? 目標(biāo)明確? 2.? 視野格局的提升
1. 目標(biāo)明確
從日記中可以看出作者自身就是一位積極向上進(jìn)取的一位80后钝域，有自己的愿景讽坏、學(xué)習(xí)目標(biāo)、座右銘网梢、處世之道震缭、事業(yè)目標(biāo)。
在2008年7月30日寫下清晰的事業(yè)目標(biāo)：
近期目標(biāo)：2009年4月份前成為店總
中期目標(biāo)：在海底撈做到大區(qū)經(jīng)理
遠(yuǎn)景目標(biāo)：成為餐飲界的風(fēng)云人物
2009年8月2日設(shè)下人生的終極追求：
磨練心性战虏、提升修養(yǎng)
挖掘潛能拣宰、尋找靈魂
清晰的事業(yè)目標(biāo)讓作者一步步腳踏實(shí)地的朝著目標(biāo)邁進(jìn)党涕，逐步實(shí)現(xiàn)。時(shí)常反思巡社，不至于偏離了軌道膛堤。
沒有目標(biāo)的人生，是一團(tuán)麻晌该。
2. 視野格局的提升
從剛開始的時(shí)候肥荔，會和自己的情緒不斷的做斗爭，會陷入糾結(jié)之中朝群，會有個(gè)人情緒燕耿。看到后半本姜胖，作者的視野格局不斷提升誉帅，開始從公司層面思考問題，會因?yàn)榭吹介T店存在的問題為企業(yè)的未來擔(dān)憂右莱。向公司提出思考建議蚜锨，在日常工作中去實(shí)踐。
在工作日記中認(rèn)真的進(jìn)行反思總結(jié)慢蜓，自我調(diào)節(jié)亚再。
視野格局的提升，讓他不再時(shí)常陷入個(gè)人小情緒晨抡，而是以更大的視角來看到問題氛悬。
這就是一個(gè)人的成長。
從《海底撈店長日記》這本書中凄诞，不僅看到一個(gè)更真實(shí)的海底撈圆雁，有好的，也有不好的一面帆谍；也看到一位年輕人真實(shí)的成長經(jīng)歷伪朽，有迷茫、有糾結(jié)汛蝙、有反思烈涮、有進(jìn)步。
也給了我啟發(fā)窖剑，應(yīng)該有更加務(wù)實(shí)的工作態(tài)度坚洽，堅(jiān)持好的工作習(xí)慣，不要被外界浮躁的信息所干擾西土。
好了讶舰，可以準(zhǔn)備出去海底撈啦～
